Is e aon de na biadhan ainm-sgrìobhte as t-fhoghar a tha ann an ùbhlan caramel ach carson nach bi piorran caramel ann? Tha an toradh brèagha, tart seo deiseil le spàin de charamal salainn agus mar sin tha e ciallach gun cuir iad a-steach iad. Agus ma tha thu a 'coimhead airson taisbeanadh brèagha, cha dèan dad dad gu leòr a' toirt buaidh air glòir piorra gu math cumanta. Fàg na gasan sin airson dipping cuideachd agus faodaidh tu a bhith a 'toirt a-steach bata.
Dìreach mar dhearbh, èibhinn tha ùbhlan Granny Smith deiseil airson a bhith gan cleachdadh ann an reasabaidhean ùbhlan caramel, is e Bosc no seòrsaichean pear dearga eile as fheàrr airson seo.
A thaobh an t-sauce caramel fhèin, mas e an aon eòlas a th 'agad leis na h-innealan reòiteag a th' air a 'phocadh às an stòr no an t-seòmar reòiteag ionadail agad, tha thu a' dol air chall. Tha na sailean sin milis ach chan eil iad glè inntinneach. Ach, le bhith a 'dèanamh dhut fhèin, cruthaichidh tu doimhneachd domhainn don t-siùcar bruich nach fhaigh thu ann am jar. Le bhith a 'cur pìos crèadha de shalainn mara a' cuideachadh a 'cothromachadh an blas agus an tòin sìos am binneas cruaidh. Agus faodaidh tu cuideachd a bhith air a thionalachadh le bhith a 'cur spìosraidhean agus luibhean a-steach airson measgachadh blas sònraichte. Bhiodh cinnamon na nàdarra ma tha thu a 'dupadh ùbhlan, ach tha a' chuibhreann gu math èibhinn aig cardamom ga thoirt gu ìre nas àirde.
Tha spicean cumanta ann an còcaireachd Innseanach agus an Ear-mheadhanach, le blas aillse, spìosrach, flùr a tha air a chleachdadh ann an reasabaidhean milis agus blasach. Bidh e a 'dèanamh na pèisean caramel seo a bharrachd air leth sònraichte.
Na dh'fheumas tu
- 1 cupan siùcar
- 1 1/4 cupan uachdar mòr, aig teòthachd an t-seòmair no beagan blàthachadh
- 1 bòrd-bhùird le ìm neo-chòmhdach
- 1/2 cuibhle-làir cardamom
- Salt salainn airson blas
- 4 piorran, air an nighe agus air an sgeadachadh
Mar a nì thu e
- Cuir cupan siùcar a-steach gu poit throm trom agus teas gu ìseal gus am bi i a 'leaghadh agus a' tòiseachadh gu math donn. Feuch ri stad a chur air a bhith ga ghluasad, oir nì seo nas dualtaiche cnapan a chruthachadh. Na fàgail gun tadhal oir is urrainn dha losgadh gu luath.
- Aon uair 's gu bheil an siùcar a' bualadh agus gu math aotrom, bidh e air a dhòrtadh anns an uachdar mòr. Thoir fa-near gum bi am measgachadh a 'leum suas. Tòisich air a ghluasad gus am bi an uachdar làn-fhillte agus an uair sin a 'gluasad an ìm. Is dòcha gu bheil thu a 'faicinn gu bheil cnapan cruaidh aig a' mheasgachadh. Dìreach lean ort a 'gluasad, air teas gu math ìosal, gus an leaghadh iad agus gu bheil sàs rèidh agad.
- Stèidhich a 'chairt-phuist agus an ràith le salann mara gus blas a chur.
- Nigh agus tiormaich na piorran. Cleachd corer gus na sìol a thoirt à bonn a 'phìobaire. A 'cleachdadh a' chas, cuir a-steach am piorc a-steach don t-siùbhran caramel blàth gus am bi e làn làn. Cuir air crann gus na drips a ghlacadh agus leigeil le cruadhachadh. Ma tha sàcas caramel agad air fhàgail, stòiridh e ann am pròcaig lidded anns an fhrigeradair airson suas ri seachdain.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 604 |
| Gu lèir Fat | 30 g |
| Sàmhchair saill | 19 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Sòidiam | 98 mg |
| Gualaisg | 87 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 3 g |