Mar a chuireas tu ruaim, cleachd agus glan do chraiceann cucair
Tha eachdraidh fhada aig còcaireachd ann an soithichean crèadha , a 'sìneadh air ais gu co-dhiù na seann linn Ròmanach, agus tha e fhathast na dhòigh air a bhith a' còcaireachd an-diugh. Bidh an blas crèadha còmhdaichte a 'cruthachadh àrainneachd a tha a' leigeil le teas agus taiseachd a bhith a 'cuairteachadh, agus a' toirt a-steach biadh a tha air a bruich gu cothromach a tha tairgse agus sùbailte.
Is e an t -pot pot crèadha traidiseanta aon nach eil glainne agus tha bonn domhainn aige agus clachan domhainn. Tha cuideachd cuid de dhiofar chinneagan, a 'gabhail a-steach cazuela na Spàinne, soitheach còcaireachd cruinn crèadha le glainne, a bharrachd air tagine , pot crèadha na mara mara.
Faodaidh na còcairean crè seo a bhith air an dèanamh le glainne, cuid de ghlainne no neo-ghlas. A rèir dè an t-inneal a th 'ann no nach dèan e co-dhùnadh ciamar a bu chòir coimhead às agus glanadh.
Is e a 'bhuannachd a tha ann an glaze gu bheil e nas fhasa a chleachdadh agus a ghlanadh agus chan fheum e socrachadh. Ge-tà, caillidh tu cuid de na buannachdan a bheir an t-uidheam crèadha - an comas uisge a ghabhail a-steach agus smùid a chuairteachadh, a tha a 'dèanamh an fheòil bog agus tairgse, agus aran bog air an taobh a-staigh le crust crispy. Tha an crèadh neo-ghlasach cuideachd alkaline, a 'cothromachadh pH anns a' bhiadh, a 'cur beagan binneas gu innealan searbhagach, leithid tomato.
Sgaoileadh
Ma tha a 'phoit crèadha agad neo-ghlasda, feumaidh tu a bhith ag òl agus a' ràitheadh. A 'caitheamh a' phoit crèadha ann an uisge airson co-dhiù 15 mionaid agus bheir suas ri 2 uair a thìde an t-uachdar a-steach don uachdar, le bhith a 'leigeil leis a' bhia smùid fhad 'sa bhios e a' còcaireachd agus mar sin chan eil am biadh a 'tiormachadh. Le bhith a 'rèiteachadh a' phoit, neartaich an uachdar agus casg air sgàinidh, ga dhèanamh nas seasmhaiche airson cleachdadh fad-ùine.
An dèidh dhan phoit a bhith tioramachadh ann an uisge, bu chòir a bhith air a thiormachadh, tha an taobh a-staigh neo-ghlasta air a chòmhdach le clabh de dhuilleag agus an taobh a-staigh air a chòmhdach le glasraich no ola ollaidh. An uairsin bu chòir dha 3/4 den lìon a lìonadh le uisge agus teasachadh aig teòthachd ìseal an dara cuid air an stovetop no san àmhainn airson 2 gu 3 uair a thìde.
A 'cleachdadh do Clay Pot
Ro gach turas tha thu am beachd còcaireachd leis a 'phoit crèadha, feumaidh tu a ghlanadh ann an uisge (a-mhàin ma tha e neo-ghlasach). Submerge ann an uisge fuar - an dà chuid a 'bhunait agus an teas - airson 15 mionaidean. Bidh an t-uisge a 'dol a-steach don uachdar dòbhlach agus a' cuideachadh leis a 'phròiseas smùid nuair a bhios e a' còcaireachd. Cha leig thu leas tioram a lìonadh agus cuir a-steach le stuth a 'bhìdhe agad.
Tha pottaichean crèadha mothachail air atharrachadh teòthachd agus bidh iad furasta a sgioblachadh mar sin tha e cudromach nach dèan thu a-mach an cucair gu eadar-dhealachaidhean teann. Na cuir a-riamh am pot crèadha ann an àmhainn ro-sheasmhach - bu chòir dha daonnan a dhol a-steach do àmhainn fhuar agus mar sin tha e ann an àrainneachd far a bheil an teòthachd ag èirigh mean air mhean. Ma tha thu a 'còcaireachd air an stovetop, feumaidh tu teas an t-losgaidh a thogail gu slaodach (a' cleachdadh diffuser - bidh pleadag còmhnard air a chleachdadh airson an teas a sgaoileadh gu cothromach - tha e feumail).
Tha diofar photaichean crèadha air an dealbhachadh airson a bhith air an cleachdadh ann an diofar dhòighean, mar sin dèan cinnteach gu leugh thu na stiùiridhean crèadha agad mus cleachd thu iad. Tha cuid air an dèanamh airson an stovetop agus faodaidh iad teas nas àirde, nas dìriche a làimhseachadh agus feadhainn eile airson an àmhainn a-mhàin.
A 'glanadh do chlaidheamh pot
Leis gu bheil an crèadh dèanadach, tha e cudromach gun lean thu ceumannan sònraichte nuair a bhios tu a 'glanadh a' phoit. Na cleachd siabann no inneal-glanaidh a ghlanadh oir bidh an siabann a 'dol a-steach do phòlaichean a' chrèadha agus an uairsin cuiridh e do bhiadh an ath thuras a chleachdas tu e.
An àite sin, cleachd uisge teth a 'sgaladh agus stuag brush gus an pot a ghlanadh. Faodar soda bèicearachd no salann a chleachdadh mar ghlanadh le sprugan sgùrr.
Airson stains gruamach, cleachd pasg stàilinn gun stuagh garbh, no leigeil leis a 'chucair a bhith a' sileadh thar oidhche làn uisge agus 1 gu 4 bùithtean de shoda bèicearachd. Cuidichidh bòc-sòlaidh bèice cuideachd le bhith a 'toirt às agus a' freshen an còcaire an dèidh a bhith a 'còcaireachd biadh pungent.
A 'stòradh do chlaidheamh pot
Stèidhich thu an t-inneal-làimhe agad leis a 'chòmhdach a tha air a thionndadh, air a cheangal taobh a-staigh a' bhonn le sgoltadh pàipeir a-staigh eadar-dhealaichte gus an urrainn dha anail a tharraing. Dèan cinnteach gu bheil e gu tur tioram mus cuir thu air falbh e. Ann an amannan de stòradh fada, faodaidh múnla a bhith air a chruthachadh. Gus molltair sam bith a thoirt air falbh, cuir a-steach pàirtean co-ionnan de bèicearachd soda agus uisge. Fàg e air co-dhiù 30 mionaid, an uair sin bruich, losgadh gu math agus leig leis e tioram gu math, le solas na grèine nas fheàrr.