Tha Salam de Biscuiti , no briosgaidean gun bhiadh air an dèanamh mar chraobhan salami, air am meas aig àm na Nollaige ann an Romania agus ann an àiteachan eile air feadh na Roinn Eòrpa, gu h-àraid an Eadailt, a 'Ghearmailt, agus an Ungair a thug buaidh air biadh Ròmanach.
Gu h-àraidh, tha e na mheasgachadh de phùdar, de ìm, de shiùcair, de rùm, no de ghlan fìor eile, briosgaidean crùbach, agus mar as trice taitneas Turcach. Bidh cuid de reasabaidhean ag iarraidh uighean slàn no buinn-uighean ach, seach nach eil am briosgaid seo air a bhiadhadh, dèan cinnteach gun cleachd thu uighean pasteurichte. Tha am measgachadh air a chruthachadh mar chumadh log, air a reothadh, agus an uairsin air a sgaradh agus a frithealadh. Tha mòran eadar-dhealachaidhean den reasabaidh seo, agus an seo as fheàrr leam.
Na dh'fheumas tu
- 4 bùird-bhùird bainne
- 7 unsaichean / 200 g Tlachd turcach (air a ghearradh)
- 3 spùran-bhùird cocoa gun samhail
- 14 unsa / 400 g briosgaidean ìm (coltach ri beurre petite, briste ann an crùban garbh)
- 10.5 unsa / 300 g cnòmain (air a thòstadh agus air a ghearradh nuair a bhios fionnar)
- 2 cuibhreannan pìos rùm (no 1 dealbh de rùm dorcha)
- 5.29 unsa / 150 g ìm (sùbailte)
- 6 bùird-siùcair (pùdar)
- 2 uighean mòr (pasteurichte, sgaraichte)
- 7 unsaichean / 200 g sour cherries (air an drèanadh agus air an gearradh gu cruaidh)
Mar a nì thu e
- Ann an saspan mòr, teas bainne le toileachas Turcach gus an tòisich caitheamh a 'leaghadh agus a' lùghdachadh meud. Thoir air falbh bhon teas.
- Gus an saucepan, cuir 1/2 den chocoa, 1/2 de na briosgaidean, 1/2 de na cnòthan-cnòimhe, agus leth an ruma. Measg gu math agus cuiridh tu taobh.
- Ann am bobhla air leth, measgachadh an ìm bogte le 5 lòchran-bhùird siùcair bìdh agus 2 buinn-ugh. Cuir seo ris na h-innealan anns an t-sèasan agus measgachadh gu mionaideach.
- Cuir ris a 'chòrr den ruma, cocoa, briosgaidean, cnòthan-cnòimhe, agus na cearcan-gàrra air an gearradh gu cruaidh. Faigh a-mach na gealaich ugh gus am bi iad a 'dèanamh stùcan biorach agus a' measgachadh anns a 'mheasgachadh.
- A 'spìonadh 1 lòch-bùird a tha fhathast a' siùcair le siùcair agus a 'chnoc-bhiorach air a mhilleadh air pìos mòr de phlastaig plastaig. Cuir an taois sa mheadhan agus cuir a-steach e anns a 'chòmhdach plastaig, ga chur ann an cruth salami. Dèan còmhdach gu daingeann agus cuimhnich 6 gu 7 uairean a thìde. Thoir air falbh plàighean plastaig agus gearraich e ann an sleigheanan 1/2 "nuair a bhios e deiseil airson seirbheis.