Tha criogairean teth tioram a 'buntainn ri cumadh ainmeil Afraga a Tuath, harissa , agus tha iad cuideachd air an cleachdadh gus an ola chile fhiasta seo a dhèanamh a tha uaireannan air a thairgse mar chonnadh airson pioc Moroccan , aran, pasta agus barrachd. Dh'fhaodadh gun deach a thoirt a-steach do thìr-tìre biadh Morocach gu lùthsach bhon nàbaidh taobh a tuath againn san Eadailt, far a bheil an olio di peperoncino co-ionann na shòlas àbhaisteach ann an dachaighean is taighean-bidhe; no 's dòcha gur e buaidh Àisianach a th' ann, cuid dhiubh a tha ri fhaicinn ann am biadh Moroccan mar Marbhcan Soupe de Chinois aux Crevettes agus Bastilla Bia Mara .
Tha stoidhle Eadailteach agus ola chili stoidhle Àisianach air an tabhann gu h-ìosal. Tha an dà chuid a 'toirt a-steach dòrtadh de phepagan chili tioram ann an ola teth. Ged a tha an dreach Àisianach a 'cleachdadh dìreach cayenne talmhainn no cuibhlichean sìol a tha air a bhriseadh gu brèagha, tha an t-Eadailtis ag iarraidh a bhith a' toirt a-steach measgachadh de phiopairean làn tioram. Feuch an dà chilein a dh'fhaicinn dè as fheàrr leat.
Na dh'fheumas tu
- Airson Stoidhle Àisianach Chili Oil:
- 1 1/4 cupan
- ola glasraich
- 6 lòch-bhùird bratach piobar ruadh tioram no cayenne talmhainn
- Airson Stoidhle Eadailteach Chili Oil:
- 1 1/4 deoch ola ola-ola, is dòcha maighdeann a bharrachd
- 3 spùran-bhùird air an tiormachadh
- puphagan dearg
- 1/4 de chupa de chupairean chile triomaichte làn
Mar a nì thu e
- Suidhich bobhla glainne, tioram no tioram agus cuir ris a 'phiobair chili.
- Ann an siùpan beag, teas an ola thairis air teas meadhan airson beagan mhionaidean, gus an tòisich e a 'smocadh. Thoir air falbh am pannal bhon teas agus leig leis an ola fuarachadh anns a 'phaban airson mionaid no dhà.
- Thoir an ola gu slaodach agus gu cùramach thairis air a 'phiobar chili, a' dèanamh cinnteach gu bheil an ola a 'còmhdach a' phiobair chili gu tur. Ma tha feum air, cleachd spàin gus gluasad gus am bi a h-uile chili air a thumadh.
- Suidhich an ola air an taobh gus fuarachadh airson co-dhiù uair a thìde.
- Aon uair 's gu bheil thu air fhighe, is urrainn dhut blas a dhèanamh air an ola. Ma tha e gu do thoil, cuir an ola air falbh gus an piobar chili a tha air a bhriseadh no air an talamh a thoirt air falbh. Ma tha thu ag iarraidh barrachd teas agus blas, còmhdaich an ola agus leig leotha a bhith a 'sruthadh thairis air oidhche no cho fad' sa tha thu ag iarraidh mus tig thu air ais.
- Aon uair 's gu bheil thu air a bhualadh, stòraich an ola ann an soitheach glainne glan. Nam biodh tu a 'cleachdadh sìol làn de chupan chili tioram, faodaidh iad a thilleadh chun na h-ola gus an dath agus an blas a dhaingneachadh mean air mhean.
Stiùireadh
Thoir fa-near nach eil cuid de dhaoine a 'cur dragh air a bhith a' strì an ola idir; bidh iad a 'leigeil leis a' chile a tha air am brùthadh a rèiteachadh aig bonn a 'phoit agus a chleachdadh còmhla ris an ola mar chonnadh.
Cumaidh an ola gu math aig teòthachd an t-seòmair airson grunn mhìosan.
Gus ola chili a dhèanamh le sìol-chileagan ùra, thoir beagan bheag de phiopairean teth dearga a-steach agus dèan slait fhada anns gach fear. Cuir ann am jar no botal glainne (faodaidh tu duillear bàgh, clachan garlic no sprig de rosemary ùr a dhèanamh ma tha thu ag iarraidh) agus còmhdach le suas ri ceithir cupan de ola ola. Seula agus cuir an dàrna taobh airson aon no dà mhìos mus cleachd thu e.
Mar as trice a tha air a shuidheachadh gu breagha, bidh na dathagan nas coltaiche. Mar sin, bidh ola chili stoidhle Àisianach nas doimhne na co-ogha Eadailtich. Ma tha thu airson dath an dreach Eadailteach a dhaingneachadh, cuir dìreach àite cuid den phiobar chili le cayenne talmhainn ( felfla sudaniya ) no paprika teth ( dùn - pìobaireachd no felfla harra).
Bidh blas gu leòr aig an ola airson a chleachdadh ann an uair a thìde no dhà, ach mar a bhios an t-inneal-sgaoilidh a 'fàs nas fheàrr, èiridh an teasachadh teas.
Tha an reasabaidh furasta a dhì-chothromachadh no triple, agus faodaidh tu co-mheas a dhèanamh de chiobair chili gu ola airson blas a dhèanamh. Faodaidh tu cuideachd deuchainnean a dhèanamh le diofar phepagan chile tiormaichte gus blas agus teas eadar-dhealaichte a thoirt seachad.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 248 |
| Gu lèir Fat | 28 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 5 mg |
| Gualaisg | 1 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |