Gu mì-chothromach, macainein - chan e macaroons - faigh naidheachd cho dona mu bhith duilich a dhèanamh. Ged is dòcha nach e an rud as fhasa dhaibh a dhèanamh, chan eil iad gu math dona, mar a chì thu san reasair a leanas. Feumaidh tu beagan phuingean a thoirt fa-near agus mus aithnich thu e, bidh thu a 'cruthachadh macarons foirmeil a h-uile turas.
Tha an t-susbaint macaron furasta seo bunaiteach, le beagan mholaidhean a bharrachd gus cuideachadh le neach-tòiseachaidh air an t-slighe aca. Bhon oideas seo, cha bhi na macarons a chruthaicheas tu ach air an cuingealachadh le do mhac-mheanmainn. Le measgachadh de dhhathan agus blasan airson lìonadh - air a thoirt seachad gu h-ìosal - faodaidh tu mairtean pàrtaidh iongantach no àm teatha a dhèanamh a 'gabhail a-steach gum bi na h-aoighean agad a' faighneachd càit an do cheannaich thu iad!
Ma tha thu a 'tachairt gu ìre mhòr le poca pìobaireachd, gun dragh sam bith! Tha sinn a 'moladh teamplaid a dhèanamh air pàipear maise, no a bhith a' ceannach mat matamata silicon, a tha air a dheilbh gu sònraichte, ma tha thu ag iarraidh macarons eadhon.
Na dh'fheumas tu
- 1 cupa / 100 gram de shiùcair siùcair (siùcar pùdar aka)
- 1 almoin talmhainn cupa / 100 gram (aka plùir almain)
- 2 geòlagan ugh meadhanach saor-ùine
- Sail bhàn beag
- 1/4 cupan / 55 gram siùcair caster (agus siùcar breagha)
- Airson an lìonadh:
- 2/3 cupan / 150 gram ìm gun mhilleadh (bogte)
- 2/3 cupan / siùcair 75 gram siùcair (siùcar pùdar aka)
Mar a nì thu e
Feumaidh Macarons teòthachd cunbhalach, ìosal airson còcaireachd gu ceart. Gu math àrd, agus bidh iad a 'losgadh gu luath. Ro bheag agus chan eil iad a 'còcaireachd. Tha na teothaichean sin mar threòrachadh, ag atharrachadh a rèir do oigheann.
Preheat an àmhainn gu 300 F / 140 C. Ma tha an àmhainn agad a 'tachairt gus geansaiche a bhith ann, molamaid gun a chleachdadh ma ghabhas e dèanamh. Ach na gabh dragh mura h-eil roghainn agad, bidh na toraidhean fhathast math!
- Cruthaich an siùcair siùcair agus almanan talmhainn ann am bobhla mheasgaichte mòr. Tilgeil cnapan sam bith air an cùlaibh air falbh. Measg an dithis còmhla.
- Ann am bobhla eadar-ghluasadach air leth, bidh na geòlan-uighean agus an salann a 'toirt a-mach gu bheil iad a' dèanamh binnean bog . Cuir a-steach an siùcair caster, beagan aig an aon àm agus lean ort a 'snìomh gus am bi na gealaichean glè thiugh agus sgapte (gu h-iomchaidh, bu chòir dhut a bhith comasach air a' bhobhla a chumail suas gun a bhith a 'tuiteam a-mach - a' dol air adhart, bidh sinn gar dùrachd!) Gu socair cuir a-steach an siùcair dearg agus measgachadh almon. Caillidh am measgachadh èadhar agus bidh e gu math sgaoilte, na gabh dragh, is e seo an dòigh anns am bu chòir a bhith.
- A 'cleachdadh poca pìobaireachd le teas 1/3-òirleach (1 cm), lìon leis a' mheasgachadh macaron. Cuir am matam silicon (faic an nota anns an ro-ràdh) no teamplaid pàipeir air duilleag bèicearachd. Pìoban beaga pìoba air an duilleig a 'cuimhneachadh gu bheil nas lugha nas motha aig an ìre seo oir thèid am measgachadh agus a dhol a-steach do na h-àiteachan a tha air an roinn.
