Roghainn agus stòradh apricot
Tha apricots ùra ri fhaighinn nuair a lorgar iad bho nach eil iad a 'siubhal gu math. Tha a 'mhòr-chuid de bhàrr apricot aibidh air an tiormachadh, agus gu tric nas lugha na aon cheathramh den fhoghar a' tighinn chun a 'mhargaidh ùr. Is e an t-àm foghair airson apricots anns na Stàitean Aonaichte bho Ògmhios gu meadhan an Lùnasta a rèir diofar agus àite, ach tha apricots tioram ri fhaighinn fad na bliadhna.
Tha a 'mhòr-chuid de apricots a chaidh a reic gu margaidheachd air an togail nuair nach eil iad gu math a' fàs agus tha iad fhathast daingeann gus milleadh luingeis a lùghdachadh.
Fhad 'sa bhios iad ag ath-bhreithneachadh ann an dath, inneach, agus sùgh an dèidh a bhith air an togail, cumaidh an blas agus am mìlseachd aig an aon ìre agus nuair a thèid an togail agus nach dèan iad adhartas .
Mar a cheannaich apricots
Bidh na h-apricots ann an dath bho bhuidhe gu oran domhainn, gu tric le ruadh no dearg. Nuair a bhios tu a 'taghadh apricots ùra, feuch ri toraidhean a dhèanamh agus chan eil e uaine idir idir. Tha na toradh eadar-dhealaichte ann am meud bho thimcheall air 1-1 / 2 gu 2-1 / 2 òirleach. Bu chòir don fheòil a bhith a 'tighinn gu cuideam socair nuair a tha e air a chumail ann am pailme do làmh, agus bu chòir gum biodh an t-uamhas soilleir, adhair. Seachain iadsan a tha bruthaichte, bog, no mushy.
Mar a stòrasas tu apricots
Mura bi thu beannaichte le craiceann apricot agus measan fionnaidh, lean na h-apricots air an ath-bhreithneachadh ma thèid iad air falbh aig teòthachd an t-seòmair ann am baga pàipeir, air falbh bho sholas na grèine. Dèan cinnteach gu bheil an ath-bhreithneachadh gu tric mar a bhios iad a 'dol sìos gu luath. Cha bhi iad a-riamh a 'coileanadh an aon blas milis cho math ri craobhan a thèid a ghlanadh ach bidh e nas fheàrr na far an sgeilp.
Aon uair 's gu bheil e air a h-ath-bhreithneachadh, stòraich airson barrachd air beagan làithean anns an fhrigeireadair.
Reit apricots
Gus reothadh, sliotagan apricots ann an leth agus cuir às an toll, a bheir blas searbh dhut. Dip ann am fuasgladh searbhag ascorbic gus bacadh a chur air neo-dhìol. Cuir a-steach ann am baga-laighe anns an reothadair suas ri 3 mìosan.
Le cuid de dhiofar sheòrsachan, bidh an craiceann cruaidh ma reothadh gun a bhith a 'blangach an toiseach.
Cha leig thu a-steach ach uisge a ghoil airson aon mhionaid, cuir a-steach gu uisge fuar, dragh agus reothadh. Is dòcha gum bi apricots cuideachd air am pasgan le siùcar no siorup airson reothadh agus reothadh suas gu 1 bliadhna.
Tric no tioram
Ma tha thu an dùil tiormachadh no faodaidh na h-apricots agad, dèan cinnteach gu bheil thu air caochladh measgachadh a thaghadh. Le gnèithean freestone, bidh an fheòil a 'sgaradh gu furasta bhon t-sloc. Tha a 'chuid as motha de na h-apricots sa mhargaid nan seòrsaichean a dh' fhaodadh a bhith aca.
Bidh apricots air an tiormachadh sa ghrèin beagan nas doimhne na dehydrated. Bu chòir apricots tioram a bhith air an stòradh anns an fhrigeireadair. Ma tha thu air a stòradh aig teòthachd os cionn 75 F., bidh an toradh cruaidh, dorcha ann an dath, agus caillidh e luach beathachaidh. Chan urrainnear bagaichean sealaichte a stòradh nas fhaide na 1 m aig teòthachd an t-seòmair, ach suas ri 6 mìosan anns an reothadh. Ma tha na apricots tiormaichte a 'fàs ro bhris, faodaidh iad a bhith air an luasgadh le bhith a' biadhadh ann an lobhadh no le bhith a 'steamadh.
Gu h-iongantach, gu tric tha blas nas motha na bratagan ùra bhon mhargaidh aig blasan-bìdh malairteach . Tha seo air sgàth 's gu bheil na h-apricots air fhàgail air a' chraoibh nas fhaide gus an ath-bhreithneachadh agus gu nàdarra a 'leasachadh barrachd blas. Is e glè bheag de chall beathachadh tron phròiseas canning.