Tha Deemer Patudi a 'ciallachadh ugh steamed ann an duilleag banana. Tha am facal patudi no paturi a 'toirt iomradh air an stoidhle a tha ag ullachadh iasg, muasgain-chaola, mugairean, uighean ann an sàsaid mustaichean tiugh a tha air an cur suas ann an duilleag banana agus air an steamed.
Tha an stuth blasanta seo à Bengal an Iar, a 'cleachdadh co-theacsa ainmean-sgrìobhte an stàit - mustard. Na leig le a cho-shealladh eireachdail gad a chuir a-steach don basgaid 'ro dhoirbh do chòcaire'. Is toigh leat Deemer Patudi agus tha e cho furasta a dhèanamh. Chuir mi air mo mhàthair-chèile a bhith a 'sealltainn dhomh ciamar a bhruidhneadh mi e oir is e seo aon de na biadh òige as fheàrr leam an duine agam. A-nis, ged a tha fios agam ciamar a nì mi e, tha mi ag iarraidh oirre còcaireachd a dhèanamh nuair a tha ia 'tadhal oir chan eil còcaireachd sam bith coimeas ri Mam!
Faodar duilleagan banana a lorg gu furasta aig bùth grosaireachd Innseanach. Bidh an fheadhainn nach eil a 'dèanamh stoc glè thoilichte an òrdugh a thoirt dhut ma tha thu deònach feitheamh beagan làithean gus an ruig iad. Ged a tha mo chuidhle a 'sealltainn an dòigh traidiseanta a bh' ann a bhith a 'còcaireachd an t-sgoltadh le bhith ga ghiùlan, faodaidh tu cuideachd a chòcaireachd le bhith a' grèineadh na parsailean air do bharbecue! Tha e a 'dol gu math le rus sìne air a bruich.
Na dh'fheumas tu
- 6 air a ghoil cruaidh
- uighean air an slaodadh agus gu ìre mhòr air a 'mhullach
- 3/4 cupan de chnòbothan ùr-fhradhaichte
- 2 pasgan màstard teann teann
- 2 slit chilies ùr uaine
- 1/2 cupa
- siùcar
- salainn airson blas
- 1 fotas ola mongard
- Duilleagan banana airson a dhol a-steach
Mar a nì thu e
- Cuir na coconut, mustard agus chilies uaine a-steach gu pròiseas bidhe agus an uair sin a 'bleith a-steach do ghruth garbh. Cuir beagan uisge a-steach a-mhàin ma dh'fheumas tu gus cuideachadh gus am pas a dhèanamh.
- Nuair a thèid a dhèanamh, cuir na h-ola musgaird, salann, agus siùcair ris a 'ghiùlan seo. Dèan coimeasachadh gus am bi na h-àrainnean uile measgaichte gu math.
- Cuir na h-uighean gu réidh leis a 'ghiùlan agus an còta seo gu math agus gu tiugh.
- Nigh agus tiormaich na duilleagan banana agus cuiridh tu a-mach air uachdar còmhnard. Gearr a-mach an rib bho mheadhan na duilleige agus cuir às dha. A-nis gearraich an duilleag gu ceàrnagan a tha mu 8 "air gach taobh.
- Gus paidhleal a dhèanamh, cuir ugh gu lèir, air a chuairteachadh leis a 'mheasgachadh pas-chuala-cnòbh-mustard, gu meadhan pìos duilleige banana gearraidh. A-nis, cuir an duilleag a-steach gu paidhleal glic gus an ugh agus am pasgan a chòmhdach gu tur. Dèan ceangal gu tèarainte le sreang cidsin no cuibhleach bhèicear. Dèan aithris gus am bi na h-uighean air an cleachdadh suas.
- A-nis cuir na h-uighean ceangailte ann am bàta-smùide mòr bidhe (mar an fheadhainn as urrainn dhut a cheannach aig stòr Àisianach) agus gan smùid airson 15 mionaidean.
- Cuir às dha na parsailean agus a 'frithealadh pìobaireachd teth le rùsg Basmati air a ghoil air a' bhiadh airson biadh traidiseanta Bengali no le Parathas teth ùr airson rudeigin beagan eadar-dhealaichte.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 329 |
| Gu lèir Fat | 18 g |
| Sàmhchair saill | 10 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 417 mg |
| Sòidiam | 484 mg |
| Gualaisg | 27 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 17 g |