Tha Gewurztraminer na uinneag fhiadhaich geal a tha a 'fàs gu ìre mhòr anns an Fhraing (gu h-àraidh Alsace), a' Ghearmailt, na SA, Astràilia agus New Zealand, gu h-àraidh ann am pòcaidean far a bheil an aimsir a 'leantainn air an taobh as motha agus gu bheil cothrom aig na blasan a bhith a' toirt aire dhaibh. Fìon geal nach eil cho aithnichte a thaobh planntachadh agus ruigsinneachd, ach dhaibhsan a tha air eòlas a thoirt air na h-eòin-ghlasaig agus blasad làn-air aig Gewurztraminer, tha iad buailteach a bhith nan luchd-leantainn luath.
Roinnean Roinneil Gewurztraminer
Mar as trice, faodar na fìon Gewurztraminer as fheàrr a lorg ann an Alsace agus anns a 'Ghearmailt. Tha "Gewurz", a tha a 'ciallachadh spìosraidh ann an Gearmailtis, a' toirt seachad aithrisean èibhinn air dè bu chòir a bhith a 'sùileachadh bho shròin na fìona zesty geal seo. Bidh an uinneag Gewurztraminer fhèin a 'fàs nas fheàrr ann an gnàth-shìde nas àirde (a' meudachadh searbhachd innis) agus a 'leantainn gu dath pinc. Bidh am fìon a 'toirt a' chraicinn uinneag seo nas beairtiche agus ga thionndadh gu fìon domhainn òir.
Gewurztraminer - Na tha e a 'còrdadh riut
Tha e a 'tòiseachadh le sgeul: Lychees . Tha, tha lychees, ged nach eil fios aig a 'mhòr-chuid dè a th' ann an lychee, smaoinich air grèim a dhèanamh air comas lychees ann an trannsa Àisianach do bhùth ghrosaireachd ionadail agus pop a dh'fhosgladh. Gabh cuibhle mòr agus an uairsin dòrtaidh glainne de Gewurz, agus faicibh mura h-eil e dìreach a 'crathadh lychee aig mullach a sgamhanan vinous! Is e an sgeul clasaigeach, sgeulachd seo, sgeul comharra malairt Gewurztraminer, an fhàileadh dìomhair a tha mar fhuasgladh marbh ann an blas dall.
Mar sin is fhiach prìs can a bhith eòlach air fàileadh lychee. Faodaidh nòtaichean smùcaidh, peatalan ròis, grapefruit agus an caractar as beairtiche de phineapple an slighe a-steach a-steach do na h-uidheamachadh fìghte le botal mòr Gewurztraminer.
Carson Rocks Acid: Tha searbhachd na phrìomh charactar eile ann an sgeulachd Gewurztraminer.
Tha na Gewurztraminers as fheàrr a 'giùlan ìrean nas àirde de acideachd a tha càirdeil don bhiadh, a' toirt nàdar ùr beothail don fhìon. Tha na h-aimsirean nas fiodha a 'dol a-steach don phròifil searbhach nas fhaide na roinnean aimsir blàth. Faodaidh ìrean as ìsle de acideachd Gewurztraminer flabby fhàgail air a 'chalaig, le glè bheag de dh' ùidh agus co-obrachadh. Gu tric bidh Gewurztraminer air a dhèanamh ann an stoidhle tioram gu teas tioram, ged a bheir na h-adhbharan fiùghantach agus an làn-bheul nas luaithe a bhith a 'toirt seachad sealladh càbailte de mhìlseachd.
Agallamh bìdh Gewurztraminer
Ged a dh'fhaodas Gewurztraminer stoidhle tioram no milis a shealltainn, tha na cuspairean nas giùlain buailteach a bhith a 'com-pàirteachas as fheàrr le biadh a tha a' giùlan teas beag. Bidh an tinneas beag milis a 'cur an teas a-mach agus bheir an searbhachd cothrom do-shealbhachd beag. Bidh na fìonan sin a 'paidhir gu math le biadh à Thai no à Àisia, a bharrachd air faradh zesty mar barbecue no sgiathan teth. Bidh blas agus aromas tric a 'gabhail a-steach ròs, pear, siotar, spìosra agus mèinnirean. Tha Gewurztraminer a 'sealltainn nas fheàrr nuair a thèid a sheirbheis gu math fuarach. Shoot airson ceumannan 40-45. Gun a bhith air a thogail gu bhith ag aois gu math , deoch Gewurztraminer nas luaithe an dèidh a bhith air fhoillseachadh.
Prìomh Riochdairean Gewurztraminer airson Lorg
Hugel, Trimbach, Domaines Schlumberger, Gundlach Bundschu, Hermann J. Wiemer, J. Hoffstater, Lucien Albrecht, Chateau Ste.
Michelle, Albert Mann, Domaine Weinbach, Zind-Humbrecht
Beul-aithris: ga-VERTZ-trah-mee-ner
Cuideachd aithnichte mar: Traminer, Tramini, Rousselet, Gewurtz no Gavurtz
Mion-litreachadh Coitcheann: Gavurtztraminer Gewurtztraminer