Èist ris an fhacal grill agus bidh na smuaintean agad tric a 'tionndadh a-muigh, a' còcaireachd an t-samhraidh agus an cùl-cùil. Ach atharraich na pàtrain smaoinich agad. Leig seachad air na mosgaidean, droch shìde agus seasamh thairis air a 'bhàrcais le botal uisge gus na lasraichean a mhilleadh.
Gu dearbh, tha grill na pìos de uidheam còcaireachd far a bheil an rùsg còcaireachd a 'dèanamh suas raca fosgailte no cuibhreann le stòr teas fodha. A rèir an t-seòrsa grill, faodaidh an stòr teas a bhith na lasair fhosgailte (gas no gual-fhiodha) no dealain.
Bidh biadh air a chòcaireachd gu dìreach air raic no cuibhle a 'chriù, agus mar sin tha na seòrsachan bìdh as fheàrr airson còcaireachd air griolan buailteach a bhith meataichean agus cearcan, ged a dh'fhaodas iasg làidir, biadh mara, agus glasraich a bhith air am bruich air a' chliath.
A chionn 's gu bheil còcairean grill le teas tioram àrd- teasairginn , bu chòir feòil a bhithear a' bruich air grill a bhith a ' gearradh feòla , agus faodaidh e bhith a' cuideachadh le bhith a 'gleidheadh taiseachd.
Uaireannan faodar am facal grill a chleachdadh gu h-eadar-mhalairteach leis an fhacal barbecue-ach chan ann san taobh a deas. Ann an Dixie, ma chanas tu "barbeque," tha thu nas fheàrr a 'ciallachadh gu bheil feòil-feòil air a shlaodadh ann an salann fìonag agus air a chòcaireachd fada is slaodach. Ach gu teicnigeach, ann am mòran den chòrr den dùthaich, tha barbecuing na dhòigh air grilling thar fiodh no gual-fhiodha.
Is e aon de na feartan bìdh a th 'air bruich air grill na comharran grill bhon chliath no den chrann. Faodar a 'bhuaidh seo fhaighinn le bhith a' cleachdadh pannal air a dhèanamh gu h-àraid ris an canar pan-grille. Tha cuibhle air a bhith a 'togail cnuimhean a tha comasach air comharran grill a dhèanamh, ach chan eil a bhith a' còcaireachd air bòrd grill a 'grilling, tha purists ag ràdh.
Mar a ghlanas tu a-muigh
Ma tha thu a 'cleachdadh griola gual-fhiodha, is e an riaghailt Àireamh 1 tòiseachadh le uidheam glan. Tha sin a 'ciallachadh, dèan cinnteach nach eil luaithre ann am bonn a' ghrille agus gu bheil do chliath glan - chan eil mìrean bìdh a 'cumail ris a' mheatailt.
Cuir ris a 'ghual-ghualainn ann an sreath bheag. Cuir a-steach gual-fhiodha nas aotrom agus ga dhèanamh suas.
Na bi a 'cruthachadh teine. Leig leis an gual-fhuaim a losgadh sìos gus am bi na coill glas, agus gan sgaoileadh gu cothromach. Cuir do ghàirdean air ais air a 'chliath agus deiseil airson a chòcaireachd.
Le gas grill a 'tionndadh air a' ghhas, cuir na soithichean sìos agus leig leotha teas suas airson timcheall air 10 mionaidean. An uairsin cuir a-steach dè a tha thu a 'dealbhadh a bhith a' grill gu na gàirdeanan agus a dhol a dh'obair.
Ge bith dè an dòigh a chleachdas tu, dèan cinnteach gu bheil an uidheam ceart agad. Tha paidhir math de mhòranan dìon-teine riatanach, mar a tha clobhaichean gus do bhiadh a thionndadh. Chan eil thu airson feòil, iasg no beathaichean a bhriseadh.
Grilling a-staigh
Mura h-eil tè agad mu thràth, splurge air pan mòr grill . Tha an fheadhainn as fheàrr air an dèanamh le iarann teann no alodanam anodized. Tagh am pailteas as fheàrr airson do chonn-uachdar còcaireachd, dealain no còcaireachd. Air an t-slighe, tha thu airson dèanamh cinnteach gu bheil an geansaiche gobhlach agad an sàs mus tòisich thu.
Dè as urrainn dhut a chòcaireachd?
Bhiodh ceist nas fheàrr na chan urrainn dhut a chòcaireachd. Smaoinich air iasg - chan eil càil a 'bualadh bradain, halibut, tunna ... gheibh thu am beachd.
Bidh steaks agus ròstagan, cearcan, glasraich, kebabs a 'toirt air blas sònraichte nuair a tha iad air an grilled. Is e na nithean a dh 'fhaodadh a sheachnadh nithean tana; ma tha thu air oiseanan no balgan-buachair a shàrachadh, mar eisimpleir, cuir iad ann am pasgan mus bruich thu, ach faodar fiù 's iad sin a ghlanadh.