Tha na rollaichean earrach earraich seo làn de mhuc-mhara, biodag, balgan-buachair dubh agus sìol-chaorach.
Na dh'fheumas tu
- 6 balgan-buachair dubh tioram
- 1/4 pound feòil fhiadhaich
- 1 cupan brògan mung bean
- 1/2 chupag dearg
- 4 searbhagan garlic Sìneach
- 1/2 curan
- 1 cupan Pab Napa (air a thionndadh)
- Airson na Marinades airson Lusan agus Muc-mhara:
- 1 bòrd bòrd-bhogsa soighe
- 1/4 ola teaspoon sesame
- 1 a 'pinadh coirce-coirce
- 10 seacan meadhanach (amh, sgeadachadh, agus deveined)
- 1 bòrd-bhùird air fìon ris (seòir tioram no air)
- 1 teaspoon cornstarch
- Airson an Saighe:
- 2 spùran-bhùird sàis oisir
- 1 bòrd-bhùird air fìon ruis Sìneach (no seòir tioram)
- 2 lòch-bhùird sàsa soith dhorcha (no brot cearc sodium ìseal)
- 1 ola-teaspoon sesame
- Airson Frying Spring Rolls:
- 4 cupan ola (airson frith-dhomhainn, agus mu 6 lobha-bhùird airson frith-fhuaim)
- 1 teaspoon garlic (cruth)
- 1 teaspoon geansair (cruth)
- 24 luchd-sgoltadh rolla earraich
- Airson Sòlaichean Dipping (roghainneil):
- Sauce pluma
- Mustard teth
Mar a nì thu e
Stiùireadh Rolls Spring:
1. Smaoinich am buinn-buachair le bhith a 'sileadh ann an uisge teth airson 20 gu 30 mionaid. Brùth air uisge a bharrachd. Gearr a-mach na gasan agus slaodadh gu mìorbhaileach.
2. Gearr a 'mhuc-mhara a-steach gu pàircean. Cuir ris an t-sauce-soighe, ola sesame agus cornstarch. Marinate airson 15 mionaidean.
3. Sruth a chur air a 'chaolagan fo uisge ruith blàth. Pat le tioraman pàipeir. Truailleadh gu grinn. Tilgeil leis an fhìon ròin agus a 'chrann-coirce. Marinate airson 15 mionaidean.
4. Sruth a chur air spògan bean mung agus dragh gu dòigheil. Nigh am piobar gorm dearg agus na dàin. Nigh agus dìnnear na sìol-chaorach. Nigh agus shred na carranan agus càl.
5. Ann am bobhla beag, cuir còmhla na h-innealan sauce. Suidhich taobh. Teas an wok thairis air meadhanach àrd gu teas àrd. Nuair a bhios an ola teth, cuir 2 lòch-bhùird ola. Nuair a tha an t-ola teth, cuir ris a 'chearcall agus cuir air falbh e gus an cuir thu a-steach. Cuir ris a 'mhuc-mhara. Crùbagan gus an tionndaidh e geal agus mu 80% a 'bruich troimhe. Thoir air falbh bhon wok agus dragh air tuàllan pàipeir.
6. Cuir 2 rùm-bùird ola. Nuair a bhios an ola teth, cuir an ginger. Crith-fhrith gus an cuir thu fiadhaich. Cuir ris a 'shrimp. Criogaid gus am bi iad a 'tionndadh pinc. Thoir air falbh bhon wok agus a dhrèanadh.
7. Cuir 2 rùm-bùird ola. Nuair a tha an t-ola teth, cuir na glasraich, aon aig aon àm, a 'tòiseachadh leis a' bhalgan-buachair, an uairsin am piobar cloiche dearg, cà, sìol-chaorach, searranan crùbach agus brògan mung.
8. Cuir an siùsa ris an wok. Cuir ris a 'mhuc-mhara agus a' chromag a-steach don phaban. Teas troimhe. Thoir às agus fionnar.
9. Glan an wok. Preheat an ola airson frith-dhomhainn gu 360 ceum Fahrenheit nuair a bhios tu a 'deasachadh rollaichean an earraich.
10. Lìbh a-steach colbhan rùsgan air do bheulaibh gus am bi e cruth dhath-daonna. Cleachd am meur-chlàr agad gus na h-oirean gu lèir a fhliuchadh le uisge no coirce-uisge / paste uisge. Cuir mu 2 làr-bhùird de lìonadh faisg air a 'bhonn. Rol thairis air aon uair, gabh a-steach air na taobhan agus an uairsin lean ort air adhart. Seula am mullach.
11. Toirmeasg a dhèanamh air rollaichean an earraich eadar 3 is 4 baidsean, a 'còcaireachd gus am bi iad buidhe donn agus crispy (mu 3 mionaidean).
Thoir air falbh le spàin slotte agus dragh air tuàllan pàipeir.
12. Cumail na ròin as t-earrach leis an t-sauce-pluma agus mustaid theth airson dupadh.
Rèidio
Rolls Spring le Muc-mhara Barbecued
Rollaidean Mini Earraich le Muc - mhara - air a dhèanamh le muiceann talmhainn, a 'cleachdadh luchd-tionndaidh rolla beaga earrach
Rolls Spring Vietnamese - Cha Gio - a 'frithealadh le salann èisg milis is searbh airson dupadh.