Is e an Sidecar aon de na cocktails as fheàrr a th 'ann fad an t-siubhail . Tha e fhathast cho mòr air an latha an-diugh oir bha e bho chionn ceud bliadhna agus tha e na dhòigh air leth a dh 'fhaodadh a bhith ann an deoch fìor mhath.
Chaidh an reasabaidh a dhèanamh an toiseach le co-chomunn no Armagnac agus tha an dàrna bratach a 'dèanamh cocktail mhòr . Anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha e air a bhith na chleachdadh cumanta airson a dhèanamh le bourbon (a 'cruthachadh Bourbon Sidecar ) agus cuid a dhèanamh eadhon le brandy silidh.
Ge b 'e dè am biadh a bhios tu a' taghadh airson do Sidecar, bi faiceallach leis na h-àrainnean eile. Tha e glè chudromach gum faigh an cothromachadh eadar milis is searbh no cus de lemon no deoch-làidir an sgur a tha san amharc a sgrios.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 unsaid cognac no Armagnac , no bourbon
- 3/4 unga Cointreau liùcar orains
- 3/4 sùgan lemonan
- Garnish: cas lemon
Mar a nì thu e
- Cuir na stuthan a th 'ann a-steach gu cromtail le ciùban deigh.
- Cleachd an tobar.
- Strain a- steach do ghlainne cocktail fuarach .
- Garnish le cas lemon.
B 'e cur-seachad clasaigeach ris an Sidecar, a chaidh ainmeachadh ann an reasabaidhean bho thràth anns na 1930an, an glainne le siùcar a thoirt air falbh . Tha seo glè choltach ris an deoch.
Ma tha thu airson an cocktail seo a dhèanamh dìreach nas slaodaiche, feuch ris a ' brandy de Jerez a chleachdadh .
Eachdraidh an Taobh
Mar a tha a 'mhòr-chuid de chraobhan a' dol, tha beagan sgeulachdan eadar-dhealaichte ann mu mar a thàinig an Sidecar gu bith.
Tha aon sgeulachd, mar a dh'innis David Embury ann an " The Fine Art of Mixing Drinks " (1948), ag ràdh gun deach a leasachadh ann am bistro ann am Paris rè a 'Chogaidh Mhòir le caraid a mharcaich suas gu bàr as fheàrr leotha ann an carbad-motair baidhsagal-motair. Dè a 'bhroinn seo a dh' fhaodadh a bhith a 'beachdachadh, ach thathar a' smaoineachadh gu mòr gur e Bar New Harry a bh 'ann.
Tagradh eile airson feartan togalaich Sidecar, Frank Meier, a bha ag obair aig Taigh-òsta Paris Ritz. Mar a thuirt Gary "Gaz" Regan ann an " The Joy of Mixology ", chaidh seo a dheasbad an dèidh làimh le fear air an robh Bertin a bha ag obair aig an Ritz às dèidh Meier.
Tha an ath sgeulachd a 'gluasad gu Club Buck ann an Lunnainn, an dachaigh a th' air a mheas mar fhear 75 de na Frangaich cuideachd. Anns an leabhar 1922 aige, tha Harry's ABC of Mixing Coctails, Harry MacElhone a 'creidsinn an deoch gu Pat MacGarry, fear de na daoine as fheàrr a th' aig an latha. Chaidh taic a chumail ris an seo ann an Cocktails Robert Vermeire ann an 1922 agus mar a dh 'ionnsaicheas iad .
Bu chòir a thoirt fa-near cuideachd gur e Bar New York York a bh 'ann am MacElhone agus gu bheil e cuideachd a' creidsinn Club Buck airson na Frangaich 75 anns an leabhar aige. Fhad 'sa bha e na neach-stiùiridh measail air an latha, bha e cuideachd onarach (tha e coltach, co-dhiù) agus cha do ghabh e creideas e fhèin airson na deochan a tha e gu tric a' faighinn creideas.
Dòighean Deagh Classic
Dè an teòiridh a tha ceart a bhios fhathast na chùis de dheasbad agus de bheachd. Is e aon rud a tha air aontachadh gur e deoch làidir clasaigeach a th 'anns an Sidecar. Bha tursan gu math measail aig àm òir nan coileach tràth anns na 1900an agus bha iad nam measgachadh sìmplidh de spiorad bunaiteach, sear (prìomh lemon) agus binneasachd.
Thàinig deoch làidir mòr eile aig an aon àm. Am measg nan sàr-mhathas tha Brandy Daisy , an Uisge - beatha , agus am Margarita .
Dè cho làidir 'sa tha an taobh?
Tha deochan goirid mar an Sidecar a 'frithealadh' goirid 'oir bidh iad a' pacadh punch. Tha iad air an dèanamh mar as trice de dheoch agus chan eil e ach nàdarra na deochan làidir seo a chumail glè bheag is beag.
Le deoch bonn 80-dearbhaidh, tha an taobh àbhaisteach a ' cur cuideam air 26% ABV (52 dearbhadh) . Tha seo a rèir deochan coltach ris an leithid Martini agus Manhattan .
Coidseanan nas motha
Tha an Sidecar air a bhith a 'toirt buaidh air mòran coileagan eile agus tha cuid dhiubh clasaigeach cuideachd. Tha feadhainn eile nan cruthachadh ùra agus a 'cluich far am bonn searbh a tha a' còrdadh riutha.
- Balalaika ( vodca an àite bratàta)
- Geàrr-chunntas Àrainneachdail
- Boston Sidecar
- Chelsea Sidecar (aka Delilah no White Lady)
- Èpicé Sidecar
- Pisco Sidecar
- Rum Sidecar
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 243 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 3 mg |
| Gualaisg | 54 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 0 g |