Buannachdan beathachaidh de na Fungasan Àisianach
Canar balgan-buachair dubha cuideachd ri balgan-buachair Shiitake, rud a tha gu ìre de dhroch ainm oir faodaidh an balgan-buachair a bhith aotrom no dorcha, agus eadhoin glas nuair a thiormaich e. Tha iad tric gu math biorach. Canar cuideachd balgan-buachair Sìneach, balgan-buachair flùr, buachair-buachair, buachair daraich agus fungas pasania. Bidh iad gan reic ùr ach thèid an ceannach gu tric.
Chaidh am buachair a chleachdadh airson na buannachdan slàinte aca ann an siostaman slànachaidh traidiseanta Àisianach airson linntean.
Tha Shiitake, nuair a chaidh eadar-theangachadh bho Iapanais, a 'toirt iomradh air a' chraoibh shii far an do dh'fhàs na balgan-buachair seo an toiseach, agus tha iad a 'ciallachadh gu bheil buachair-mhara a' gabhail a-steach.
Fiosrachadh beathachaidh
Bidh seirbheis 3.5 òsgan de bhalgan-buachair dubh amh a 'toirt dhut 3 gram de fiber, 7 gram de charbohydrates, 35 calories, agus 2.2 gram de phròtain iomlan. Tha balgan-buachair dubh a 'toirt a-steach 18 amino-acids, iarainn, niacin, agus vitamain B. Faodaidh Niacin cuideachadh le bhith a 'briseadh sìos biadh airson a bhith air a chladhach agus faodaidh e a bhith riatanach airson obair an t-siostam neònach. Is urrainn do iarann an corp a chuir air falbh ceallan fola dearga. Mar as trice tha vitimíní B a 'toirt buannachd don chomas an siostam dìon ionnsaigh a thoirt air tocsain, bhìorasan agus bacteria cronach, agus faodaidh iad an corp a chuideachadh ann a bhith a' toirt meatailt dha biadh.
Buannachdan Slàinte Comasach
Bidh an siostam leigheis traidiseanta Sìneach traidiseanta 5,000-bliadhna a 'cleachdadh balgan-buachair dubh airson colaistéarol àrd, atherosclerosis, agus mar thòimhseachan airson buannachd fhaighinn airson do shlàinte iomlan. Tha leigheas traidiseanta Seapanach a 'cleachdadh balgan-buachair dhubh gus a bhith a' làimhseachadh parasites, eas-òrdugh ciorclach, cumhachan cridhe, agus giùlan.
Setan-buidhe Ùra
Ann an Sìonais, is e am facal coitcheann airson an seòrsa fungas seo xiāng gū , a tha ag eadar-theangachadh mar "buachair breabha." Tha am buidheann farsaing seo ge-tà air a roinn a rèir càileachd agus gheibh thu iad cuideachd air an reic mar dōng gū , no "buachair gheamhraidh" agus huā gū , a 'ciallachadh "buachair fhlùraichean."
San fharsaingeachd a 'bruidhinn, faodaidh buachair dubh Sìneach sam bith a bhith freagarrach mar bhalgan-buachair breagha, agus tha buachair gheamhraidh (a rèir coltais nas fheàrr anns na mìosan nas fhuaire) air a mheas mar inbhe nas àirde, agus thathas a' meas gu bheil buachair fhlùraichean as fheàrr den chrannchur.
Tha coltas buileach, balgan-buinn breagha gu math tana, le cuibhle beag aig na h-oirean, saor, agus mar as trice chan eil àrd inbhe. Tha balgan-buachair geamhraidh nas trice agus nas feòire. Tha caol tiugh agus balgan snàmh le balgan-buachair fhlùraichean le pàtran air leth sgapte air uachdar.
Muileann-buidhe dubhach
Ged is dòcha gum bi balgan-buachair dubh rim faotainn, is fheàrr le balgan-buachair tioram a bhith air an cleachdadh ann an reasabaidhean à Àisianach, oir tha am pròiseas tiormachaidh a 'toirt blas nas làidire dhaibh. Aig an taigh, faodaidh tu an balgan-buachair tioram a stòradh ann an soitheach aig teòthachd an t-seòmair. Mairidh iad gu bràth.
Feumar balgan-buachair tioram ath-sgeadachadh mus cleachdar iad agus bidh mòran de chòcairean a 'lorg gu bheil iad a' bualadh orra airson uair a thìde no mar sin ann an uisge fìor theth gu leòr. Ach tha cuid de chòcairean a 'cumail a-mach gur ann ann an uisge fuar a bhios an aon dòigh cheart air an uisgeachadh gus an toradh as fheàrr a dhèanamh. Thoir sùil air a bhith a 'cleachdadh cuideam de sheòrsa, is dòcha plàta beag, gus am bi am madag-buachair air a thumadh no bidh iad gu cruaidh a' cumail suas.
Fhad 'sa bhios iad a' fàs tioram, bidh an t-uamhas gu math nas làidire. Strain am madag-buachair tro chriathar gus gainmheach no gainmhich a thoirt air falbh. Cùm cùl air a 'gheòla luath airson broth, còmhla ris na gasan buachair-mhara.