Tha an reasag sgàil chili Thai seo uamhasach math, fallain, agus furasta a dhèanamh. Agus ma tha thu a 'frithealadh le glainne no noodles rus (mar a tha anns an reasabaidh seo), bidh e a' dèanamh biadh aon-pot air a lìonadh le glasraich gu leòr. Tha an squid air a frith-fhriorachadh goirid, mar sin tha e gu math taitneach agus chan eil e a-riamh rubair. Faodaidh tu cuideachd a bhith dìreach a 'frithealadh a' chaorach frith-fhriobach le rus sìmplidh . A 'dèanamh blas mòr airson biadh sam bith airson àm sam bith, eadhon sa gheamhradh (bidh sgùid reòta ag obair cho math ri ùr!). A 'gabhail a-steach stiùireadh saor bho ghlútan.
Na dh'fheumas tu
- 2-3
- tiùban "ullaichte" squid (reòta no reòiteag)
- ùr an seòrsa a bhiodh tu a 'cleachdadh airson calamari)
- Airson Saise Stir-Fry:
- 1 bòrd-bhùird (sàbh-bheinne còmhnard no beans-sìthe, a tha ri fhaighinn leis a 'phoit aig stòr Àisianach)
- 2 cuibhreannan siùcair (donn)
- 1 bòrd-bhùird
- sauce èisg
- 1 bòrd-bhùird air sàs soi (no tamari saor cruithneachd)
- 1-2 teaspoons Sàil Chili (no 1-2 chileagan dearg no uaine, geàrr, NO 1-2 lòchrain air an tiormachadh le clachan chile)
- Airson na glasraich:
- 1 curan (sliced)
- 1/2 gu 1 cupan de phònairean gorm (air an gearradh a-steach gu 2-òirleach de ghlasraich eile den roghainn agad, mar dhuilleag de bhalgan-buachair shiitake no 1 megplant beag, air a ghearradh)
- 1/2 cupal basil (a 'fàgail ùr)
- 1 dhuilleag de dhuilleagan coriander ùr (roghainneil)
- 3 garlic (clòbh)
- 1 galangal (pìos meud-òrdag no ginger, air a sgaradh a-steach gu pìosan coltach ri chèile)
- 1 gu 2 lòchran-bùird ola (airson gluasad-gluasad)
- Airson na Noodles:
- 1/2 pasganan pacaid (
- glainne no "cellophane" no 1/2 pasgain ròin noodles (ròin agus nòtaichean glainne saor an-gluten)
- 1/2 cupan cearc (no stoc glasraich)
- 2 spùinn-bhùird
- saise oisir (no airson dietan saor bho ghlútan: 2 lòchran-bhùird lobhs soith an-asgaidh le cruithneachd)
- 1 ola-teaspoon sesame
Mar a nì thu e
- Cuir nòtaichean ann am bobhla no pot, agus còmhdaich iad le uisge blàth. Leig leotha a bhith gu math sìmplidh fhad 'sa bhios tu a' deasachadh an squid.
- Ma tha sgudan reòta, bidh e a 'caoidh gu sgiobalta le slatan ann am bobhla uisge blàth.
- Cuir squid air bòrd gearraidh. Sliochd do sgian air aon taobh den sgidinn gus gach tiùb fhosgladh. Cuir na pìosan sgadain còmhnard.
- Roghainneil: cuir sgur air a 'chaoid le slatan-cliathaich. Cuir an scòr air an t-slighe gu h-àrd, agus an uairsin gus gearraidhean cumadh diamain a chruthachadh. Gliocas: Nuair a sgrìobhas tu, feuch ri gearradh tro leth an tighead (Ma tha na sgòran agad ro iomallach, cha bhi iad follaiseach nuair a bhios iad air am bruich.) Bidh na gearraidhean sin "fosgladh suas" nuair a bhios iad a 'còcaireachd agus a' toirt barrachd ùidh agus uidheamachd don sgadain.
- Slaod an sgudal ann an pìosan beaga nas lugha (me triantan agus pìosan ceart-cheàrnach). Cuir a thaobh.
- Ann am poit no bobhla, measgachadh stoc le sauce oisir (no sauce soith an-asgaidh le cruithneachd) agus ola sesame. Teasachadh faisg air a 'goil. Thoir air falbh bhon uillt agus cuir na nòtaichean air an drèanadh a-steach. Stir gu math. Còmhdach agus cuir an taobh a chèile. (Snàthad le bhith a 'gabhail a-steach an sauce seo agus a bhith blàth fhathast nuair a bhios tu deiseil airson frithealadh orra).
- Cuir 1-2 lòch-bhùird ann an wok no pan-fhrithidh os cionn teas meadhanach àrd. Cuir ris an eòrla, an ginger, a 'churan, a' phònair, am buachair, agus an eggplant (no glasraich eile a thaghas tu). Dèan searbh 2-3 mionaidean, no gus am bi glasraich bog. Leòmhann-fhrithidh: Cuir uisge beag ris an wok / pan nuair a bhios e ro thioram an àite barrachd ola.
- A-nis cuir ris an squid agus an sauce stir-fry. Briogais airson mu 2 mhionaid, no gus am bi sgudan a 'bualadh suas agus gu bheil an fheòil taitneach. Na gabh thairis air a 'chòcaireachd, no bidh an squid na rubair (3 mionaid as motha).
- Dèan deuchainn blas airson salainn, a 'cur 1-2 lòch-bhùird a bharrachd de shùgh èisg mura h-eil salainn gu leòr. Ma tha thu searbh airson do bhlas, cuir beagan siùcar donn a-steach. Mura h-eil pìobaireachd gu leòr, cuir beagan a bharrachd chili.
- Gus seirbheis, cuir sleamhnagan-nollag air plata seirbheis. Bàrr leis an sgidinn agus glasraich stir-fried. Cuir sreathan de basil ùr agus coriand ris, agus tlachd a ghabhail!
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 227 |
| Gu lèir Fat | 4 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 56 mg |
| Sòidiam | 910 mg |
| Gualaisg | 37 g |
| Fiber nàdarra | 8 g |
| Protein | 13 g |