Is e karpatka an t-ainm a th 'air an ribe cèic uinneag Carpathian Mountain às a' Phòlainn. Is e tionndadh tuathanaich a th 'ann den kremówka a tha nas grinne, a tha air a dhèanamh le pasgan-curach puff . Tha Karpatka air a dhèanamh leis an aon seòrsa taois a bhiodh a 'cleachdadh puffs uachdar agus eclairs, ris an canar pâte à choux ann am Fraingis. Nuair a bhios iad a 'cluinntinn le siùcair losgaidh, tha a' mhullach a 'toirt sùil air beanntan carpathian, sneachda le sneachd, agus mar sin an t-ainm a th' air. A bharrachd air an lìonadh gu h-ìosal, faodar karpatka a lìonadh le uachdar furasta .
Na dh'fheumas tu
- Taisg:
- 1 cupan uisge
- Bidh 10 làr-bhùird / 1 1/4 a 'giùlan ìm (gun chrìonadh, gearradh ann am pìosan beaga)
- 1/8 teaspoon salainn
- 1 cupan mine (làn-adhbhar)
- 5 uighean mòra
- Lìonadh: (no cleachd iad
- uidheam sìmplidh furasta )
- 2 chupan bainne
- 1 cupan siùcar
- 2 làr-bhùird le stòr arbhair (no stalc buntàta)
- 2 spùran-bhùird (làn-adhbhar)
- 1 teaspoon dannsa vanilla
- 1 1/4 cupan / 2 1/2 aodach ìm (neo-chomasach, bogte)
- Garnish: siùcair losgaidh
Mar a nì thu e
- Nòta: Cliog air na faclan gorm a tha fon loidhne anns an stiùireadh gu h-ìosal airson dealbhan de na diofar cheumannan.
- Èibhinn teas gu 375 ceum. Coat gu soilleir a 'bhualadh le 13x9-òirleach le còcaireachd a' còcaireachd agus an uairsin a 'leantainn le pàipear prat. No cuir còta agus loidhne dà phiseagan nas lugha.
- Gus an taois a dhèanamh: ann an sàpan-meadhain, thoir uisge, ìm agus salann airson boil. Nuair a tha ìm air a leaghadh gu tur, a thoirt air falbh bho theas agus, a 'cleachdadh spàin fiodha, cuir flùr uile air an aon àm. Thoir air ais dhan stòbha agus gluais teas ìseal airson 2 no 3 mionaidean no gus am bi taois a 'glanadh taobhan loinne agus a' dèanamh ball.
- Thoir air falbh bhon teas agus gluais air uighean fear aig aon àm, a 'bualadh gu math, le làimh no le measgaiche dealain, an dèidh gach cur-ris. Bu chòir gum biodh am batter rèidh agus sgiobalta agus a 'gèilleadh ris an spàin.
- Thoir doras a-steach do phara (s) ullaichte, ach na cuir às dha. Tha thu airson gum bi an mullach deiseil coltach ri beinn garbh. Brèicear 30 mionaid. Thoir air falbh bhon àmhainn agus cuir a 'mhullach a-mach le skewer agus bruich 10 mionaid eile no gus am bi a' mhullach deònach donn is tioram. Thoir air falbh bho pannal agus leig le fionnar gu tur air ribe uèirir mus lìon thu e.
- Gus an lìonadh a dhèanamh: Ann an siospan meadhain, toir bainne, siùcar, buntàta agus flùr a ghoil, a 'gluasad gu tric. Lùghdaich an teas agus lean ort a 'còcaireachd agus gluais gus an tèid a thiormachadh mar mhucan, co-dhiù 2 mionaid. Cruthaich ann am vanilla. Suidhich ann an uisge deigh a dhìth gus teòthachd an t-seòmair fhionnar, a 'gluasad uaireannan. Dèan cinnteach gu bheil an lìonadh gu tur fionnar mus bi thu a 'bualadh ann an 2 1/2 ìm bog bog.
- Gus cruinneachadh: sgaoil an taois fuaichte ann an leth gu fradharcach. Cuir an leth gu h-ìosal anns a 'phasgan fuine glan agus dòrtaidh an lìonadh a-mach, a' sgaoileadh gu cothromach. Brùth leis an leth eile de thasg agus cuirear sìos gus an tèid fuar. Nuair a bhios tu deiseil airson frithealadh, gearradh a-steach ann an ceart-cheàrnaich le sgian sàmhach agus dust gu mòr le siùcair losgaidh a bhith coltach ri sneachda air mullach beinne. A 'fàgail air an fhrith-fhiodha.