Tha balg air a bheil ainm a 'ciallachadh "feumaidh sigh bhoireannach (à Lima)," a bhith na rud sònraichte. Tha Suspiro de limeña na reusanta clasaigeach Peruanach , gu math neo-àbhaisteach agus bòidheach. Tha an ìre as ìsle air a dhèanamh de dulce de leche (ris an canar manjar blan ann am Peru) a tha air a bhith beairteach le buinn-uighean. Tha a 'mhullach na meringue milis, stiff a chaidh a dhèanamh le port fìon. Tha an co-mheasgachadh beartach, milis, fiadhaich agus is dòcha gum bi e a 'toirt toileachas dhut.
Tha taigh-seinnse deiseil iongantach, ach ma tha thu goirid ann an ùine, is urrainn dhut furasta a cheannach an àite a cheannach dulce de leche.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 cupan dulce de leche (air a thogail no air a cheannach (faic an ceangal gu ruidhle gu h-ìosal))
- 4 uighean (dealaichte)
- 1 teaspoon vanilla
- 1/8 teaspoon salainn
- 1 1/2 siùcar cupan
- 1 cupan fòin cupa
- 1/4 teaspoon cinnamon (airson garnish)
Mar a nì thu e
- Ullaich an taigh - seinnse deiseil , no teas de leche a cheannach ann an sospan os cionn teas meadhanach ìseal dìreach airson a bhith a 'goil (a' gluasad gu cunbhalach gus casg a chur air a bhith a 'gèilleadh agus a losgadh).
- Thoir air falbh bho teas agus cuir a-steach anns na 4 buinn-uighean, aon aig aon àm, gus am bi thu measgaichte gu math. Cruthaich ann an teaspoon de bhileile agus prìne de shalainn airson blas.
- Leig le eadar-mheasgachadh fionnar beagan, an uairsin a dhòrtadh a-steach do mhòran a tha a 'frithealadh air leth (mar as trice sgoltag no meallta) nuair a tha e fhathast blàth. Roinn dàil de leche ann an 6 gu 8 glainneachan no cupannan fa leth, no aon mhias nas motha.
- Thoir a 'phort, siùcar, agus pìos de shalainn airson boil a dhèanamh ann an siospan meadhain.
- Cuir na gealaich ugh ris a 'bhobhla (fìor ghlan) de mheasgaiche seasmhach.
- Nuair a bhios teòthachd am measgachadh port / siùcair a 'ruighinn timcheall air 240 ceum Fahrenheit (115 ceum Celsius), no an dèidh timcheall air 3 mionaidean de ghoileachadh, tionndaidh air a' mheasgachadh agus tòisichidh a 'bualadh nan uighean. Nuair a ruigeas an teòthachd 246 ceum Fahrenheit (120 ceum Celsius), cuir às an siorup bhon teas. Tha an ùine còcaireachd gu h-iomlan mu 4 mionaidean, agus bu chòir an sruup siùcair a bhith a 'dèanamh snàithnean tana ma bhios tu a' dòrtadh air falbh, agus bidh e air a dhèanamh nas doimhne.
- Bu chòir dha na gealaich ugh a bhith a 'dèanamh stiff binneanan . (Ma thòisicheas iad a 'cruthachadh mhòran mus bi an siorup siùcar deiseil, cuir dheth am measgachadh gus am bi thu deiseil gus an sioup a chur ris). Leig gu mionaideach agus gu cùramach an syrup teth sìos taobh a 'bhobhla mheasgaichte, a-steach do na gealaich uibhe a tha air a bhualadh fhad' sa bhios e a 'bualadh. Lean air adhart a 'bualadh air a' meringue gus am bi e a 'fuarachadh beagan, mu 2-3 mionaidean.
- A 'cleachdadh poca crùise le tip cruinn no rionnag (no poca ziplock le aon oisean air a ghearradh dheth), pìob a' mhèirlich gu maisichte air mullach an dulce de leche. (Is dòcha gum bi meringue a bharrachd agad).
- Sile air suspiro gus a bhith deiseil airson seirbheis. Dèan spiorad air meringue le cinnamon agus a 'frithealadh teothachd fuaraidh no aig an t-seòmar.