Chan urrainn dhut tadhal air an Tuirc gun a bhith a 'tighinn tarsainn air milse sònraichte a chanar ris an t-ainm pògaidh Noah's ark, ris an canar' aşure '(aah-shoor-EY) nas fheàrr.
Is e cornucopia de thàthasan fallain mar thoradh thoraichte, measan-pòsaidh agus cruithneachd gràn làn a th 'ann am pudding Noah a tha milis le siùcair agus sùgh mheasan agus air a bhruich còmhla ann an aon phoit. Gu traidiseanta, tha apricots, reisins, currig , figean , cnòthan giuthais, cnòthan-cnòimhe, cnothan calltainn, cearcan-coirce agus pònaichean nèibhi gus an ainmeachadh dìreach beagan de na h-innealan.
Bidh cuid de chòcairean eadhon a 'cur chestnuts, beans lima, cruithneachd bulgur agus sgoltagan coconut ùr. Cha mhòr nach eil dad a 'dol.
An Dearcan as sine san t-saoghal
Tha a sgeul fhèin air cùlaibh mucing Noah, coltach ri mòran stuth Turcach. Is e sgeul Turkish a th 'ann gun deach a' chiad dreach de 'aşure' a dhèanamh le Noah fhèin. An dèidh seachdainean air an àirc, thòisich na h-uisgeachan a 'falbh. Mar a thuit stocan bìdh, dh 'aontaich Noah pìosan de gach rud a dh'fhàg e air an àirc a thilgeil a-steach do aon phot.
Bha e na shàr mharagain a chumadh e fhèin agus a luchd-siubhail gu math gus an do chuir an àirc fois air Beinn Ararat ann an taobh an ear na Tuirc. Tha cuid ag ràdh gur e 'aşure' am meala as sine san t-saoghal.
Ann an cultar Nuadh Nuadh, tha pudding Noah na shamhla air iomadachd, càirdeas, agus aonachd. Nuair a bhios còcaire ag ullachadh 'aşure', bidh iad a 'dèanamh mòran, seach gu bheil e àbhaisteach a bhith a' sgaoileadh bobhlaichean maragan gu uiread de charaidean is nàbaidhean 'sa ghabhas.
Mu dhèidhinn Ashura
Tha 'Aşure,' an t-ainm Turcach airson muddin Noah, co-cheangailte ri Ashura. Tha Ashura cumanta air feadh an Ear Mheadhanach agus tha ea 'toirt a-steach iomadh cultair, traidiseanan agus creideamhan.
B 'e tachartas Iùdhach a bh' ann an Ashura an toiseach, a 'comharrachadh a bhith a' teasairginn Mhaois bho Pharaoh nuair a bha Eabhraidheach a 'fastadh. Bidh na Muslamaich Sunni cuideachd a 'ceangal an ama seo rè na bliadhna le bhith a' toirt seachad Maois.
Airson Shia Muslims, tha latha Ashura air a chomharrachadh beagan làithean ro Ramadan, rè "Muharram," an 10mh mìos, mar chuimhneachan air martyrdom al-Husayn, mac Ali agus Fatima agus ogha an Fhàidh Mohammed.
Tha Ashura a 'cur a-steach na h-ìobairtean a thug teaghlach an Fhhet do mhuinntir na h-aibhne do Muslamaich. Tha an ùine Ashura air a chomharrachadh le tabhartas agus a 'roinn biadh agus siùcairean mar ghnìomh comanachaidh ri Dia agus ath-thòiseachadh le daonnachd.
Chuala mi eadhon gu bheil dreach de Ashura air a chomharrachadh cho fada air falbh ri Haiti!
Mar a nì Meudan Àirc Noah a dhèanamh
Chan eil reasabaidh stèidhichte ann airson pudding Noah a dhèanamh. Tha ceudan ann, mura h-eil na mìltean de atharrachaidhean. Faodaidh tu an rèis bunaiteach gu h-ìosal a chleachdadh mar stiùireadh.
Faodaidh tu na h-innealan atharrachadh agus a rèir do bhlais no na tha agad ri làimh. Bhiodh tionndaidhean clasaigeach de 'aşure' a 'cleachdadh uisge ag èirigh gus blas a chur air na maragan.
Is toigh leam a bhith a 'cur slat orains agus lemon an àite uisge an ròis airson blas le saitris. Is fheàrr le mòran de chòcairean a 'phlining mudding gun blas a bharrachd.
Ge bith dè an dòigh as fheàrr leat a dheasachadh, bi deiseil gus do mhucing Noah's a roinn còmhla ri do nàbaidhean cuideachd. Nì an reasabaidh seo gu leòr airson pot mòr a lìonadh.
Na dh'fheumas tu
- 3 cupan cruithneachd no eòrna gràn làn
- 1½ cupan de chasan-coise, air an losgadh agus air an drèanadh
- 1½ cupan de phònaichean nathrach, air an losgadh agus air an drèanadh
- ¼ cupan rus gun chuairt
- 3 bòrd-bhùird air craiceann tioram
- 3 cuibhle-bhùird chnothan giuthais
- 8 apricots tiormaichte, air an gearradh a-steach
- 8 figeagan tioram, gearradh sna puingean
- 3 cupan siùcar
- 2 cnàmhan cinnidh
- Sàist de 1 orains (roghainneil)
- Zest de 1 lemon (roghainneil)
- 2 uisge-bìdh àrda-bùird (roghainn)
Mar a nì thu e
- An oidhche mus cuir thu an cruithneachd no eòrna ann am poit mhòr agus còmhdaich e le uisge gu leòr.
- Thoir a-steach e gu boil, còmhdaich agus lughdaich an teas. Leig leotha a ghoil gu rèidh airson timcheall air deich mionaidean.
- Cuir dheth an teas agus fàg am gràn gu fuarachadh agus a 'fàs tron oidhche.
- An ath mhadainn , bu chòir gum biodh an gràn air a bhith a 'gabhail a-steach a' chuid as motha, mura h-eil a h-uile liog Cuir na chickpeas, na pònairean, an rus, am measan tioram, an siùcair agus an t-uisge ròs roghnach no an t-slige orains agus lemon.
- Cuir barrachd uisge a-steach gus dìreach na h-innealan a chòmhdach ma bhios feum air. Thoir am measgachadh gu boil.
- Cruthaich am measgachadh gu socair le spàin fiodha nuair a bhios e a 'còcaireachd gus an tig e.
- Thoir air falbh bhon teas e agus cuir a-steach bobhlaidhean meala no bogha mòr leis a 'mhònag.
- Aon uair 's gu bheil e a' fuarachadh sìos agus a 'suidheachadh, a' còmhdach agus a 'fuarachadh airson grunn uairean a thìde.
- Mus dèan thu frithealadh, garnish na maragan le sìol pomegranate ùr, cnòthan giuthais, toradh tioram a th 'air a ghearradh gu grinn agus cnòthan-talmhainn.
- Is fheàrr le cuid dhiubh gu bheil am mucan nas uisge-uisge, is fheàrr le cuid a bhith nas slaodaiche. Mas fheàrr leat maladan nas giorra, cuir a-steach teaspoon no dhà de ghelatan pùdair fhad 'sa tha an còcaire measgachadh. Bheir seo dhut maragan nas cruaidhe dhut aon uair 's gu bheil e a' fuarachadh sìos.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 834 |
| Gu lèir Fat | 5 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 40 mg |
| Gualaisg | 189 g |
| Fiber nàdarra | 14 g |
| Protein | 17 g |