Chaidh a thoirt gu Chile anmoch anns na 1800an, agus tha Carmenere air a bhith na uinneag fìon dearg le ainm sgrìobhte na Sile agus air adhbhar math. Tha dearg dearg ann an dath agus gu tric air a chumadh le Cabernet Sauvignon no Merlot , ann an cùl-raon gu freumhaichean Bordeaux, is e fìon dorcha sgioch, tioram le Carmenere le ìrean nas lugha de searbhachd agus tanainnean a tha air an deagh stèidheachadh. Le bhith a 'faighinn biadh a tha càirdeil, air a dheagh chìs agus a' faighinn tlachd à sgaoileadh ceart, bidh Carmenere a 'dèanamh cinnteach gu bheil fìonaichean fìona agus làn-throttle oenophiles an aon chuid.
Carmenere - Caillte & Fhuaras
B 'e an Fhraing a bh' anns a 'chraobh-fhiodha Carminere (an sgìre Medoc de Bordeaux a-mhàin), ach fhuair e fàilte bhon uair sin ann an Gleann Meadhanach na Sile, far a bheil e air fàs gu mòr. Tha dualchas inntinneach aig an ionaltradh seo anns an t-Sile, le mòran dhiubh a 'smaoineachadh gur e Merlot an toiseach an toiseach. Cha robh e iongantach gu robh "Chilean Merlot" air a bhith ainmeil airson a bhith a 'faighinn caochladh dhuilleag na botal eile ann an New World Merlot. Ach, nuair a dhearbhaich deuchainnean DNA e mar a chaill Carmenere o chionn fhada aig Bordeaux (air a sgrios le phylloxera ), a 'soirbheachadh ann an terroir neo-eisimeileach phylloxera, chìthear na fìon-ghràin air feadh an t-saoghail mar fhìon-dhearg chile ann an Chile agus tha iad air a bhith soirbheachail gu mòr le bhith ag àiteachadh. Tha e air a bhotail mar fhìon eadar-dhealaichte agus mar mheasgachadh, gu tric le Cabernet Sauvignon.
Luchd-blasad agus fiadhaich
Is e fìon-dhearg fìon dearg a th 'ann le dath cruaidh, incy. Is e na tobraichean as co-cheangailte ri Carmenere tombaca, tarra, leathair, clag piobar, measan dorcha, cofaidh, agus seoclaid.
Faodaidh an ìomhaigh coileach a bhith a 'toirt fa-near don t-sròin ach gu ìre mhòr tha cassis, cherry, blackberry, blueberry, plum, piobar, sùilean cruaidh, bànile, agus spìosradh air an riaghladh gu ìre mhòr.
Gu h-àbhaisteach, tha Carmenere ag iarraidh ràitheadh nas fhaide agus gu tric is e aon de na fìon-fhiaclan mu dheireadh a tha air falbh bhon fhìon-fhìona rè an fhoghair. Ma thèid a thogail mus tèid ath-ghluasad gu tur, faodaidh na notaichean piobar uaine de pyrazine a bhith a 'suidheachadh agus a' cur air adhart an dà chuid na pròifil alanach agus an cothromachadh meadhanach de bhlasan measan measgaichte.
Bets as Fheàrr airson Pairidhean Bidhe
Tha blas math le gach seòrsa barbecue dùthchasach, a 'toirt seachad Carminere le siùsag, steak, loin-fheòil, cearcan, pastas le sauce stèidhichte air feòil, geama, curries agus caochladh chìsean grilled. Dèan seirbheis aig 65 ìre fionnar. Leis na h-ìrean searbhachd nas ìsle aige, chan e fìon-ghràin a th 'ann an Carmenere a tha air a thogail gu aois agus as fheàrr a thoirt a-steach ann an ceann bliadhna no dhà bhon a seann latha.
Stiùireadh do riochdairean Feuch
Apaltagua, Casa Lapostolle, Casa Silva, Concho Y Toro, DeMartino, Haras de Pirque, Los Vascos, Montes, Neven, Primus, Santa Rita
Beul-aithris: car-men-YAIHR