Seann ùr-shnaighte mar thiodhlac pòsaidh? A rèir coltais saor, nach e? Gidheadh, bhathas a 'meas seann phìos de dh'iarann caorach mar thiodhlac pòsadh measail, mòran nas luachmhoire na pana-iarainn no pot. Tha seann phìos de dh'iarann teine air a bhith air a dheagh ghleus mar-thà le bliadhnaichean de chleachdadh. Le bhith a 'toirt a leithid de thiodhlac do bhean-bainnse is bainnse na b' àbhaist a bhith na thaisbeanadh pòsaidh: bha e a 'ciallachadh gun robh an neach-solair a' toirt seachad eireachdail teaghlaich luachmhor.
Chaidh bathar-bog iarainn a chleachdadh ann an Ameireaga a Tuath bho na luchd-tuineachaidh as tràithe ann an Sasainn, agus aig a bheil a h-uile còcaire a deas co-dhiù aon sgile a tha air a dheagh ullachadh leotha nach dèanadh iad a-mach às. Tha bataichean arbhair agus pèileagan muffin, panaichean gràinne agus cluaintean, agus àmhainn dhùthchannan eile a 'còrdadh ri daoine eile.
A bheil thu a 'cleachdadh
Bha bathar-bog còcaireachd mus deach a leithid de dhealbh a dhèanamh, co-obraichean iarainn a th 'air an còmhdach le panaichean neo-bhalla, agus cha tig an còmhdach dheth, oir chan eil gin ann. Chan eil a h-uile càil a dh 'fheumas a dhìth orra ach an t-seusanachadh a thig le cleachdadh Faodaidh e cumail suas teòthachd gu math àrd agus tha e làidir agus seasmhach.
Faodaidh bathar-bog a thèid a dhèanamh à iarann teann a dhol bhon àmhainn chun an stovetop agus dìreach chun a 'bhùird, fhad' s a tha ea 'cumail teas na b' fheàrr na a 'bhùth bathair sam bith eile. Tha an comas seo a bhith a 'cumail suas agus a' cumail suas teothachd còcaireachd fìor àrd ga dhèanamh nas sàr-mhath airson a bhith a ' sgoltadh agus a' bruthadh . Chan fheum biadh a tha a 'dol bho stòbha dhan àmhainn a ghluasad gu pannal eile ma thèid a chòcaireachd ann an iarann tilgeil, a' sàbhaladh ùine agus oidhirp oir is urrainn biadh a bhith air a ghlasadh, agus an uairsin ghluais e gu dìreach dhan àmhainn.
Tha an àmhainn is an sgeineag iarainn na h-Iùdhaich foirfe airson a bhith a 'còcaireachd a' champa cuideachd.
Bidh bathar-bog a 'tighinn agus a' dol leis na fadan làithreach agus raointean reic. Ged nach eil e buailteach bho bhiadh a tha a 'ceangal ris, ma thèid a chleachdadh agus a ghlanadh gu ceart, is e roghainn as fheàrr leotha airson gach rud bho uighean a tha air an sgrìobadh gu sàcan sìne . A thuilleadh air an smachd teas a tha iarann tairgse a 'tairgsinn, tha e trom gu leòr gun a bhith air a ghiùlan agus a dhòrtadh nuair a ghluaiseas e no gu bheil e air a chasg.
A bharrachd air an sin, chan e iarann tilgeil aon de na metalan tocsaigeach. Gu dearbh, tha a bhith a 'còcaireachd le iarann teine math airson iarann a chur ris an daithead agad. Bidh biadh searbhagach mar tomato dorcha ma thèid a chòcaireachd ro fhada ann am pana-iarainn teine, agus is dòcha gu bheil thu a 'lorg blas meadhanach mì-thlachdmhor. Mura h-eil an pan-lìon iarainn air a rèiteachadh gu math, seachain còcaireachd biadh searbh ann. Ma tha am pailteas air a thoirmeasg gu leòr, bruich biadh searbhach gu luath agus an toirt às a 'phanal cho luath' sa bhios iad deiseil.
Mura h-eil thu fhathast cinnteach, coimeas a dhèanamh eadar prìsean. Tha a 'chuid as motha de phònaichean iarann-teine - ach a-mhàin cosgaisean iarainn-iarainn air a chòmhdach gu ìre nas lugha na pàpan cruaidh stàilinn stainless.
CIAMAR CÙRAM AIRSON CAST IRON COOKWARE
Tha a bhith a 'gabhail cùram airson iarann tilgeil sìmplidh, agus bidh stiùireadh a' tighinn leis a 'bhùth bathair. Ma shoirbhicheas le iarann teann ceart, mairidh ginealaichean, ach ma thachras tu gu bheil thu a 'faighinn cuid aig reic garaids no stòr trangt, tha stiùireadh airson rèiteachadh agus cùram mar a leanas:
Nigh còta dìon sam bith bho na pìosan uile le uisge blàth agus beagan de siabann sìmplidh (cuiridh siabann cruaidh às an t-seusan). Gus a ràitheadh, blàthaich an nì ann an àile 225 F. Bidh blàths an àmhainn a 'fosgladh nam poran. Thoir an fhàg-fàgail às an àmhainn air-agus sguabaidh e còmhdach tana de glasraich chruaidh a 'gearradh no a' bualadh air gach uachdar (eadhon thar an taobh a-muigh, a 'chiad uair a bhios thu ga rèiteachadh).
Cuir air ais e san àmhainn airson 1 uair a thìde agus an uair sin a 'sguabadh faisg air a' mhòr-chuid de na h-ola dheth le tuàllan pàipeir. Thoir air ais e don àmhainn teas a-rithist airson 30 mionaid eile.
