Tha Mahi mahi na dheagh iasg agus, ged a bhiodh e ann an taighean-bìdh, tha e cho furasta ri iasg sam bith eile a bhith a 'còcaireachd aig an taigh. Anns an reasabaidh seo, tha fillets mahi mahi air an cuairteachadh air an stovetop, deiseil fon bhroilleach, agus air an blas le saise aotrom lemon. Is e dòigh luath is sìmplidh a th 'ann an t-iasg sònraichte seo a mhealtainn.
Is e dorado agus leumadair leumadairean a chanar ri Mahi mahi cuideachd, ach na gabh dragh, chan eil e cinnteach gu bheil thu a 'dol fodha! Ged a tha mahi mahi uaireannan air a labail "leumadair," chan e mamal a th 'ann. Tha e gu cinnteach cinnteach gur e iasg le feòil milis, milis a bhios a 'tòiseachadh le companaidhean pincach agus meadhanach meadhanach. Tha e a 'tionndadh geal, taitneach, agus taoisich nuair a thèid a chòcaireachd. Is e iasg meadhanach socair a th 'ann le blas dìreach beagan nas làidire na iasg geal mìn.
Na dh'fheumas tu
- Fileidean 4 (6-unsa) mahi mahi
- A 'rèiteachadh:
- 2 spàinean
- ola-chroinn-ola
- 1 pinch
- salann (Kosher)
- 1 dash
- pùdar garlic
- 1 dorsan pùdar dash
- 1 dash
- dill feama (tioram)
- 1 dash lemon piobar
- 1 dash
- paprika (milis Ungairis)
- Airson Cook an Mahi Mahi:
- 1 bòrd-bhùird air ola ollaidh
- 2 spùran-bhùird ìm (roinnte)
- 1/2 cupan geal
- fìon (fìon milis no iasg no brot cearc)
- 1 lemon (1/2 deiseil, cùm an leth eile airson garnish)
- 1/2 teaspoon
- mustard (mil)
- 1 a 'pinadh a' chnàimh (tioram)
Mar a nì thu e
- Cuir gach aon philet air falbh le ola ola-ola, an uairsin sprùilleach air gach taobh den iasg le gach fear de na h-èisg.
- Brògan teas air àrd.
- Cuir sgilet mòr, trom, àmhainn os cionn teas meadhanach àrd. Aon uair 's gu bheil e teth, cuir 1 bòrd-bùird air ola ola-ola agus 1 bòrd-bhùird air ìm, a' sgoltadh airson a bhith a 'dol còmhla agus a' còta a 'phoit.
- Fileagan sear gus am bi donn òir air aon taobh a-mhàin. Thoir air falbh gu pìos.
- Cuir fìon, sùgh lemonan, mongard-màil, agus cuiribh don sgileag teth. Dèan a 'chasg, a' sgrìobadh suas bioran donn sam bith, agus bruich gus am bi an leòg beagan nas lugha agus nas tiugha. Gabh anns a 'bhùith bùird ìm a tha air fhàgail.
- Thoir dhomh iasg dhan sgilet, taobh neo-chomas suas. Cuir fon bhotal 6 òirlich bhon teas. Bròg 8 gu 10 mionaidean, a rèir dè cho tiugh is a tha an t-iasg.
- Dèan seirbheis le sàbh - bhàn agus gàirneis le slisneagan lemon , ma tha thu ag iarraidh.
Stiùireadh airson Tagh Mahi Mahi
Mura h-eil thu eòlach air mahi mahi, gheibh thu beagan mholaidhean airson a bhith a 'taghadh deagh phileagan feumail.
- Bu chòir dha Mahi mahi a bhith a 'faireachdainn gu làidir ris a' chonaltradh agus air aodach ùr, cha mhòr neodrach.
- Bu chòir mahi mahi ùr no reòta a bhith pinc le stiallan dearg no spotan agus corra uair aotrom aotrom no donn.
- Tha na loidhnichean fola dearga fallain ceart gu leòr ach bu chòir a bhith air an gearradh mus bruich iad airson blas nas miosa.
- Faodaidh dath craicinn Mahi mahi a bhith eadar airgead agus dorcha glas, le spotan beaga beaga agus streaks buidhe no òir. Bu chòir dha coimhead fliuch agus soilleir, gun a bhith tioram agus gun bheatha.
Mura h-urrainn dhut a lorg mahi mahi, is dòcha gun cuir thu fèileagan èisg daingeann fiodha sam bith an àite sam bith. Is e Halibut, marlin, agus sturgeon cuid de na h-ionadaichean a dh'fhaodadh tu smaoineachadh.