Tha còcaireachd pot crèadh furasta agus luath, agus cuideachd a 'sàbhaladh dealan. Is e buannachd eile a th 'ann a bhith a' còcaireachd leis an rud ris an canar gu tric crot crèadha Sìneach gu bheil e gu math bòidheach a thoirt bho stòbha gu bòrd - agus bidh am biadh a 'leum agus a' fuireach teth fhad's a tha thu ag ithe. Nuair a bhios tu deiseil, faodaidh a 'phoit a dhol dìreach dhan fhrigeradair gus am bi thu deiseil airson a dhol air falbh (a' sàbhaladh o bhith a 'nighe biadh a bharrachd). Mar sin, carson nach toir e do na h-aoighean agad le bhith a 'còcaireachd curraidh Thai (no dias Àisianach eile) ann an pot crèadha?
Gu h-ìosal, ceanglaichean gu reasabaidhean pot crèadha agus ciamar a thòisicheas tu.
Mar a gheibh thu còcaireachd le do chlaidheamh pot
Mura h-eil pot crèadha agad mu thràth, tha e furasta gu leòr fear a cheannach. Agus ma thèid thu chun an àite cheart, tha iad cuideachd saor. Coimhead airson pot crèad meadhanach aig stòr no margaid Àisianach / Sìneach - bidh iad tòrr nas saoire an sin na ann an stòran còcaireachd sònraichte. Ma tha e ùr-nodha, glan do phoit crèadha gu mionaideach agus tiormaich e.
Lìon a 'phoit crèadha leis a' churach agad no na reataichean eile. Fàg beagan rùm aig a 'mhullach - 1/2 gu 1 òirleach - airson na h-earrainnean gu builgeag.
Mas e seo a 'chiad uair a bhios tu a' cleachdadh do chlais crèadha: Tòisich leis an teas as lugha airson 5 mionaidean, agus mean air mhean àrdaichidh e suas gu meadhan ìseal airson co-dhiù 15 mionaid. Faodaidh tu an teas a thionndadh nas àirde. Ma tha am poit air a chleachdadh roimhe, faodaidh tu tòiseachadh aig teòthachd meadhanach àrd. A-nis tionndaidh an teas gu meadhanach àrd gus an tòisich an reasabaidh a 'tòiseachadh le builgeag. An uairsin lughdaich teas gu meadhanach ìosal no ìosal - dìreach teas gu leòr gus am biadh a chumail gu math brèagha.
Còmhdach leis a 'chrann-crèadha.
Thoir air falbh an luim an dèidh 15 gu 30 mionaid gus stuth a thoirt seachad, agus cuideachd feuch dè an ùine a dh'fheumas tu a dhèanamh airson a chòcaireachd. Bheir a 'mhòr-chuid de dh'fheòil feòla eadar 30 agus 60 mionaid, a rèir gnè feòil agus tiugh. Bidh iasg agus glasraich a 'còcaireachd ann an cùis 5-10 mionaid aon uair' s gu bheil am poit a 'bualadh.
Nuair a bhios an t-uabhas poit teth agad, an teas a leigeil dheth. Coimhead air teòthachd na làmhan - a rèir dè an seòrsa pot crèadha a th 'agad fhèin, is dòcha gum bi na làmhan teas gu math teann agus feumar miotagan àmhainn a chleachdadh .
Dèan cinnteach gu bheil cas air tèarainte. Tog gu leòr le pot crèadha bho stòbha agus àite dìreach air a 'bhòrd agad. (Dèan cinnteach gun cleachd thu trivet no inneal-sgoltag airson do bhòrd a dhìon bho theas.) Thoir air falbh luim agus gille - biadh pot crèadh!
Leòran is Tricks gu Clay Pot Cooking
- Is e an fheadhainn as fheàrr a nì iad ann am poit crèadha an fheadhainn le sauce, coltach ri curaidh, brot, pot teth no soithichean eile a tha stèidhichte air lionn. Feumaidh an sauce a bhith pailt agus fliuch, no mar sin, faodaidh do mhias a losgadh.
- Faodar stad a chuir air a 'chroit anns a' chrann-crèadha - dìreach cuir a 'chlais air ais agus stòr anns a' chuan.
- Nuair a tha thu a 'teasachadh a' fàgail air falbh, cuir an comas crèadha (mean air mhean anns an fhrigeradair) anns an aon dòigh a bhiodh tu airson pot crèadha ùr - glè bheag, a 'tòiseachadh le teas as lugha. A dh 'aindeoin sin, is dòcha gum bi an crèadh a' cromadh.
- Tha potain crèadha-sàbhalaidh-sàbhailte, ged nach eilear a 'moladh a chleachdadh anns a' mhicrowave.
- Thoir fa-near gu bheil còcaireachd crèadh air a dhèanamh aig teothachd nas ìsle na còcaireachd cunbhalach, oir tha crèadh a 'cumail teas gu math. Sàr dhòigh air cumhachd a shàbhaladh!