Mu dheidhinn Beets (Beetroot)
Tha beets dùthchasach dhan Mheadhan-thìreach. Ged a chaidh na duilleagan ithe bho chaidh eachdraidh sgrìobhte a chleachdadh, bha am briseadh a 'bhiast air a chleachdadh gu h-àbhaisteach gu h-ìseal agus cha do dh'fhàs e na bhiadh measail gus an d' fhuair còcairean Frangach an comas anns na 1800an. Thathar a 'meas gu bheil timcheall air dà thrian de bhìolaid socair a' dol suas.
Ainm luibhearachd
Is e Beta vulgaris a chanar ris an ainm gu bràth.
Ainmean cumanta agus eile
Bàrd na h-Eilbheis, biatas gàraidh, seetotot, bòrd, biagaid siùcair, crann-fiod, beet spinach, biet, juurikas, betteraves, rübe, biatais, barbabietola, beterraba, remolacha, betor. Is e am biatais a tha aithnichte mar as trice anns na Stàitean Aonaichte. Taobh a-muigh nan Stàitean Aonaichte, canar beetroot ann an dùthchannan le Beurla.
Mion-bhiastagan
Is e an seileag gàrraidh as cumanta a th 'ann an ruby domhainn dearg ann an dath, ach tha buidheachan buidhe, geal, agus eadhon caran (le cearcallan cruaidh ruadh agus geal) rim faotainn ann am margaidhean sònraichte. Thathar a 'cleachdadh bhileagan siùcair gus siùcar a dhèanamh. Tha duilleagan an lus-bhiastagan rim ithe cuideachd.
Ri fhaotainn / ràitheas bhiast
Ann an Ameireaga a Tuath, bidh ràith ùr de bhiastagan a 'ruith bhon Ògmhios tron Dàmhair (meadhan an t-samhraidh tro bhith a' tuiteam tràth). Bidh mòran mhargaidhean a 'toirt a-steach beets ùra bho dhùthchannan an aghaidh, a' giùlan beets ùra fad na bliadhna. Tha beets rim faighinn gu furasta cuideachd.
Taghadh Beet
Tagh beets a tha beag agus daingeann le dath dathte domhainn, craiceann gun chrìonadh, agus duilleagan geal uaine gun sgeul orra.
Bu chòir an t-inneal a cheangal fhathast.
Seachain beidean mòra aig a bheil tap faltach. Tha a h-uile freumhan beag (falt) sin mar chomharra air aois agus cruaidh. Bidh a 'chuid as motha de bhiastagan a thig don mhargaidh 1-1 / 2 gu 2 òirleach ann an trast-thomhas. Bidh iad nas motha agus bidh iad a 'fàs gu ìre cruaidh, coillteach. Bidh beets nas lugha nas binne agus nas tairgse.
Dèan brèaghan ùra a- mhàin a-mhàin ma tha na geansan duille fhathast ceangailte gus dèanamh cinnteach gu bheil fìor fhìor-fhigheachd ann. Seachain beets le sgàilean no spotan. Mar bhuntanas a bharrachd, tha na duilleagan rim ithe agus faodar an ullachadh san aon dòigh ris a ' chairt Eilbheis (ris an canar cuideachd beet spinach ).
Stòradh Beet
Gus seillean a stòradh, thoir na duilleagan 2 òirleach bhon bhroinn cho luath 'sa gheibh thu dhachaigh iad. Bidh na duilleagan a 'bualadh an taiseachd bhon bhroinn bhiast. Na cleachd an earball. Stèidhich na duilleagan ann am poca plastaig fa leth agus cleachd iad taobh a-staigh dà latha. Bu chòir na meuran a bhith air am pocaigeadh cuideachd agus faodar an stòradh ann an dealain crisper 7-10 latha.
Faodaidh gum bi beetagan air an còcaireachd no air an dèanamh air an sgeadachadh suas ri seachdain.
Dh'fhaoidte gum bi seilleanan ùra còcaichte air an reothadh suas gu deich mìosan. Dèan cinnteach gum bi iad a 'cladhach mus reothadh iad ann an soithichean no baggies, gun a bhith a' fàgail èadhar anns a 'ghobhar. Faodaidh iad a bhith reòta gu h-iomlan no ann am pìosan gearraidh.
Aotrom Trom Anabarrach
Ged is urrainnear biadh a dhèanamh amh, mar as trice bidh iad air an goil, air am biadhadh, air an steamadh, air an sgrìobadh, air an gròdh no air am bruich air dhòigh mus ithear iad. Airson beathachadh agus dath a ghleidheadh, a ghoil, a bhèiceadh no a smùid gun a bhith air a phiobrachadh an toiseach. Bidh an craiceann furasta a leigeil dheth fo uisge fuar an dèidh dhaibh am bruich. Gus sùgh seetan a thoirt air falbh bho mheòir, cuir sios le salann fliuch agus sùgh lemon agus an uair sin nigh le siabann is uisge.
Airson bùird gearraidh agus innealan plastaig, cleachd fuasgladh bleach.