Tha spicy agus milis ann an aon cho-theacsa, siorup piocaireachd jalapeño na dhòigh air leth airson teasachadh suas na coileagan as fheàrr leat. Tha an siorup sìmplidh seo furasta a dhèanamh, faodar a h-atharrachadh gus a bhith cho spioradach 'sa tha thu ag iarraidh, agus tha e na bhun-stèidh airson supupan sgiobair chili eile.
Bidh an t-sèist shònraichte seo a 'càradh siùcar nas miosa leis na pigearan spìosrach agus tha e buailteach a bhith ag obair a-mach gu math. Tha siùcair turbinado agus demerara air an ainmeachadh cuideachd mar siùcar 'amh' agus tha blas nas beairtiche aca na siùcar geal àbhaisteach. Tha iad nam bunait math an aghaidh snàithlean de chupan chili.
Cuideachd, gus sabaid an jalapeño a chòmhradh, is e siorup sìmplidh a tha seo , a 'ciallachadh gu bheil e a' cleachdadh dà uiread siùcair ri uisge. Le bhith a 'cumail a' cho-mheas nas luaithe agus a 'cleachdadh nan siùcairean dorcha, chan eil an siorup cho spioradach' sa dh'fhaodadh tu smaoineachadh agus is ann air sgàth sin a tha sinn ag iarraidh a bhith ag measgachadh seo le ar deochan.
Na dh'fheumas tu
- 2 chupan siùcair turbinado no demerara
- 1 cupan uisge
- 2 chupa jalapeño ùr, air an nighe agus air an leigeil ma sgaoil
Mar a nì thu e
- Cuir an siùcar agus an t-uisge gu sospan thairis air teas meadhanach àrd agus gluais gu daonnan gus an tèid an siùcar a sgaoileadh.
- Slice jalapeños a dh'fhaid agus cuir ris a 'phoit.
- Thoir gu boil, a 'gluasad gu tric.
- Lùghdaich an teas gu cuartachadh sìmplidh, agus cuiribh seachad aodach airson trì mionaidean.
- Thoir air falbh bhon teas agus leig leam cas airson 20 mionaid.
- Strain tro shreapadair mèal cìche airson a h-uile piobar a thoirt air falbh.
Bu chòir an syrup a bhith air a botail ann an soitheach glainne le ròn teann agus air a stòradh anns an fhrigeireadair.
Cumaidh e airson timcheall air dà sheachdain.
Faodaidh tu sgàineadh a dhèanamh air an reasabaidh sìos agus cleachd 1 cupan siùcair, 1/2 cupan uisge agus 1 piobar gus toradh de dìreach 1/2 cupa fhaighinn airson cluich còmhla.
Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu cuideachd siùcair donn cunbhalach a chleachdadh (turbinado agus demerara an dà chuid donn ann an dath) ma thogras tu. Ach, b 'fheàrr am measgachadh sin le pàirt co-ionann de shiùcar geal gus nach fhaigh e cus milis.
A 'cur an òrdugh air sùim do shirup
Nuair a bhios tu a 'dèanamh deochan le pupairean teth, tha e cudromach cuimhneachadh nach urrainn nas lugha a bhith nas motha. Ma chruthaicheas tu siorup a tha ro spioradail, faodaidh eadhon na deochan as milis leis na measgairean as blasda a bhith ro theth airson tlachd fhaighinn.
Nas miosa na siorup sìmplidh sam bith eile, feumaidh tu an syrup seo a dhearbhadh tron phròiseas. Cho luath sa ruigeas an syrup do bhlas a tha a dhìth ort, cuir a-mach na piopairean.
Cuimhnich gu bheil an capsaicin de chupagan chili (a 'phàirt a tha a' dèanamh a 'chuid as motha de spìosradh) air a chumail anns an fheòil gheal a-staigh. Ma nochdas tu seo chun siorup, bheir e barrachd spìosraidh dhut.
- Gus syrup nas laige a chruthachadh, na gearraich am piobar agus cuir e gu tur e san sopup. Dh'fhaodadh gun toir an sgaradh beagan nas fhaide ach bidh e nas bòidheach na spìosrach.
- Ma tha thu ag iarraidh barrachd teas, sgoltag an piobar mar a chaidh a stiùireadh san ribe.
- Tha diofar sheòrsan piobar nas teotha na feadhainn eile agus faodaidh eadhon dà jalapeños atharrachadh bho chèile. Fiù ma bhios tu a 'dèanamh an syrup seo fichead uair, feumaidh tu an spicean a dhearbhadh air feadh gach seach gum faodadh e atharrachadh bhon bhaidse mu dheireadh.
Feuch an siorup agad Jalapeño anns an Épicé Sidecar
Is e Épicé Frangach airson "spicy" agus is e clasaigeach deoch-làidir a th 'anns an Sidecar agus is e am measgachadh de na dà eileamaid a tha ann an Épicé Sidecar cocktail.
Chaidh a chruthachadh le Daibhidh Brenner à New York agus is e deoch iongantach a th 'ann airson a mheasgachadh leis an syrup ùr agad.
Tha cothrom air leth de chuideachadh ann an reasair Brenner agus bu chòir a dhearbhadh mar a chaidh a sgrìobhadh an toiseach. Tha siorup jalapeño na chuideachadh math air na toradh, a 'cur dìreach spìosraidh a tha a' dèanamh an deoch seo gu math iongantach: cuir cus agus cuiridh tu blas an deoch.
Gus an deoch a dhèanamh, measgachadh 1 1/2 unsaid, sù pineapple ùr , 1/4 unsa sùgh lemonan ùr , agus 1/4 sorsup sìmplidh jalapeño. Crith na h-àrainnean agus a 'sruthadh a-steach do ghlainne cocktail fuarach a chaidh a thoirt air falbh le siùcar amh.
Am measg coileagan eile a tha a 'beachdachadh air an sioup agad a' gabhail a-steach beagan milis gu Tequini , Margarita, no Hair of the Dog . Ma tha thu a 'faireachdainn èibhinn, dèan an spìosradh le seoclaid ann an Martini Chocolate no le toradh air leth mar pomegranate .
Sreathan sìmplidh nas spicy
Ma tha thu a 'còrdadh ris an siroup jalapeño, lean ort a' sgrùdadh a 'chompanaidh spicy-sweet le pupairean eile agus na biodh eagal ort blasad a bharrachd a chuir ris.
Syrup Chipotle-Orange. Tha am piobar chipotle na chompanach nàdarra airson beagan siotra. Tha e air a chleachdadh ann an cocktail ris an canar Fall Spice Cordial , a tha ga chàradh le bourbon agus vanilla ged a bhios e feumail ann an caochladh coileagan uisge-beatha eile cuideachd.
Serrano-Mint Syrup. Tha an Sweaty Hipster na cocktail tequila spòrsail a tha coltach ri Margarita. Tha an syrup serrano-mint na eadar-dhealachadh inntinneach de spìosraidh agus de luibhean fionnar as inntinniche agus gu math spòrsail.
Ma tha thu airson an lint a sgapadh, tha siorup dìreach chipotle na roghainn mìorbhaileach agus bidh e paran iongantach le teoclaid.
Ginger-Habanero Syrup. Faodaidh tu tarraing fìor inntinneach a chur ri sriupan spìosrach le bhith a 'càradh dà spìosraidh. Anns a 'chùis seo, bidh am piobar habanero agus an ginger fresh airson syrup inntinneach a dh' atharraicheas do Mojito ann an deoch pomegranate ris an canar The Chadwick.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 108 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 8 mg |
| Gualaisg | 28 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |