Tha àite cudromach aig na biadh sin aig clàr Seder
Tha saor-làithean nan Iùdhach aig a 'Chàisg a' cuimhneachadh mar a tha Israelite a 'tighinn bho thràillealachd san Èipheit agus a' comharrachadh an cuid saoraidh fhad 'sa tha iad ag aithneachadh cho cruaidh' sa tha iad. Aig an deas-ghnàth Seder-dìnnear agus seirbheis tha a 'chiad dà oidhche de na teaghlaichean saor-làithean seachd no ochd latha ag innse sgeulachd a' Chàisg, a tha a 'gabhail a-steach grunnan rudan samhlachail. Tha a 'mhòr-chuid de na biadhan sin air a' phlàta Seder a tha a 'suidhe gu pròiseil air a' bhòrd.
Tha na biadhan gan cleachdadh gus feart mothachail a thoirt airson cuimhneachadh air sgeulachd na Càisge. Tha seo a 'leantainn gu eòlas nas doimhne nas fhaide na na faclan agus ùrnaighean.
An Roinn-Eòrpa
Is e plàt shònraichte a th 'anns a' phlàta Seder le sia àiteachan ainmichte airson gach aon de na biadh samhlachail. Tha cuid de theaghlaichean aig bonn bòidheach airgid no bìodach, agus faodaidh cuid eile plàigh seder pàipear a chleachdadh, a ghabhas a sgeadachadh le cloinn an taighe no air a cheannach le dealbhaidhean le prìomhachas. A dh 'aindeoin sin, chan eil feum air plàigh - faodaidh tu sìmplidh a chur air napkin agus cuir na biadh deas-ghnàthach air ma tha feum air.
Chan eil co-dhiù dè an seòrsa plàigh seder air a chleachdadh, tha na biadh samhlachail a tha air an taisbeanadh mar as trice mar an ceudna. Ach, bidh cleachdaidhean teaghlaich ag atharrachadh, agus mar sin faodaidh tu taghadh eadar-dhealaichte de rudan bìdh fhaighinn ma tha thu a 'tadhal air caraidean no gu bheil traidisean teaghlaich eadar-dhealaichte agad.
Biadh samhlachail air a 'Phlàtag Seder
Tha a 'mhòr-chuid de na bia-ghnàthach airson a' Chàisg air an taisbeanadh air plàigh Seder agus bu chòir a bhith air ullachadh no air a cheannach ro làimh.
Ged a tha eadar-dhealachadh ann nuair a thig e gu biadh riochdachail, tha beagan rudan ann an-còmhnaidh mar an ceudna: an cnàimh ònag, ugh, agus beann-eich. Bidh gach biadh suidhichte anns an àite a tha air a liostadh le facal Eabhra.
- Karpas: ' S e glasraich a tha seo, is dòcha peirsil no solas, a' riochdachadh dòchas agus fuasgladh. Tha e air a thoirt seachad le bobhla de uisge saillte (gnàthachadh Ashkenazi) no fìonag (cleachdadh Sephardi) gus na deòir a sheachnadh le clann Israeil. Às deidh an kiddush (beannachadh air an fhìon), thèid am peirsil no an t-asal a chladhach a-steach don uisge salainn agus an uair sin ithear e.
- Maror : Thathar a 'cleachdadh luibhean searbh, mar as trice each-uisge , airson samhlachadh gràinealachd tràillealachd. Tha an dàrna cuid pìos de chall-eich ùr no spàin de chall-eich air a chur air a 'phlat. Rè an t-seirbheis, bidh ceapaire Hillel air a dhèanamh, a 'ceangal a' mhuirich (no an t-seiceadair) le charoset eadar dà phìos matzoh.
- Chazeret : Is e seo an luibh searbh a tha ann an cruth leit uaine, gu tric a tha gu math bòidheach no gu ìre mhòr. Bidh cuid de theaghlaichean a 'gabhail a-steach e mar sin air plàigh Seder, agus cuid eile a' cleachdadh each-uisge dà uair; cha toir plèanaichean seder eile e idir idir.
- Charoset: Tha measgachadh de ùbhlan no measan tioram, cnothan, fìon, cainneam agus spìosraidhean eile, charoset na chuimhneachan air an mortar a chleachd na h-Iùdhaich mar thràillean ann a bhith a 'togail thogalaichean don Pharoh. Tha mòran reasabaidhean agus eadar-dhealachaidhean ann .
- Beitzah: ' S e ugh ròsta a tha seo agus tha e a' samhlachadh beatha agus mairsinn beò. Faodaidh tu ugh cruaidh a chleachdadh no an ugh sa shligean a roastadh ann an àmhainn fiodha 375, a 'tionndadh an ugh gu tric mar sligean donn (mu 20 mionaid). Thathar ag ithe an ugh aig àm a 'bhìdh, gu tric air a thumadh san uisge salainn a tha cuideachd air a thoirt seachad.
- Zeroah: Gu traidiseanta, is e seo pìos de chnàimh ròin uan air a ròstadh, a 'samhlachadh thabhartas ìobairt Paschal agus gàirdean sìmplidh Dhè. Ma tha e duilich cnàimh uan a lorg, faodaidh tu amhach-cearc no sgiathan a chleachdadh. Ròsta a 'chnàmh ann an àmhainn fiodha 375 airson timcheall air 30 mionaid. Chan eil an zeroah air a ithe aig an Seder.
Biadh samhlachail eile
A bharrachd air plàigh Seder, tha beagan rudan eile riatanach airson Seder ceart. Chan eil Matzoh, aran neo-ghoirtichte traidiseanta, air a chur air a 'phloc Seder ach tha àite follaiseach air a' bhòrd. Tha trì pìosan matzoh air an cur am broinn napcain mar chuimhneachan air a 'bhròn leis an do chuir na h-Israelich às an Èipheit, a' fàgail àm sam bith airson an taois èirigh. Thèid dithis a chall tron t-seirbheis, agus tha aon (an Afikomen ) falaichte gu dìomhair nuair a gheibh an leanabh an t-seirbheis a-rithist; bidh an neach a bhuannaicheas tric a 'faighinn duais.
Faodaidh biadh-càraidh atharrachadh bho theaghlach gu taigheadas, ach bidh aon rud aig a h-uile càil mar as trice nach bi an clàr-bìdh a 'gabhail a-steach hametz , biadh air a thoirmeasg rè na saor-làithean. Is iad seo biadh sam bith a tha air a ghoirteachadh no air a dhèanamh le riochdaire leavening. A rèir an e aoigheachd Ashverazi no Sephardi a tha ann an aoigheachd a 'Chàisg, bidh na biadh a tha ceadaichte eadar-dhealaichte - mar eisimpleir, bidh Iùdhaich Sephardic ag ithe ris aig àm a' Chàisg fhad 's nach bi Ashkenasic.
A bharrachd air na biadh traidiseanta, thèid ceithir glainnean fìon a ghlanadh tron t-seirbheis gus an gealladh ceithir-fhillte de shaor-reic a riochdachadh, le glainne shònraichte air fhàgail airson Elijah am fàidh a bhios "a 'tadhal" aig àm a' bhìdh.