Mar a lorgas tu agus cleachdas Feòlagan Geal annasach ann an ola ola
Is e balgan-buachair a th 'ann an galaran geal a tha air leth measail airson am blas sònraichte. Tha iad an dà chuid gu math tearc agus daor, mar sin bidh còcairean agus còcairean dachaigh a tha a 'deàrrsadh an t-ùmhlachd dìomhair aca a' tionndadh gu ola truffle airson biadh a thoirt seachad leis a 'bhlas agus an odhar a tha iad ag iarraidh.
Faodaidh a bhith a 'tilgeil ola truffle geal math a bhith duilich. Faodaidh botail bheaga prìs àrd a chosnadh, ach chan eil gealltanas sam bith ann a bhith a 'caitheamh mòran gum faigh thu ola fìor-ghlan.
Gu dearbh, tha a 'mhòr-chuid de bholagan ola air an blas leotha, le ceimigean mar 2,4-dithiapentane, ath-riochdachadh le lab-synthesized de dìreach aon de na ceudan de choimeasan aranach a tha a' toirt blas agus aroma a tha a 'toirt truffles dhaibh. Airson cuid, tha sin math gu leòr airson ola truffle a sheachnadh gu lèir. Ach ma tha thu a 'còrdadh ri ola truffle mar-thà, no ma tha thu mì-chinnteach agus ma tha thu airson feuchainn ris, tha cuid de stòran ceannach agus molaidhean airson a chleachdadh.
Stiùireadh airson a bhith a 'ceannach agus a' cleachdadh ola truffle geal
Ma tha an leubail a 'liostadh "truffle aroma," "essence," "blas," no rudeigin coltach, tha coltas glè mhath gu bheil an ola air blas synthetically. Tha buaidhean de truffle tioram anns na botail sin buailteach a shealltainn, gun a bhith a 'toirt blas dhaibh. Bi mothachail nach eil truffles fìor ann an cunnart bho ola blasach. Chan eil sin ag ràdh nach toir thu toileachas dhaibh, ach ma tha thu air an rud fhìor a bhualadh, is dòcha gum bi iad a 'briseadh-dùil iad.
- Bidh cuid a 'cumail suas gu bheil ola ollaidh a bharrachd air blas ro làidir airson ola truffle math a dhèanamh. Bidh cuid de luchd-dèanaimh a ' cleachdadh ola làidir gus na h-aromas sintéiseach a tha iad a' fastadh a mhilleadh. Ach cuimhnich gum faod olaichean ollairean a bharrachd a bhith air leth eadar-dhealaichte le blas; faodaidh ola ollaidh searbh a bhith ag obair gu math mar ionad ola truffle.
Cleachd ola truffle geal gu math annasach. Is urrainn do dhòrtair saor-thoileach a bhith a 'toirt a-mach biadh, gu h-àraid ma bhios tu a' toirt a-steach fuinn fhuadain.
Sàbhail ola truffle airson biadh a chrìochnachadh, a chionn 's gu bheil na co-mheasan èibhinn ro bhreagha airson a bhith a' cumail suas còcaireachd.
Airson blas nas fheàrr, cuir ola ola air ola air ola, ola ola, càise no uachdar.
Cumaibh ola truffle air a chòmhdach gu teann, agus stòradh ann an àite fionnar, tioram, dorcha gus casg a chur air a bhith a 'toirt air falbh blas.
- Aig a 'cheann thall, is e do chàball agus sròn a th' ann a tha a 'cunntadh nuair a tha thu a' measadh a bheil ola truffle lousy no delicious. Faodaidh e beagan cheistean deuchainneach a ghabhail mus lorg thu fear air a bheil thu a 'còrdadh rium. Ann an cùis ola truffle geal, faodaidh sin a bhith na chosgais daor. Ach ma tha thu suas airson an rannsachaidh, dh'fhaoidte gum bi e gu math dualach.
Càite an ceannach White Truffle Ola
D'Artagnan White Truffle Ola ola ola-ola fiadhaich fìor-bhrìghte, bunait truffail geal Eadailteach. Air a dhèanamh san Fhraing. Ceannaich air-loidhne aig dartangnan.com. Prìs: $ 24.99 / 8ounces.
Da Rosario Truffle geal organach Ola ola-ola air a dhearbhadh Le Rosario Safina, a bha na cheann-suidhe air Urbani USA agus ùghdar Truffles: Sàr-mhathas, Pleas Làitheil . Air a dhèanamh le ola ola ollaidh a bharrachd air organaig ìseal, blasan geal Eadailtis organach, agus blas truffle geal eadailtich organach. Air adhart Ceannaich dìreach bho Rosario, no feuch an Fr enchy Bee. Price: $ 19.24 / 1.76 ounces.
Oregon White Truffle Ola Chaidh a 'chiad ola de phraglan saor-cheimigeach a chaidh a dhèanamh le SA, a bha uile-nàdarra, saor-cheimigeach. Air a dhèanamh bho bhiastagan fiadhaich Oregon agus ola ollaidh aotrom coimeasgaichte. Air a chruthachadh le Jack Czarnecki, sealbhadair Taigh Joel Palmer agus ùghdar an Leabhar Cook Cook of Mushrooms a choisinn duais James Beard .
Ceannaich air-loidhne aig oregontruffleoil.com. Price: $ 30 / 5ounces.
Molaidhean seirbheiseachaidh
Feuch ola ola truffle air a thiormachadh os cionn uighean, cnòc-chnò, caesan creagach, pasta, saladan, no mialan buachair. Cleachd airson polenta no risotto a chrìochnachadh, no mar dhotadh ola airson aran blàth, grùbach.
Tha mi cinnteach nach eil thu cinnteach ciamar a chleachdas tu e, feuch ri Truffled Jarlsberg agus Fiadh-mhara Fiadhaich Fiadhaich !