Nuair a bhios tu a ' ceannach airson bathar-bog , tha mòran a' faighneachd am bu chòir dhaibh bathar-bog neo-dhruim- altachain no stàilinn gun stuth neo-ghoirid cunbhalach a thaghadh. Chan eil an fhreagairt air a ghearradh agus a thiormachadh mar a bhiodh e coltach, ach tha e uile a 'tighinn sìos gu roghainn pearsanta.
Tha buannachdan agus eas-bhuannachdan gu leòr ann airson gach seòrsa bathar-bog. Tha bathar-còcaireachd neo-bhreacach furasta a chleachdadh agus a ghlanadh, oir tha an còmhdach slick a 'cuideachadh le bhith a' cumail biadh bho bhith a 'gèilleadh, agus tha e furasta a ghlanadh às deidh sin.
Bidh còcairean mothachail slàinte mar sin comasach air tòrr a chleachdadh nas lugha de ola (beagan ola, gus an uachdar còcaireachd a ghiùlan, mar as trice fhathast air a mholadh) na bhiodh iad le bathar-bog còcaireachd neo-cheangailte. Ach tha an t-uachdar còcaireachd cuideachail seo a 'giùlan chunnartan a dh'fhaodadh a bhith ann cuideachd. Tha iomagain air cuid de luchd-saidheans, luchd-eòlais àrainneachd agus buidhnean tagraidh luchd-cleachdaidh mu na ceimigean a thathar a 'cleachdadh airson mòran de na bothain neo-fhillte, leithid PTFE (am fear as trice air an ainmeachadh Teflon), a dhèanamh air a' mhargaidh an-diugh. Is e an ceimigeach as motha de dhraghan PFOA . Tha Buidheann Dìon na h-Àrainneachd air iarraidh air a 'mhòr-chuid de na prìomh luchd-dèanaidh ceimigeach cleachdadh PFOA a dhèanamh nas fhaide na bliadhna 2015.
Tha e cudromach a thoirt fa-near, ge-tà, nach toir cleachdadh bathar-bog neo-bhreacach a-mach thugaibh gu PFOA oir chan eil an ceimigeach ach ann am fianais anns a 'phròiseas saothrachaidh agus chan eil e a' tighinn gu crìch anns a 'bhùth bathair crìochnaichte. Ge-tà, le bhith a 'nochdadh teansaichean gun bhualadh gu teòthachd fìor àrd, cuiridh sinn ceimigean puinnseanta eile a-steach don adhar, mar sin ma chleachdas tu panaichean neo-chnàimheach, gabhaibh ro-chùram: Na dèan teas pannal falamh air losgadh, cùm do losgadh air meadhain no ìseal, agus tilgeadh a-mach pannag ma tha a 'chòtaidh aige a' tòiseachadh a 'sgioblachadh no a' bualadh (gus seo a chumail, a 'seachnadh innealan biorach no meatailt).
Is e an ana-cothrom mu dheireadh a th 'ann an còmhdach neo-shnìomh aon dhiubh a bhiodh a' chuid as motha de chòcairean proifeasanta agus còcairean dachaigh coileanta a 'comharrachadh: chan urrainn dha slatan-slaodaidh a bhith a' sgoltadh dìreach an droch bhuaidh a tha a 'tachairt ann an cruth stàilinn gun stuag. An àite sin, bidh biadh nas lugha na nas lugha na a 'bhùirn fhèin. Faodaidh tu cuideachd barrachd de chrìochnaidhean neo-chomasach a tha càirdeas don àrainneachd a dhèanamh air a 'mhargaidh, leithid an còmhdach ceirmeag air bathar-bìdh Bialetti (ionnsaich tuilleadh mu dheidhinn bathar-bog còcaireachd neo-bhreacach)
Aig an aon àm, bidh panaichean gunna gun sgeadachadh a 'dèanamh obair mhath nuair a bhios iad a' dèanamh an donn bòidheach is brèagha seo (ris an canar am freagairt maillard ). Tha iad nas seasmhaiche seach nach eil còmhdach ann a tha draghail mu bhith a 'dìon. Agus fhad 's a bhios na làmhan air an dèanamh de stuth teas, tha iad mar as trice àmhainn-sàbhailte. Is e an duilgheadas a th 'ann gum faod biadh losgadh-uisge a bhith a' feumachdainn cuid de losgadh na h-uillinn gus faighinn a-mach (feuch glanadh sgudail mar Bon Ami no Caraid a 'Bhalaich).
Am moladh againn? Ceannaich sgileagan neo-dhubh no dhà airson còcaireachd uighean, pancagan agus biadh eile a tha eòlach orra a bhith a 'cumail ri pann, ach a' tasgadh ann an stàilinn gun stàil neo-cheangailte gun chòmhdach airson a 'chòrr den bhiadh-bathair agad. Mar eisimpleir, chan eil feum air cuibhreann neo-fhillte ann an saucepan no potaichean, far a bheil a 'mhòr-chuid de stuth ann an cunnart.