Ma tha seann phìos de dh 'inneal iarainn agad, cuir às do mheirge sam bith le clòimh stàilinn agus an ràith mus tèid a chleachdadh. Ma tha biadh a 'tòiseachadh a' gèilleadh fhad 'sa bhios e a' còcaireachd, feumar a dhèanamh greisichte a-rithist. Mar as motha a bhios pailteas iarainn air a chleachdadh, nas fheàrr a thig e. Nì thu an t-iarann teine agad le làimh, tiormaich e gu mionaideach agus stòraich e leis na clachan gus nach toir an t-uisge dha meirgeadh.
Ma tha thu duilich a bhith a 'cleachdadh iarann teann air sgàth a' phròiseas ràitheachaidh, faodaidh tu a bhith a 'ceannach iarann teine ràitheil. Bidh companaidh Loidse a 'dèanamh panaichean a tha mar-thà air an socrachadh. Le a 'chiad phròiseas rèiteachaidh air a dhèanamh, chan fheum thu ach an t-seusanachadh a chumail suas às dèidh còcaireachd is glanadh.
Tha cuideachd inneal iarainn cliùiteach, a tha a 'tairgse a' mhòr-chuid de na buannachdan a tha ann an iarann teann a tha air a thoirmeasg agus chan eil feum sam bith ann airson a bhith a 'dèanamh ràitheadh
Chan urrainnear iarann caorach air a chleachdadh air grèinean no teintean-campa, ach tha na pannaichean agus na h-àmhainnean diadhaich sàbhailte le suas gu 500 F (cuir às an t-inneal nach eil e meatailt).
Seanalair Do's agus Don'ts
- Seach nach bi panaichean iarainn a 'giùlan teas gu cothromach, na cuir iad air losgadh ro bheag, agus ga theasachadh mean air mhean agus gu tur mus cuir thu am biadh.
- Na dòrtar mòran uisge ann am pasgan teth, oir dh'fhaodadh seo adhbhrachadh air an iarann tilgeil.
- Na stòraich biadh ann an iarann teann, oir is dòcha gun toir e blas meatailt don bhiadh. Faodaidh biadh searbh a bhith a 'milleadh an t-sèididh air a' phaban ma tha e air fhàgail ann ro fhada.
- Bidh na pannaichean agus na làmhan-làimhe a 'fàs teth, agus bidh iad a' cumail an teas sin fad ùine mhòr. Cùm luchd-gleidhidh agus lotaichean gu làimhseachail. Ma fhuair thu grèim air teann a-riamh, tha fios agad gu bheil còmhdach làimhseachadh silicone na thasgadh fìor mhath.
- Na cleachd iarann teann airson còcaireachd làn làn de okra, oir bidh an okra dubh. Mura h-eil e ceart ach aon rud ann an dias, chan e duilgheadas a tha seo.
- Ma tha meirge a 'leasachadh, a' glanadh agus a 'ath-rèiteachadh a' phuinn.
- Ma dh'fheumas tu a bhith a 'cruachadh a' bhùth bathair iarainn, cuir tuiteadair, tuàllan pàipeir, no tuileag cidsin air a phlugadh eadar gach pìos gus nach dèan iad sgrìobadh a chèile agus briseadh sìos an t-seusan,
- Tha e glè chudromach a bhith ag ath-nuadhachadh a 'bhùth bathair iarainn a th' agad le bhith a 'cur an gnìomh sreath de thalamh de ghlanadh no lusan glasraich às deidh gach glanadh. Tha rèiteachadh na phròiseas leantainneach.
- Gus a bhith a 'toirt air falbh bìdh a tha a' fuasgladh air a 'bhiadh, sgrobhalaich am panal le salann agus uisge kosher garbh. Airson gu h-àraid neo-ghoirtichte air am biadhadh air biadh, leum beagan uisge anns a 'phane.
- Airson stains leantainneach air iarann teann a tha air a chòmhdach, cuir a-staigh an taobh a-staigh den bhèicear airson 2 gu 3 uair a thìde le fuasgladh de bleach, a 'gabhail a-steach aon teaspoon de bleach airson gach 2 cupan uisge. Airson biadh air a bhiadhaich, fuasgladh 2 chupa uisge agus 1/4 cupan de shoda bèice airson beagan mhionaidean agus an uair sin cleachd sgrathan.
Còcaireachd le Iarann Tilgte
Faodar iarann a chleachdadh air diofar stòran teas a 'gabhail a-steach gas, dealain, inntrigeadh, stòran mullach glainne / glainne, agus àmhainnean. Faodar iarann teann ràithe a chleachdadh cuideachd air a 'chliathaich no airson còcaireachd campa.
Na cuir a-mach bathar-bog iarainn air an stovetop no slaodadh e thairis air an uachdar. Tòisich a 'teasachadh bathar-bog gu h-ìseal agus gu mall a' toirt teas suas gu meadhan no àrd
Airson dìnnear neo-eisimeileach, bheir craiceann sgilet , jambalaya , no biadh a 'phrìomh chùrsa eile chun a' bhùird anns a 'bhàta iarainn anns an deach a bruich. Dèan cinnteach gu bheil thu ga chur air trivet le teas agus a 'còmhdach an làimhe gus nach gabh e gu mì-fhortanach. Bidh am biadh ann an iarann tilgeil a 'dearbhadh an dinneir, agus tha e spòrsail dha na h-uile a bhith comasach air na plèanaichean aca a lìonadh mar a tha a dhìth. Bidh seirbheis bhon phanna cuideachd a 'dèanamh glanadh nas fhasa, agus a' fàgail a 'chòcaire saor bho bhith a' ruith air ais is a-steach don chidsin airson ath-nuadhachadh.