Is e deoch spresso a th 'ann an geal còmhnard a chaidh a dhèanamh le dealbh de espresso agus dà shlat de bhainne air a ghoid. Bheir e beagan sgil a bhith ag ullachadh, ach aon uair 's gu bheil thu air an reasabaidh seo a riaghladh, tha e furasta deochan spresso geal còmhnard a dhèanamh a-rithist is a-rithist.
Tha na cuibhreannan tàthchuid sa reasabaidh seo airson 1 seirbheis. Dìreach dà dhùbailte, trì-fhillte, no cuibheasach airson barrachd toradh.
Na dh'fheumas tu
- 1
- sgaoileadh
- 2 shots le bainne
Mar a nì thu e
- Tilgeil 1 shot espresso.
- Fhad 'sa tha e a' tarraing an t-seallaidh, cuir e am bainne . Mar aodach a 'bhainne, cleachd spàin gus na microbubbles a mhilleadh bho mhullach an t-acair-smùid gu bonn a' phìob-smùide. Cruthaichidh seo uidheamachd nas miosa, nas ciùineach airson do dheoch.
- Cuir còmhla an dà rud. ( Latte art optional) Bu chòir gum biodh do 1/4 òirleach de bhainne geal air a 'mhullach.
Flat White vs. Latte
Tha Starbucks a 'toirt tuairisgeul air a' gheal còmhnard mar "Tòimhseachain dìomhach de espresso [sin] a 'faighinn an ìre mhath de bhainne làn smùide gus a bhith a' cruthachadh blas nach eil ro làidir, nach eil cho àrd, dìreach ceart."
Anns a 'mhòr-chuid de chafaidhean, tha geal còmhnard nas lugha na latte. Ach chan eil sin a 'ciallachadh nach eil geal còmhnard ach latte beag.
Mar sin ma tha spresso aig a h-uile còmhnard geal, is e sin an dòigh anns a bheil am bainne air ullachadh agus air a dhòrtadh. Bidh a 'mhòr-chuid de dhaoine a' dìochuimhnich cho cudromach is a tha bainne math ri cofaidh mhath. Nuair a tha bainne air a mhilleadh le slat-smùide tha trì seataichean ann:
- Bainne làn teas aig bonn a 'bhoglaich
- Microfoam velvet ann am meadhan a 'phriutha (is e builgeanan beaga a tha seo)
- Frag stiff (tha iad seo builgeanan nas motha)
Tha am pròiseas cudromach a thaobh "sìneadh" a 'bhainne le frothing, folding and swirling, air a dhèanamh gus an àireamh de microfoam velvet a mheudachadh le bhith a' measgachadh nam builgean mòra agus an bainne liotach. Gun a bhith a 'sreapadh agus a' cnagadh bhiodh fhathast microfoam ann, ach cha bhiodh fios agad air a 'chupa a-riamh oir bhiodh e air a chall anns a' chnatan agus / no air a 'chup.
Tha an dìomhair a thaobh bainne frothing a 'cumail an smùid smùid dìreach air uachdar a' bhainne (an fhuaim a tha thu a 'cluinntinn ann an cafaidhean trang).
Bidh na prìomh eadar-dhealachaidhean eadar deochan ag èirigh nuair a bhios an smùid deiseil agus tha an t-àm ann airson an deoch a dhòrtadh. Bidh deagh bhratach a 'cuairteachadh a' bhainne air a thionndadh mun cuairt gus an t-eud a thilleadh a-steach dhan lobhta agus cruthaich pìos beag de mheatetemoam veletet. Dh'fhaodadh cuid a bhith a 'tapadh an t-slat air a' chuntar gus na builgeanan as miosa a bhualadh air a 'mhullach (mar phàirt de bhith a' pòsadh a 'bhainne). Ach tha seo riatanach ma tha thu a 'sguabadh às a' bhainne gu leòr.
Barrachd mu Espresso
Tha Espresso air a bhriseadh le cofaidh le bhith a 'toirt seachad beagan de bhith a' goil uisge fo chuideam tro phònaidhean cofaidh air an talamh.
Tha Espresso nas trice nas trice na tha cofaidh air a bhriseadh le dòighean eile, tha barrachd cuideam de sholachan crochte agus air a dhubhadh, agus tha crema air a 'mhullach (foam le co-chòrdas làidir).
Mar thoradh air a 'phròiseas brùidh bualadh, tha na blasan agus na ceimigean ann an cupa espresso àbhaisteach gu math cruaidh. Tha Espresso cuideachd na bhun-stèidh airson deochan eile leithid caffé latte, cappuccino, caffé macchiato, caffé mocha, flat flat, no caffé Americano.
Tha Espresso a 'toirt barrachd caffeine san aonad anns an aonad na a' mhòr-chuid de dheochan cofaidh ach, seach gu bheil an ìre seirbheis àbhaisteach tòrr nas lugha, tha an stuth caffeine iomlan nas lugha na mug de chofaidh beàrnan àbhaisteach. Ged a tha susbaint caffeine fìor deoch cofaidh sam bith a 'dol a rèir meud, bean bean, modh ròsta agus factaran eile, is e susbaint caffeine de sheirbheisean àbhaisteach spresso vs drip brew 120 gu 170 mg vs. 150 gu 200 mg.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1195 |
| Gu lèir Fat | 64 g |
| Sàmhchair saill | 36 g |
| Saill neo-shàthaichte | 16 g |
| Cholesterol | 195 mg |
| Sòidiam | 846 mg |
| Gualaisg | 94 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 62 g |