Canar an sùl - co - là breith ris an t- sùgan feamainn coirneach ( meyuk gook ). Tha sin air sgàth 's gu bheil e air a thoirt gu traidiseanta dha màthraichean ùra oir tha iad a' faighinn air ais bho bhreith-chloinne.
Carson a tha seo an dualchas? Uill, tha tòrr calcium agus iodine anns a 'bhreab, dà bheathachadh a tha gu h-àraid cudromach do mhàthraichean altraim anns an ùine a th' ann. Bidh mòran de na Koreanaich a 'ithe an sùgha fhad's a tha iad trom, cuideachd, oir thathar den bheachd gu bheil e fallain dha gach màthair agus leanabh gun bhreith.
Ann an traidisean Koreach eile, bidh an fheadhainn a tha a 'comharrachadh ceann-là-breith ag ithe cuideachd gook miyuk, anns a' chùis seo le cèicean ris. Mar bhiadh breith-breith, bidh brot feamainn Koreach a 'toirt urram do mhàthair neach co-làthail agus na h-ìobairt a rinn i.
Ach, chan e brot feamainn coirne a-mhàin airson breith-breith. Is e brot coitcheann a th 'ann ann an teaghlaichean Crìochan, agus chan eil e neo-àbhaisteach fhaicinn air a' chlàr-bìdh airson bracaist, lòn no dìnnear aig àm sam bith den bhliadhna. Tha e cuideachd mar aon de bheagan brògan Coireanta nach eil spìosraichte idir, agus mar sin tha e foirfe dha cuideigin a tha a 'còrdadh ri biadh Korean, ach nach eil gu math a' dol gu biadh teann teann.
Bidh brot feamainn coirneach a 'cleachdadh seòrsa de dh'fheamainn eadar-dhealaichte na rollaichean sushi agus kimbap , a bhios a' cleachdadh lehiichean sushi ròsta. Tha feamainn anns an anail seo air a thionndadh air feamainn dhonn tioram air a bheil miyuk no màtaard-mara. Aon uair 's gum faigh thu an fheamainn cheart, is e na h-àrainnean eile feadhainn a dh'fhaodadh a bhith nad bhanntrach.
Gu nàdarra, ìosal ann an calaraidhean agus saill agus àrd ann an calcium, iarann, agus pròtain, is e brot aotrom agus fallain a tha seo math airson biadh sam bith air an latha. Feuch an seirbhis e le rus steamed.
Na dh'fheumas tu
- 1 oz. feamainn, tioram
- 1 tbsp. ola sesame
- 2 bhòrd. sauce soith
- 2 clòimhe garlic (air a ghearradh gu breagha)
- 3 cupan stoc brot feòil (no anchobhaidh)
- Roghainneil: salainn, gus blas a chur
Mar a nì thu e
- Dèan an tiotal a thiodachadh le bhith a 'cur ann am bobhla mòr agus a' còmhdach le uisge airson 30 mionaid. (Nòta: Tha aon unan de dh'fheamainn tioram a 'coimhead gu math, ach tha e a' toirt air ais gu mu 2 cupan)
- Drag an fheamainn, cuir a-mach uisge a-mach, agus gearradh a-steach ann am pìosan 2 òirleach.
- Ann am poit brot thairis air teas meadhanach, cuir a-mach an fheamainn ann an ola sesame airson 2 mhionaid.
- Cuir ris an t-salainn agus an siùbh soi agus cuiribh greim air 2 mionaid eile.
- Thoir do stoc a-steach don phoit agus thoir teas gu àrd.
- Nuair a thòisicheas an brot air a ghoil, tionndaidh a-nuas gus suirghe agus bruich airson 20 mionaid no gus am bi an sùgha a 'coimhead air bleoghan.
Am measgachadh
Tha stoc mairt no cobhair ag obair gu math. Faodaidh glasraich 1 1 cupan glasraich agus 1 1/2 cupan uisge a chleachdadh an àite sin.