- Gluais gu sgiobalta an duilleag bèice beagan thursan air uachdar na h-obrach gus cuideachadh a thoirt do mheasgachadh macaron gus a bhith a 'socrachadh agus a' briseadh builgeanan èadhair, an uairsin falbh airson tioramachadh airson 20 mionaid - bidh uachdar nam macaron gu bhith rèidh agus soilleir
- Bèiceadh na macarons anns a 'chòmhdach airson 7 gu 8 mionaidean a' fosgladh an dorais gus stam a leigeil ma sgaoil, dùin doras an àmhainn agus bruich airson 7 gu 8 mionaidean eile. Tha na macarons air am bruich nuair a tha iad a 'faireachdainn làidir agus gu bheil iad air èirigh beagan.
- Dèan sleamhnag air a 'bhrat no pàipear gun ghabhadh air raca fuarach le uèir agus fàg gu fuarachadh gu dòigheil. Na bi air a thilgeil gus na macarons a thoirt às a 'bhrat gus am bi iad fuar no brisidh tu iad.
Dèan an lìonadh
- Buail an ìm bòidheach gus am bi e bogach, agus an uairsin bidh e a 'bualadh mean air mhean anns an siùcar. Aig an àm seo faodaidh tu blasad sam bith a chur ris, faodaidh tu taghadh. Faic eisimpleirean gu h-ìosal.
- Cuir timcheall air leth teaspoon den lìonadh gu taobh rèidh aon mhac agus ceapaire còmhla ri tarraing eile a tha a-riamh cho beag gus ceangal a chruthachadh. Lean air adhart leis na macarons a tha air fhàgail.
- Faodar na macarons a ithe sa bhad, ach gheibh iad buannachd bho bhith air an ath-fhuarachadh airson 24 uair a thìde (sin ma dh 'fhaodadh tu seasamh orra airson an ùine fhada) oir nì seo iad eadhon nas gèire agus blasta.
A 'dèanamh Macarons dhath eadar-dhealaichte
Is e seo an t-òrdugh bunaiteach airson macarons, agus faodaidh tu macaronan dathte a dhèanamh le (gu math) le bhith a 'cleachdadh dath dathte bìdh, seach dath dathach le biadh.
A 'lìonadh atharrachaidhean airson Macarons
A thaobh gheamannan pinc, sùbh-craoibh agus sùbh-lusan tha geamannan math. Air an taobh eile, cuiridh e blas flailleadh beag ris a 'chraiceag.
Bidh na mac-uaine uaine ag obair gu fìor mhath le uachdar blas pistach. Faodaidh tu an dà chuid biadh a bharrachd a chleachdadh no cnothan pistach.
Nam biodh tu fhathast uaine, ach ma tha thu airson beagan casg a chur ris, tha sinn a 'moladh a bhith a' cur beagan crann-cnò, sròc ùr aol agus fuasgladh beag den sùgh airson lìonadh aoil.
Airson a bhith a 'cruthachadh macaron purpaidh, tha sinn a' faicinn gu bheil blas blueberry air leth freagarrach.
A 'sgrìobadh macaron làn-dhath? Bidh earrann Vanilla a 'dèanamh airson macaron uabhasach dhathach agus a' toirt seachad blas nas fheàrr.
A bheil thu airson rudan a shoilleireachadh agus macaron buidhe a chruthachadh? Tha Lemon na fhuasgladh math dhut!
Ge b 'e dè an blas agus an dath a tha thu a' co-dhùnadh a dhèanamh fhad 'sa bhios sinn a' fuine, tha sinn cinnteach gun tuit thu ann an gaol leis na macarons sin.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 252 |
| Gu lèir Fat | 16 g |
| Sàmhchair saill | 7 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Sòidiam | 61 mg |
| Gualaisg | 23 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 5 g |