Is e "dearg" no "bradan dearg" a chanar ris a 'bhradain Sockeye ( Oncorhynchus nerka ) air sgàth dath dorcha an fheòil dorcha agus a chionn gu bheil iad a' tionndadh dearg domhainn air feadh an t-saoghail fhad 's a bhios iad a' snàmh an aghaidh an t-sruth aig deireadh am beatha gu sìolachadh. Tha coltas gu bheil an t-ainm "bluebacks" a 'dol a-mach à fàbhar, ach is e ainm eile a th' ann airson an èisg seo, a tha na dhath airgid soilleir le dorchadas dorcha, sìos a dhruim airson a 'mhòr-chuid de a bheatha, mar a chì thu san dealbh.
Bidh a 'chuid as motha de shìoghan a' cur luach eadar trì agus sia notaichean nuair a thèid an glacadh agus a thoirt don mhargaid.
Ciamar a tha bradan Sockeye ag obair?
Ged a dh 'fhaodadh gum bi an aire gu lèir aig an rìgh no air a' bhradan agus gu bheil mòran dhaoine a 'mionnachadh leis a' chùis as fheàrr, tha bradan sockeye na bhradan gu math beòthail agus blasda. Do dhaoine a tha dèidheil air blas a 'bhradain, is e sockeye an dòigh air a dhol, seach gu bheil e a' blasad a 'chuid as motha, mar bhradan. Bidh sockeyes ag ithe barrachd plancton agus crustaceans mar shrimp na gnèithean bradain eile, a tha a 'cur ris an dath as dorcha.
Ged a tha chinooks nas saoithire, is e sockeyes an dàrna bradan as slaodaiche, agus tha iad a 'faighinn buannachdan a bharrachd a bhith a' toirt a 'bhradain às a' Chuain Shèimh as èifeachdaiche. Bidh mòran de na h-iasgairean ann an Cordova, Alasga, far am bi bradan Abhainn Copper ag iasgach, a 'mionnachadh suas is sìos gur fheàrr leotha an blas nas cruaidhe a th' aca air sockeye thairis air beairteas chinooks.
Càite a bheil Salmon Sockeye Ionadail?
Tha a 'chuid as motha de bhradan a chaidh a ghlacadh fiadhaich a chaidh a reic anns na SA a' tighinn bho Alasga, agus tha an fheadhainn bhon Abhainn Copair gu h-àraid luachmhor agus gu bheil Bàgh Bristol air leth mòr.
Bidh gluasadan malairt de dhuilleag cuideachd a 'tighinn bho Oregon, Washington, agus British Columbia.
Coltach ris a h-uile bradan, bidh sockeyes a 'tòiseachadh a' beathachadh a-mach ann an sruthan uisge ùir. Gu h-àraid am measg bhradain, is fheàrr le sockeyes uisgeachan le lochan agus a bhith a 'caitheamh suas ri trì bliadhna a' fuireach ann an lochan (an aghaidh, mar eisimpleir, a 'chaitheamh bradan bho aon gu aon bhliadhna gu leth ann an sruthain fìor-uisge nuair a thòisicheas iad an toiseach) mus tèid iad sìos sìos a 'chuan.
Tha eadhon, ann an da-rìribh, cuid de na h-àireamhan sligeach a bhios a 'fuireach ann an lochan fìor-uisge airson a' chuairt-beatha aca gu lèir; Gu tric canar riutha "breac airgid" agus tha iad mòran nas lugha na sockeyes eile.
Bidh Sockeyes a 'caitheamh pàirt uisge salainn am beatha anns a' Chuan Shèimh a Tuath - bho cheann a tuath California gu Abhainn Columbia ann an Oregon suas an Taobh an Iar gu Columbia Bhreatainn agus Alasga agus an uairsin gu ruige ceann a tuath Iapan. Nuair a ruigeas iad inbheachd agus bidh iad deiseil airson sìolachadh, bidh iad a 'dol air ais a dh'ionnsaigh an t-srutha dachaigh aca agus a' snàmh suas suas gu briodachadh.
Coltach ri bradan eile , bidh sockeyes a 'bualadh air an turas seo, seach nach ithe iad nuair a bhuaileas iad uisge glan. Cuideachd, tha iad a 'snàmh suas ri chèile chan ann a-mhàin airson sìolachadh, ach a bhith a' bàsachadh. Bhiodh na Tùsanaich Ameireaganach a 'buain a' bhradain mar a bha iad a 'dol air adhart, agus tha mòran threubhan a' dèanamh fhathast. Bidh an glacadh malairteach air iasgach a-mach aig muir airson am bradan fhaighinn fhad's a tha iad air an t-slighe chun na h-aibhne agus tha iad fhathast na b 'fheàrr, blasda mus tòisich iad air a dhol a-steach don uisge ùir.
Cuin a tha A 'Bhradain Sockeye In Season?
Thathar a 'cumail sùil gheur air cinn-latha nan àireamhan agus seusan iasgaich far a bheilear a' glacadh sockeye. Bidh Sockeyes "a 'ruith" as t-samhradh, agus tha oifigearan a' dèanamh cinnteach gu bheil àireamh mhòr de dhaoine mar-thà air a dhol gu spawn mus tòisich an seusan.
Ma bhios e a 'tòiseachadh a' faighinn ro bheag, dùinidh an ràith airson greis. San fharsaingeachd, ge-tà, thèid sockeye a ghlacadh anns a 'mhòr-chuid de dh'àiteachan bho mheadhan an Ògmhios tron Iuchar.
Mar a Roghaicheas tu Bradan Sockeye
Seach nach e iasg mòr a th 'ann an sockeyes, feuch ri cheannach iasg slàn gus am faic thu mar a tha an rud gu lèir a' coimhead - tha e na dhòigh math air breithneachadh dè cho fìor 'sa tha e agus dè cho math' sa bha e nuair a chaidh a ghlacadh. Coimhead airson sùilean cruinne, cruinn, agus cuir air iasg sam bith le sùilean biorach, sgiobalta, no air a dhol fodha, oir tha iad nan comharra nach eil sin fìor.
Mura faigh thu iasg slàn, coimhead airson bradan - co-dhiù a bheil faidhlichean no steaks - leis a 'chraiceann fhathast ceangailte, seach gu bheil e mar dhòigh eile air càileachd a dhearbhadh. Tha thu ag iarraidh craiceann soilleir, sgiobalta gun sgàilean a 'craiceadh dheth.
Co dhiubh a tha an craiceann no nach eil, lorg feòil chruaidh agus rèidh agus bradan a sheachnadh le feòil a tha a 'coimhead air iteag no mar a tha e a' sgapadh às a chèile.
Nuair a chuireas tu am feòil sìos, bu chòir dha a dhol air ais air ais. Ma tha e a 'fuireach air a dhìon no a' faireachdainn slack, chan e soidhne math a tha sin.
Mura h-eil càil eile ann, bu chòir do bhradan, mar iasg sam bith, fàileadh mar a 'chuan, chan e coltach ri "iasg." Na coisich ach a 'ruith bho iasg èisg èisg.
Mar a Chogas tu Bradan Sockeye
Seach gu bheil uiread de dh'fheòil làidir aige, tha sockeye a 'seasamh suas gu math airson grilling. Is toigh leam mo bhradan a ghearradh mar phileagan air a 'chraiceann gun a bhith ga tionndadh. Faic mar a bhithear a 'briogadh air Bradan airson fiosrachadh. Airson barrachd roghainnean, faigh sùil air mar a bhradas tu a 'bhradain .