Gu tric bidh aran càirdeas, ris an canar cuideachd aran tùsail Amish sourdough, coltach ris an dòigh anns a bheilear a 'roinn litir shèine. Tha an reasabaidh seo freagarrach airson bèicearan a tha ag iarraidh diofar aran a dhèanamh a 'cleachdadh seo mar an rèis-stèidh.
Na dh'fheumas tu
- 1 pasgan a 'cluich blais tioram (1/4 unga)
- 1 1/2 cupan uisge (110 gu 115 ceum)
- 6 gu 7 cupan min (roinn)
- 2 cuibhreannan salainn
- 2 teaspoons siùcar
- 1 tòiseach cupa sourdough (teòthachd an t-seòmair)
- 1/2 teaspoon soda bèicearachd
Mar a nì thu e
- Cuir às don bhiadh ann an uisge blàth.
- Cruthaich 2 2/2 cupan de mhin, salainn, siùcair agus sourdough .
- Cuir 2 1/2 copan min agus soda bèicearachd còmhla; gluasad a-steach don mheasgachadh sourdough. Cumaibh a 'cur a-steach uiread de 1/2 gu 1 cupan de mhin mar as urrainn dhut, a' measgachadh le spàin.
- Air uachdar a tha gu math fliuch, cuir a-steach gu leòr den mhin a th 'air fhàgail gus taobhar meadhanach math a dhèanamh a tha rèidh agus rèiteach (sia gu ochd mionaidean gu h-iomlan).
- Cruth a-steach do bhall agus àite ann am bobhla glas. Tionndaidh aon turas gus am bàrr am mullach agus còmhdaich e le clò glan no sgoltadh plastaig. Leig leam àite blàth a thoirt 1 gu 1 1/2 uair, no gus an dùblaich e.
- Punch sìos agus roinn an taois anns a 'leth. Còmhdaich agus leig leam fois 10 mionaidean.
- Dèan dà phane 9-by-5 òirleach le aon bhèicearachd airson aon toradh cruinn 6-òirleach. Cruth doras a-steach don chumadh a tha dhìth. Dèan slashes le cruth X le sgian geur. Cùm còmhdach agus leig e mu 1 uair a thìde, no gus an dùblaich e.
- Preheat an àmhainn gu 400 f. Bugaichean bèice 35 gu 40 mionaid. Cool air racaichean uèir.
Faodar a 'mheasgachadh tòiseachaidh a reothadh agus a chleachdadh nas fhaide air adhart, leis a' chuairt ùr a 'tòiseachadh an dèidh don mheasgachadh tòiseachaidh a bhith air a sgrios. A bharrachd air an sin, faodar a bhith nas slaodaiche gu mu leth den reat àbhaisteach nuair a bhios e air a stòradh anns an fhrigeradair an àite aig teòthachd an t-seòmair.
Barrachd mu dheidhinn Bara Càirdeas
Tha an t-susbaint aran tòiseachaidh Amish sourdough a 'dèanamh measgachadh tòiseachaidh, a tha a cuir àite a-steach airson bainne bèice a dh'fhaodar a chleachdadh airson iomadh seòrsa aran stèidhichte air feòir a dhèanamh. Faodaidh e aran a dhèanamh leamamon, a bhios a 'cleachdadh an rèise tòiseachaidh agus a' cur blas cainne.
Nuair a bhios tu a 'dèanamh aran leòin Amish, bidh e a' dèanamh còig cupannan. Bidh an neach-ullachaidh a 'cumail aon chupa airson cruth ùr de dhèanamh aran a chruthachadh; bheir e no i an uair sin na trì cupan a th 'air fhàgail gu caraidean gus an urrainn dhaibh na buileannan arain aca fhèin a dhèanamh. Mar as trice bidh aon cupan de luchd-tòiseachaidh a 'dèanamh bàn arain àbhaisteach. Is e aran tùsail a chanar ris aran màthair cuideachd.
Tha pàirt ann airson aran càirdeas Amish a dhèanamh agus a cho-roinn. Tha an cearcall àbhaisteach stèidhichte air aon chupa siùcair, min agus bainne a chur a h-uile còig latha.
An uairsin bidh an aran air a bhiadhadh agus thèid tòiseachadh eile a cho-roinn air an 10mh latha. Bidh an cearcall 10-latha, a h-uile càil, a 'dèanamh còig cupannan de mheasgachadh tòiseachaidh, a dh'fheumar a chleachdadh gus bòcan arain ùr a bhèicearachd, a roinn le caraid no cuairt ùr a thòiseachadh.
A rèir traidiseanan, chan fheum duine feitheamh 10 latha mus cleachd iad aon chupa de thoiseach; faodar a chleachdadh mar ionad-ionaid feòir aig àm sam bith. Ach dh'fhaodadh gun cleachd thu e air làithean nas tràithe na bu lugha de thòiseachadh aig deireadh a 'chuairt.
Gus casg a chur air a 'mheasgachadh tòiseachaidh bho bhith a' ruith a-mach, is àbhaist a bhith a 'biathadh an toiseach (le bainne, siùcair agus flùr) mus toir e air falbh cupa airson a chleachdadh. Bidh cearcall bèice còig latha a 'beathachadh an tòiseachaidh gach còigeamh latha agus a' cleachdadh a 'mheasgachaidh mar thoradh air an latha sin gus bòc no dà aran a bhèiceadh. Bidh an measgachadh a tha air fhàgail an uairsin air a chleachdadh gus tòiseachadh air an ath chearcall coise còig latha.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 17 |
| Gu lèir Fat | 1 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 162 mg |
| Gualaisg | 3 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |