Leanabas
Rugadh Rocco DiSpirito air an t-Samhain 19, 1966, ann an Jamaica, Queens. Thòisich Rocco a dhreuchd mar chòcaireachd aig aois 11 ann an cidsin a mhàthar.
Foghlam
Aig 16, thòisich Rocco a 'sgrùdadh aig Institiùd Chleòlaireachd Ameireaga far an do cheumnaich e le urram ann an 1986. Rinn e sgrùdadh air biadh agus fìon roinneil Frangach airson dà bhliadhna aig taigh-bìdh cliùiteach Jardin de Cygne ann am Paris le Dominique Cecillon agus Gary Kunz.
Ann an 1990, cheumnaich DiSpirito cum laude bho Oilthigh Boston le BS ann am Gnothachas.
Dreuchd Tràth
A 'tilleadh gu New York ann an 1988, chaidh Rocco a dh'obair aig Adrienne anns an Taigh-òsta Maxim's de Paris (an-diugh an Taigh-òsta Peninsula) fo Jean-Michel Diot agus Jacques Chibois. An dèidh sin thàinig e gu bhith na Chef de Partie aig Aujourd'hui ann am Boston. Fhad 'sa bha e ag obair airson a' chòcaire Mark Baker aig Aujourd'hui, dh 'ionnsaich Rocco dòighean-obrach Frangach a cheangal ri h-àrainnean Àisianach, a-nis mar phàirt den stoidhle ainm sgrìobhte aige fhèin.
Adhtach mu dheidhinn an stoidhle seo de chòcaireachd fusion, thill Rocco a New York airson sgrùdadh a dhèanamh air còcairean mòra Charlie Palmer, David Bouley, Gilbert Le Coze, agus Gary Kunz. An dèidh sin, bha Rocco air sgioba fosglaidh taigh-bìdh ainmeil Lespinasse.
Air dha fhèin
Ann an 1995, dh'fhosgail Rocco Taigh-bìdh Dava ann am meadhan baile Manhattan. Dhùin an taigh-bìdh taobh a-staigh 6 mìosan a dh'aindeoin mòran lèirmheas fàbharach Ann an 1997, dh'fhosgail Rocco Union Pacific ann am Pàirc Gramercy ann an New York City.
Choisinn a chòcaireachd ùr-ghnàthach trì rionnagan dha bhon New York Times. Aonadh Pacific Pacific a dhùnadh aig deireadh 2004, a rèir coltais bho aonta eadar Rocco agus sealbhadairean.
"An Taigh-bidhe"
Ann an 2003, dh'fhosgail Rocco air an 22mh Sràid Rocco, cuspair an t-sreath telebhisein, The Restaurant. Tha an taisbeanadh, ged a tha e beagan mì-chothromach ann an riochdachadh Rocco, a 'sealltainn gu ceart an strì cumhachd eadar Rocco (pàirt-sealbhadair) agus neach-ionmhais Jeffrey Chodorow.
Ged a bha e air leth measail, bha e coltach gur e fàilligeadh ionmhasail a bh 'ann.
Anns an Iuchar 2004, thug Breitheamh Àrd-chùirt New York, Ira Gammerman, òrdugh cùis-lagha Rocco bho Rocco air an 22mh Sràid agus thug e cead dha Chodorow an taigh-bìdh a reic no ath-fhosgladh. Dhùin Sràid Dhrochaid Rocco san t-Sultain 2004 agus chaidh fhosgladh a-rithist ann an 2005 mar steakhouse Brasilia, Brasrasaidh agus Banana, gu follaiseach gun Rocco.
Càit a bheil Rocco?
Ann an 2004, thòisich Rocco air a dhreuchd ann an rèidio mar aoigheachd de shealladh na maidne Biadh a 'bruidhinn air WOR 710 aig New York City. Chrìochnaich a dhreuchd rèidio gu bràth san Dùbhlachd 2005 mar Rocco agus cha do dh'aontaich an stèisean thairis air susbaint taisbeanadh feasgar ùr. Aig an àm seo, tha Rocco gun taigh-bìdh no taisbeanadh còmhraidh ach chithear e a 'cur bacadh air an loidhne toraidh aige, Rocco Cookware air QVC.
Leabhraichean Leabhraichean
- Flavor (Hyperion 2003) Dèan coimeas eadar prìsean
- Buadhaiche Duais James Beard 2004: Leabhar Cook Cook as Fheàrr - A 'Còcaireachd bho Phroifeasair Proifeiseanta
- Rocco's Italian-American (Hyperion 2004) Dèan coimeas eadar prìsean
- Blas Còig mionaidean Rocco: biadh bìdh le 5 stuth ann an 5 geàrr-chunntas (Scribner 2005) Dèan coimeas eadar prìsean
Duaisean agus aoigheachdan
- 1999 Ainmichte mar aon de na còcairean ùra as fheàrr aig Food & Wine Magazine
- 2000 Gourmet Iris Òganach Cheòlaiche Ameireaganach
- 2000 Ainmichte Ceann-còcaire as Fheàrr: Cathair New York le James Beard Foundation
- 2001 Ainmichte air an deagh chòcaire: Cathair New York le Seumas Beard Foundation
- 2002 Còcair as tràithe beò aig Magazine People
- 2003 Ainmichte na Best Chef: New York City le James Beard Foundation
- 2004 Buadhaiche Duais James Beard: Leabhar Cook Cook as Fheàrr - A 'Cogadh bho Point View