Tha Creme Patissiere - pasgain ùir sa Bheurla - 'se custard blas le blasail a' lìonadh coltach ri maragan a tha air a chleachdadh ann am measgachadh farsaing de thartan mheasan agus pastaichean Frangach, agus chaidh mòran dhiubh a ghabhail os làimh le Morocco. Ann am biadh traidiseanta ann am Moroccan, tha e gu math cliùiteach a 'nochdadh ann am milis cruaidh ris an canar Bainne Bastilla , agus dh'fhaoidte gun cleachdar e mar inneal roghainneil gus frangipane a dhèanamh, uidheam almond Frangach a chleachdar uaireannan an àite creme .
Ged a dh 'fhaodadh gum bi measgaichte air muilnean bratach Ameireaganach bogsaichte mar àite-ionaid, na bi air a thilgeil gus measgachadh de chraobhan pacaichte a cheannach ann am Morocco. An àite sin, feuch ris a 'ghèam fhèin a dhèanamh bho thùs, oir bidh an toradh mu dheireadh fada nas fheàrr na na seòrsaichean bogsa agus chan eil e a' toirt ach beagan oidhirp.
Na dh'fheumas tu
- 2 chupan làn bainne
- 5 buinn-uighean
- 6 gu 8 lòchran-bùird
- siùcar
- 3 spùran-bhùird
- 3 spùran-bùird coirce-coise
- 1 vanilla bean (split fad) no 1 teaspoon blasail vanilla
Mar a nì thu e
- Dèan na h-uile stuth agad air a thomhas agus deiseil. Suidhich bobhla mòr, siospan meadhanach, spùinneag no spàin throm, agus criathar no sreathan.
- Anns an t-saucepan meadhanach mòr, teas am bainne leis a 'bhean vanilla thairis air teas meadhan-cha mhòr faisg air a bhith a' goil.
- Ged a tha am bainne a 'teasachadh, measgachadh na buinn-uighean agus siùcair còmhla anns a' bhobhla mhòr, an uairsin cuir a-steach dhan mhin agus a 'choirce gus am bi am measgachadh rèidh.
- Thoir air falbh a 'bhana bhanila às a' bhainne, agus an uair sin cuiridh e am bainne teth mean air mhean a-steach don mheasgachadh ugh. Dèan seo gu slaodach oir chan eil thu ag iarraidh gum bi na h-amannan a 'còcaireachd bho theas a' bhainne.
- Strain am measgachadh air ais dhan t-saucepan. Cuir thairis teas meadhanach, a 'gluasad no a' giùlan daonnan gus am bi an measgachadh a 'tiormachadh agus a' ruighinn boil. Lean ort a 'còcaireachd airson leth-mhionaid nas fhaide, a' gluasad cruaidh agus an-còmhnaidh a bhith a 'cumail an uachdar pasgan rèidh.
- Thoir air falbh an uachdar pasgan bhon teas. Stuth anns an blas falamh aig an àm seo mura do chleachd thu bann vanilla. Cuir slat de phlastaig a 'dol gu dìreach air uachdar uachdar nan cuisean gus craiceann a sheachnadh, agus fàg gu teasairginn an t-seòmair.
- Faodar an t-uachdar pasgan a chleachdadh nuair a bhios e fionnar, no air a chòmhdach agus air a sgeadachadh airson suas ri grunn làithean gus am bi feum air. Cleachd pasgan cuibhrig fuarach mus cleachd thu e.
Comhairlean Rèitichean
Cumaidh Creme Patissiere airson grunn làithean anns a 'frids, a' toirt cothrom dhut planadh air adhart. Faodar an siùcair atharrachadh gus am bi uachdar nan cuisean cho milis 'sa tha thu ag iarraidh.
Tha an reasabaidh a 'toirt seachad uachdar pasgan gu leòr airson dà shligean milis 9 "no 10". Cuideachd, cleachd e gus Mille-feuille (Napoleons) a dhèanamh .