' S e dìleab inntinneach Uruguayan a th' ann an El postre chajá . Chan eil an cèic fhèin cho neo-àbhaisteach - dìreach sreathan brèagha de chèic spong, meringue, uachdar a tha air a ghlèidheadh agus peitseagan. Chaidh a dhealbhachadh le Orlando Castellano aig deireadh nan 1920an aig Confitería Las Familias ann am Paysandú (faic Chajá de Un poco de historia sobre el Postre). Is e am pàirt neo-àbhaisteach gu bheil e air ainmeachadh airson eun ionadail mòr, iongantach, el chajá (ris an canar "screeer crested") cuideachd, aig a bheil pòcaidean èadhair fon chraiceann (?) A chuir coltas air Mgr Castellano air an èadhar meringue sa chèic. Thoir sùil air dealbh den eun seo agus iongnadh tu mar a bhrosnaich e cèic!
Na dh'fheumas tu
- Airson an Meringue:
- 4 uighean-dubha
- 1/2 cuibhreannan uachtar de thartar
- 1 cupan siùcar
- Pinch de shalainn
- 1/2 teaspoon vanilla
- Airson a 'chèic:
- 1 measgachadh cèic bìdh aingeal bocsa (no aon
- rèis-chèic sponge , air a bakte ann an dà phiseag cèic 9-òirlich)
- Airson na Peaches agus Syrach Peach:
- 6 gu 7 peaches
- 1 cupan siùcar
- 1 cupan uisge
- 1 teaspoon vanilla
- Roghainneil: 2 rùm bùird-ròin (no vodca le blas-peach)
- Crioch aran
- Airson an t-uisge a tha a '
- 2 cupan de dh 'uachdar cuipeag
- 2 spùran-bhùird siùcair
- 1/2 teaspoon vanilla
- Pinch de shalainn
Mar a nì thu e
- Preheat oven gu 200 F. Ullachadh an meringue: Beat na h-uighean-dubha agus uachdar an tartar gus an tòisich na stùcan stiff. Bidh an siùcar a 'cur mean air mhean agus a' leantainn air adhart gu bhith a 'bualadh gus am bi na mullaichean gu math stiff agus bidh siùcar air a sgaoileadh. Buail anns a 'bhanile agus pìos salainn.
- Còmhdach bileag bèicearachd le pàipear pearsa. Cleachd poca pasgain (no poca ziplock le aon oisean air a ghearradh dheth) gus pìoban beaga de meringue a phìobadh air a 'phunnd, beagan nas lugha na pògan Hershey. No pìoba a 'mhireabh ann an stiallan a dh'fhaodar a chrùsnachadh nuair a bhios iad air am bruich agus air an cleachdadh gus taobh a-muigh a' chèic a sgeadachadh.
- Brèicear pìosan meringue airson co-dhiù uair a thìde gu leth, gus am bi iad tioram agus gu tur cruaidh. Cumaibh meringues ann an tobhta a-muigh no an àmhainn dùinte gus an deisear a chleachdadh.
- Ullaich ribe cèicean spong no cèice bìdh aingeal ann an dà phansaidh agus bèicean cèice 9 òirlich. Fuirich gu tur ann am panaichean, agus cuir às gu cùramach.
- Cròineagan agus sliceadh na peitseagan agus cuir na peitseagan sgapte ann an stainse thairis air bobhla. Tilgeil sligeagan le 1-2 lòch-bhùird de shiùcair. Leig leis a 'bhreabhag fois airson mu 20 mionaid, a' dìon an sùgh peach a tha a 'draibheadh a-steach don bhobhla.
- Thoir 1 cupan uisge, 1 cupan siùcair, agus sùgh peach air a ghleidheadh gus boil, agus cuiribh a-steach gus an tèid siùcar a sgaoileadh. Thoir air falbh bho teas agus leig fionnar. Cruthaich ann am vanilla, pioch salainn, agus ruma no vodca roghnach, ma tha thu ag iarraidh.
- Cruthaich 2 spùran-bhùird de shiùcair a-steach don uachdar-whipping agus an whip gus an toir iad gu ìre stiff meadhanach. Stir vanilla a-steach don uachdar a tha air a phutadh, agus cuir air ais gus am bi thu deiseil airson a 'chèic a choinneachadh.
- Gus cèic a choinneachadh: Dèan cèicichean sponge a-steach suas agus bruich gach cèic gu fialaidh leis an supup peach, a 'bualadh nan cèicichean.
- Cuir aon chèic air an taobh dheas suas air lann seirbheis. Leag cuid de dh 'uachdar air a' chèic agus an uair sin crùbagan cuid de na pìosan meringue agus crathadh a 'mheirlùr crùbach (mu 1/2 cupa) thairis air an uachdar. Cuir crathadh fialaidh de shlisgan peach (cuir a-steach cuid gus mullach a 'chèic a sgeadachadh), an uairsin àrd leis an dàrna cèis cèice.
- Leudaich uachdar air uachdar agus mullach a 'chèic. Brùth "pògan" meringue no mamaidean a-steach do thaobh a 'chèic, agus sgeadachadh mullach a' chèic le slisneagan peach, barrachd uachdar le cnap-starra, agus / no barrachd pìosan meringue.
- A 'dèanamh cèicean gu math mus dèan thu seirbheis.
Thoir fa-near: Tha cuid de dhaoine ag iarraidh sreathan de dulce de leche a chur ris a 'chèic seo. Is e aon roghainn na sreathan cèic sponge a roinn ann an leth agus an lìonadh le dulce de leche mus tèid iad a ghlanadh leis an syrup. No dìreach sìmplidh sreathan de dulce de leche thairis air a 'chiad chabhsair cèic, fo uachdar an uachdar, gus sreathan de shaibhreas a bharrachd a chur ris!
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 395 |
| Gu lèir Fat | 18 g |
| Sàmhchair saill | 11 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 54 mg |
| Sòidiam | 125 mg |
| Gualaisg | 57 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 4 g |