Ma tha thu ag iarraidh steak, bidh gràdh agad air a 'bhìdhe steak dubh-bhiorach seo. Is fheàrr a tha a 'gearradh seo de thuna air a mheadachadh gu math tearc, coltach ri reasabaidh steak math sam bith, agus tha an sgudal piobrach spioradail ceart leis an iasg fiadhaich seo.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 cupa. salann
- 1 cp. coriander talmhainn
- 1/2 cupa. paprika
- 1/4 cp. piobar cayenne
- 4 steidhichean (6-oz) ahi tuna, mu 1 1/2-òirleach tioram (faighnich ìre "sear" no "sushi" ma tha iad a 'còcaireachd meadhan tearc)
- 4 bòrd de phiobar dhubh le cùl-bhogha ùr
- 2 clàr. ola glasraich
- 1 lemon, cuartachadh
Mar a nì thu e
- Ann am bobhla beag, cuir an salann, an coriander, am paprika, agus a 'phiobar cayenne còmhla.
- Leig leis an tuna a bhith a 'stobadh a- mach air plàta, agus a' crathadh a 'mheasgachadh spìosraidh gu cothromach air gach taobh.
- An uair sin cumaibh an tunnag air gach taobh leis a 'phiobair dhubh, agus cuiridh e air ais e gu socair gus am bi e a' tighinn don uachdar, a bhith faiceallach gun a bhith a 'bualadh na feòla.
- Cuir brat-fhiodha air bonn tiugh, no sgileag iarainn, thairis air teas meadhanach àrd, gus an tèid e gu math teth.
- Cuir an ola a-steach, agus thoir air na stàcanan tuna airson mu 2 mhionaid gach taobh, no gus an ruig thu rùn.
- Freiceadan le lemonag ùr.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 350 |
| Gu lèir Fat | 15 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sòidiam | 1,237 meatair |
| Gualaisg | 6 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 46 g |