Is e Croque Monsieur aon de na h-oidean bìdh as ainmeile san Fhraing. Thathas a 'reic an toastie càise sgeadaichte, chan ann a-mhàin air feadh na Frainge, ach air feadh an t-saoghail. Tha e do-dhèanta nach fhaic thu fear air clàr cafaidh sam bith air feadh na Frainge. Ach, a bheil thu a-riamh a 'faighneachd dè a th' ann an Croam Madam?
Is e Croque Madame dìreach Croque Monsieur traidiseanta a tha air a frithealadh le ugh friochte agus beagan de shiùbhran Béchamel a chaidh a chladhach thairis air a 'cheapaire chrìochnaichte. Is e tuairisgeul nas sìmplidh a tha sin a thaobh dè an dreach glè bhreagha den chiad fhear. Tha am Bechamel a 'cur uidheamachd, tha an t-ugh ga tionndadh bho bhiadh aotrom gu blas mòr, agus tha e cho luath agus furasta.
Is e rèis glè fhurasta a th 'ann; ma bhròg thu riamh ugh airson bracaist, faodaidh tu an Croque seo a dhèanamh.
Na dh'fheumas tu
- 2 bòrd-bhùird air ìm
- 1/3 cupan min
- 1/2 cupan bainne
- Sàil bhiorach beag
- 2 spùlan-bhùird moth-màird Dijon
- 8 slices aran ceapaire
- 4 unsa hama baked, air a ghearradh gu teann
- 2 1/2 cupan air an gràdh Càise grùdaidh, air a roinn
- 4 bùird-bhùird ìm, bogte
- 4 uighean
- 2 spùran-bhùird ola Canola
Mar a nì thu e
An toiseach, dèan Bechamel sìmplidh
Cuir an ìm agus am flùr gu siospan. Suidhich thairis air teas meadhanach agus fhad 's a bhios e a' gluasad fad na tìde, leag an ìm agus leag e a-steach a 'mhin gus greim tiugh a chruthachadh.
Cuir am bainne ris a 'ghàradh agus cuiridh e gu cruaidh gus pas tiugh a chruthachadh. Ma tha an gèilleadh ro tiugh, cuir a-steach dash barrachd bainne agus cuir thu a-rithist. Lean ort gus an tèid siùis àrdach tiugh a th 'agad. Cuir ris an salann airson blas a chur.
Cuir gu aon taobh.
Preheat am broiler chun an teas as ìsle. Roinn a chèile agus sgaoileadh an mongard air ceithir slisnichean arain. Cuir beagan slatan de dh 'ad, agus 1/2 cupan Gruyere, air taobh mustaird an arain. Còmhdaich an càise leis na sligean arain a tha air fhàgail agus spread an ìm air uachdaran a-muigh nan ceapairean.
Preheat sgilet thairis air teas ìosal, deiseil airson a bhith a 'frithealadh nan uighean Cuir na ceapairean air clàr bèice gun chomas agus bròg airson timcheall air 5 mionaidean, thoir thairis orra, còmhdaich leis a' chàise a tha air fhàgail, agus lean ort air a 'chòcaireachd gus am bi iad crispy agus ruadh ora, mu chòig mionaidean a bharrachd. Fhad 'sa tha na ceapairean air an cur air adhart, cuir na h-uighean air falbh aig aon àm. Na bi a 'còcaireachd nan uighean, ge-tà; bu chòir dha na buileagan a bhith a 'cumail orra, is urrainn dhut an còcaireachd fhàgail gus am bi na ceapairean deiseil oir bidh iad cho teth, tha e math dhaibh seasamh greiseag.
Dèan frithealadh air gach ceapaire teth le ugh friochte agus aon shlat-bùird de shiùcas Béchamel air a 'mhullach.
Tha an ribe seo a 'dèanamh 4 ceapairean.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 862 |
| Gu lèir Fat | 65 g |
| Sàmhchair saill | 32 g |
| Saill neo-shàthaichte | 23 g |
| Cholesterol | 372 mg |
| Sòidiam | 1,615 meatair |
| Gualaisg | 27 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 43 g |