Nuair a tha a 'chuid as motha de dhaoine a' smaoineachadh air maragain ròis, tha iad a 'smaoineachadh air a' mhodag sin a gheibhear anns na cabinets glainne ann an dinnearan - maragan fuar, geal ann an glainne le uachtar le uchd a tha air a ghlèidheadh agus le cherry maraschino air a 'mhullach. Ach tha an tionndadh Portagail eadar-dhealaichte agus, gu dearbh, ma tha thu ga eadar-theangachadh gu Beurla tha e a 'ciallachadh "ris milis".
Is e na tha ga dhèanamh eadar-dhealaichte e gu bheil Deochan Arroz air a dhèanamh bho rus geàrr (mar arborio rice) a tha air a bhruich gu slaodach agus nas fheàrr na an dreach diner. A bharrachd air an sin, tha Dòcan Arroz air a dhèanamh le buidheagan ugh agus air a blas le craiceann lemon.
Is e fìor-dheagh Portagail as fheàrr le Dòcan Arroz agus tha e cha mhòr coltach ri còn reòiteag dha clann a dh'fhàs suas leis. Mar as trice bidh e air a fuarachadh, ach is fheàrr le cuid dhiubh aig teòthachd an t-seòmair no beagan blàth. Tha sin gu cinnteach nach traidiseanta, agus na bi dùil gum faigh thu e mar sin ma thèid thu gu teaghlach Phortagail!
Na dh'fheumas tu
- 2 1/4 cupan uisge
- 1/2 cuibhreannan salainn
- Bidh peel de 1 lemon (air a ghearradh ann an stiallan fada, a 'seachnadh a' chuid as motha den phìos geal as urrainn)
- 1 cupan ris (gràn geàrr,
- tha arborio na dheagh roghainn)
- 2 chupan bainne (teth, faodaidh tu cuid de seo a chuir a-steach le uachdar, ma thogras tu, airson cunbhalachd nas fheàrr agus blas)
- Garnish: cinnamon talmhainn
- Garnish: sliosan pàipeir-thana de lemon
Mar a nì thu e
- Cuir an t-uisge, an salann, agus an craiceann lemonach a-steach do mheanbh-chuileag agus a thoirt gu boil. An uairsin lughdaich an teas gu ìosal agus leig leis an uisge a bhith a 'suathadh le casg air airson timcheall air 15 mionaidean.
- Thoir air falbh an craiceann lemonach on uisge le spàin slotte agus cuir às dha.
- Cuir ris an rus chun an uisge agus cuir air ais e gu boil. An uairsin lughdaich e gu cuartachadh agus leig leis an rus a h-uile uisge (mu 10 mionaidean) a thoirt a-steach.
- A-nis cuir gu slaodach am bainne teth, beagan aig an aon àm, ris a 'mheasgachadh ris. Às deidh gach cur-ris (de mu 1/2 cupa), cead a thoirt dhan leac a bhith air a ghlacadh mus cuir thu an ath baidse de bhainne. Gluais gu tric, agus cumaibh an teas aig ìseal, gus am bi an ròisg a 'losgadh aig bonn a' phoit. Bu chòir seo a bhith a 'toirt mu 25 gu 30 mionaid.
- Thoir an rus a-steach do mhias seirbheise. Dèan a 'mhullach air a' mhullach leis an cinnamon agus an sliochd lemonan ma thogras tu.
- Chill an rus agus an uair sin seirbheis.
Tuilleadh gheallaidhean airson dusan a dhèanamh
Bidh reasabaidhean Dòbhrain Arroz ag atharrachadh beagan agus bidh iad a 'dèanamh dreachan nas èifeachdaiche no nas cruaidhe, a rèir an teaghlaich agus pàirt de Phortagail a thig an t-òrdugh. Tha mi a 'còrdadh riumsa a bhith a' còrdadh riumsa air an taobh as fheàrr agus tha an reasair gu h-àrd a 'nochdadh sin.
Tha an dòigh air a bhith a 'cur a' bhainne gu slaodach a 'tighinn bhon leabhar " The Foods of Portugal " aig Jean Anderson. Tha e ag obair beagan nas fheàrr na bhith a 'dumpadh a' bhainne air fad aig an aon àm agus tha e glè choltach ri bhith a 'dèanamh risotto.
Mar as trice bidh na Portagail a 'crathadh cinnamon air mullach a' mhòine an dèidh dha a bhith air a dhòrtadh gu biadh seirbheis. Glè thric, tha e air a dhèanamh ann an cumadh pàtran cridhe no lèine, ach faodaidh tu dìreach a chuir air.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 350 |
| Gu lèir Fat | 10 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sòidiam | 138 mg |
| Gualaisg | 53 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 12 g |