Mar a cheannaicheas tu, stòr, agus cleachdar curran ùra
Anns na Stàitean Aonaichte, tha "crannagan" gu tric a 'ciallachadh Zante currants (no fìon-dhearcan Corinth a th' air an tiormachadh) a tha nas lugha no nas lugha de ràisean beaga. Chan eil craiceann dubh dubh, dearg no geal (san dealbh an seo) rim faotainn gu farsaing, ach tha e math a bhith a 'feuchainn a-mach ma tha iad a' fàs faisg ort.
Thathas cuideachd a 'dèanamh agus a' reic bratagan dubha tioram. Bidh iad a 'coimhead gu math coltach ri Zante currants, ach tha iad eadhon nas lugha. Tha mòran dhaoine den bheachd gu bheil iad a 'blasadh dòigh, dòigh nas fheàrr, le blas nas doimhne, le dearcan, agus gu tric bidh iad air an cleachdadh ann an sgonaichean , bobhlaichean , agus tartan .
Curran Ùra
Tha fìor chraobhan nam buill de theaghlach Ribes de phreasan flùrach. Tha na dearcan beaga sin brèagha nuair a thèid an ithe às ùr. Bidh iad eadar-dhealaichte ann an dath bho phurpaidh dorcha domhainn gu ruby mòr dearg gu geal cha mhòr eadar-shoilleir. Tha buille searbhach aig gach seòrsa gus an cuid milis a chothromachadh, agus tòrr thanainean a dh'fhaodas do bheul a dhèanamh. Cleachd iad ùr ann an saladan measan, gu h-àraid measgachadh searbh , no gus milseagan a mhaiseachadh le an dath bhòidheach aca.
Chan eil e furasta a bhith a 'lorg crannagan ùra anns na SA. Coimhead dhaibh aig margaidhean tuathanaich agus bùthan sònraichte - bidh iad air an reic fhathast air a' chas, mar tomato air-the-vine, agus bidh iad tric air an ceangal ann an cairt-bòrd a 'dèanamh bogsaichean mar fhigearan no dearcan. Tha iad ann an seusan tron t-samhradh, gu math coltach ri dearcan, agus bidh iad gu tric air an reic còmhla ri gorman-gorma no leacan-dubha.
Mar a chleachdar Currants Ùra
Tha craiceann gu math cumanta ann an còcaireachd Frangach . Faodar curran ùra a chleachdadh mar gorman-gorma, agus gu ìre coltach ri cuileagan dubha no mairbh-falaich, ann an tarts agus pasganan agus milgan eile, a 'toirt a-steach cuileagan dubh sorbet no brògan dearg.
No, cleachd iad ann am minganan, mar am mucan ainmeil Red Currant Danmhairgeach .
Tha craiceann dubha cuideachd air an cleachdadh le gèam, air am bruich a-steach gu sàsa sìmplidh agus a 'càradh le lachan no tunnagan. Tha curan geal nas cugallaiche agus as trice air an cleachdadh, leis an fheadhainn as urrainn dhaibh lorg, ùr.
Mar a dhèiligeas tu ri curran bùth
Coltach ris a h-uile dearc, tha beatha-beatha ùr ann an ìre mhath goirid.
Tha iad nas fheàrr air an stòradh gu còmhdach no air an còmhdach agus air an fuarachadh. Cuir srùidean ùra air an tiormachadh dìreach mus cleachd iad iad, agus cuiridh iad iad gu math tioram le tuill ghlan. Mar le gach dearc, na nighear iad air thoiseach air an ùine - bidh an nochd air an taiseachd a bharrachd a 'dèanamh nas giorra am beatha, ag adhbhrachadh gun tèid iad a mhilleadh no a ghluasad san fhrith-fhuaim.
Airson stòradh nas fhaide, faodaidh craicearan a bhith air an reothadh coltach ri dearcan eile: cuir iad ann an aon shreath air bile bèicearachd, reothadh gus an reothadh, gluais gu pacaidean plastaig a chuireas stad air falbh agus cùm air reothadh airson suas ri sia mìosan. (Airson stiùireadh nas mionaidiche, faic mar a reiceas tu croitean .)
Mar a chumas tu croitean
Thathar a 'gleidheadh crannagan dearga gu cumanta, gu h-àraidh mar a ' ghiùlan ruadh-ruadh rèisgte no an dearcan dearg . Thathas a 'cleachdadh cumaidhean dearg de gach seòrsa gu cumanta le muiceann, uan no gèam, oir tha iad a' giùlan an taobh searbhach as motha de na measan ùra, gan dèanamh mar fhlùraichean freagarrach airson feòil làidir a tha a 'faighinn buannachd bho mhisneachd leotha tha sinn a 'frithealadh.
Faodar croitean a thiormachadh cuideachd. Is e an dòigh as fheàrr air tiormachadh thu fhèin dehydrator a chleachdadh.