New York Local Foods

Faigh a-mach dè tha ann an seusan agus margaidhean airson a bhith a 'ceannach aig an stiùir seo mu bhiadh ionadail ann an New York. Coltach ris na h-iùl-stàitean gu lèir, tha treòrachadh New York na obair-adhartais. A bheil am margadh as fheàrr leotha, CSA , no co-op ris am bu chòir fios a bhith againn uile? Innis dhuinn mu dheidhinn an seo!

• 01 de 07

  Ùra is Glasraich ràitheil New York

  Bidh margaidhean New York a 'tarraing toradh "ionadail" bho taobh a-staigh stàitean na stàite a bharrachd air New Jersey, Connecticut, Pennsylvania an ear, agus taobh siar Massachusetts. Faigh a-mach dè a tha thu a 'sùileachadh aig margaidhean tuathanaich agus co-obraichean leis an Stiùireadh seo gu Toraidhean Toraidh New York .

• 02 de 07

  Margaidhean New Farmers

  Tha New York City agus New York Stàite a 'dèanamh làn de mhargaidhean tuathanaich. Tha eadhon de mhargaidhean gu leòr a bhios a 'ruith dìreach tron ​​gheamhradh - cuimhnich gu bheil margaidhean tuathanaich a' reic barrachd air toradh ùr, ach uighean, mil, feòil, bathar bainne, agus biadh ullaichte (stuthan fuine, caomhnadh, msaa) timcheall. Lorg margaidh faisg ort leis na goireasan san Stiùireadh seo gu Margaichean Tuathanaich New York . (Is dòcha gum faigh thu na molaidhean seo airson Margaidean Luchd-turais a tha feumail mus tèid thu a-mach!)

• 03 de 07

  Blogan ithe ionadail ann an New York

  Tha New York làn de locavores , agus gu fortanach tha cuid dhiubh a 'cumail sùil air mar a bhios iad ga dhèanamh. Faigh beachdan agus brosnachadh airson a bhith ag ithe gu h-ionadail leis na Blogs Local Foods seo.

• 04 de 07

  New York Meats

  Feòil Fleisher ann an Kingston, bidh New York a 'reic feòil a dh'fhàs gu h-organach, feòil air a bhiadhadh le feur bho thuathanaich ionadail. Dhaibhsan nach eil a 'dùnadh gu leòr gu Kingston gus an cleachdadh mar am bùidsear aca, tha iad air Leabhar-bhùithidh a' bhùidseir a sgrìobhadh mu dheidhinn feòil a chaidh a thogail gu math.

• 05 de 07

  Goireasan Biadh Ionadail New York

  • Is e àite mòr a th 'ann an NYC Food Mall airson tachartasan bìdh ionadail agus daoine a tha coltach leotha ann an Cathair New York a lorg.
  • Tha Taigh-tasgaidh Bidhe New York ag amas air a bhith a 'clàradh agus a' gleidheadh ​​stuthan bìdh eachdraidheil ann an New York agus tha e na àrd-neach-brosnachaidh Pickle Day, fèis de gach nì picil air an taobh an ear ìosal gach tuiteam.
  • Tha Web Food Ithaca a 'toirt seachad fiosrachadh iongantach mu bhith ag ithe gu h-ionadail san sgìre Ithaca
  • Tha goireasan math aig Leabhar-làimhe Locavore , bho reasabaidhean gu molaidhean bidhe, airson luchd-ithe ionadail ann an New York

• 06 de 07

  Saidheansan Stàite an Iar New York: Ceapairean Buffalo Wings & Weck

  Tha Western New York ainmeil airson geamannan Buffalo Wings agus Beef on Weck. Tha fios againn uile mu sgiathan Buffalo (a tha furasta a dhèanamh aig an taigh, faic an Rèite seo de Buffalo ). Chan eil feòil-mhara (no Inbhir Ùige mar a tha cuid de dhaoine ag ràdh) cho aithnichte agus tha e na cheapaire fosgailte de mhairt-ròsta air aran kummelweck le saiseag spioradach agus sauce au jus. Tha e cha mhòr air leth eisimeileach do stàit an Iar ann an New York.

• 07 de 07

  New York Roghainnean: Flùr agus Bluefish

  Thathar a 'glacadh flùr-uisge (leabaidh fiodha) agus muc-mhara air falbh bhon Eilean Fada, agus nuair a thèid an glacadh fiadhaich, tha an dà chuid air an clàradh mar "roghainnean math" leis a' phrògram Watch Seafood.

  B 'e an Cèitean tron ​​t-Sultain an t-àm flùr a chleachdar, ach tha oidhirpean glèidhteachais airson na h-oighreachdan bòidheach sin a dhìon air adhbhrachadh sgaradh, ràithean goirid anns na bliadhnachan mu dheireadh (Cèitean san Ògmhios agus a-rithist bhon Iuchar chun an Lùnastal). Tha flùr na iasg cruaidh-ghlasach, cumanta geal airson a bhith a 'grilling (chan fheum e a shreapadh) agus a bhith a' lùbadh le beagan de shùgh lemon no de dh 'fhiaclan. A 'chuid as motha de chuideam ann an timcheall air 4 not.

  Tha Bluefish, anns an t-seusan bhon Ògmhios chun an Dàmhair, ainmeil ainmeil. Tha an t-iasg olach seo math air a 'chliath no air an druim. Coltach ris a h-uile iasg, tha e aig a 'char as fheàrr nuair a tha e fìor ùr. Coimhead airson maorach glas a chaidh a ghlacadh na bu thràithe air an latha no air an latha roimhe, gu ìre mhòr.