Bidh an reus-sàil donn seo a tha gu math furasta furasta a tharraing gu h-àlainn le glè bheag de dh'iasg ùr. Is e "beurre noisette" am facal Frangach airson an sauce seo agus fhad 'sa tha e a' blasad gourmet, tha e gu math sìmplidh agus luath gus a chur ri chèile. Faodar na seòrsaichean siùcairean donn seo a thoirt seachad air glasraich cearc no grilled cuideachd.
Na dh'fheumas tu
- 3 cuibhlichean-bhùird ìm gun chall
- 1/4 cupan sùgh lemon a tha air ùr-bhualadh
- 1 bòrd-bhùird air a ghearradh às ùr
- tarragon
- 2 bothain-bhùird le cnòthan-bruise air an gearradh
- salann agus piobar dubh airson blas
- 1 bòrd-bhùird air ola glasraich
- 4 (6-oz a h-uile) fileagan èisg geal gun fheum (leithid trosg, bass,
- tilapia, no aonar)
Mar a nì thu e
- Cuir an ìm ann an siùpan beag agus leaghadh thairis air teas meadhan. Cook airson 5 gu 10 mionaidean, no gus an tòisich an ìmp a 'gabhail dath aotrom-donn agus a' faighinn aroma cnàmhach.
- Cuir na cnòthan-bruich agus còcaire airson aon mhionaid.
- Tòch a-steach don sùm lemon, gabh suas gu teas àrd agus cuiridh e boil.
- Gabh an teas agus cuir a-steach an tarragon, salann, agus piobar dubh ùr airson blas a chur air.
- Rèitich na pileagan èisg le salainn agus talamh ùir le piobar dubh airson blas.
- Teas an ola ann am sgile meadhanach thairis air teas meadhanach àrd agus bruich air gach taobh gus an tèid e tearc fad an t-siubhail.
- Freasairich teth leis an t-salann ìm air a sgriosadh thairis.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 180 |
| Gu lèir Fat | 15 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sòidiam | 98 mg |
| Gualaisg | 2 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 10 g |