01 de 07
Mar a nì thu Suya Spice
F. Muyambo Tha mi air a ràdh roimhe seo nach robh an t-eòlas a bh 'agam air a bhith a' faighinn a-mach an rud as cudromaiche ann an spìosraidh suya ainmeil ann an Nigeria ach a-mhàin tachartas serendipitous. Cha tug e ach le bhith a 'cur piob-bùird de ìm peunut gu stew le biltong spioradail gus an toireadh mi dhomh an t-inneal spìosraichte sin a dh' aithnichear gu mì-chinnteach; ah an fhàileadh suya uile-fhillte a 'sgoltadh mu na faireachdainnean agam.
Seall agus feuch paca sìmplidh de phoitean-cnòimh ròsta agus tha na spìosraidhean agus na rèiteachadh a bharrachd a 'toirt a-steach am biadh sràide uabhasach seo a chìneachadh anns a' chidsin agad fhèin. Leugh air adhart gus faighinn a-mach ciamar.
02 de 07
Suicean spìosraidh Suya
Peanuts le Shell. F. Muyambo Tha mi a 'creidsinn gu bheil 3 stuth riatanach ann an spìosraidh sàa. Peanuts , piobar cayenne agus salann. 'S dòcha an ceathramh le ginger, ge-tà, tha eadar-dhealachaidhean ann a bhith a' dèanamh an spìosraidh seo. Gus sùilean sùbailteach a dhèanamh aig an taigh, bidh feum agad air na h-earrainnean a leanas.
1 cupan de phoitean-cnòimh ròsta
1 teaspoon de phiobar cayenne (no nas lugha)
1 teaspoon ginger ground
1 pìobair teaspoon garlic
1 ciùb stoc cearc (an tionndadh salainn nas ìsle mar a tha e a 'cromadh gu math)
A 'briogais gach clòbh talmhainn agus gach spice
Salt airson blas
03 de 07
Crush na Peanuts
Peanuts Crush. F. Muyambo Is e a 'chiad cheum a th' ann a bhith a 'dèanamh siosan suya airson a bhith a' briseadh na cnòthan gu pìosan beaga. Bu chòir don toradh a bhith coltach ri crùbag. Bi faiceallach gun a bhith a 'cumail suas seo mar a rinn mi o chionn beagan bhliadhnaichean nuair a dh'fheuch mi an toiseach an spìosraidh a dhèanamh. Chrìochnaich mi le ìm pìobaireachd spìosrach, oir tha susbaint ola nan cnòthan gu math àrd, a 'ciallachadh gum faodadh tu spìos fliuch a thoirt suas, an àite tè tioram.
Is e pestle agus mortar na h-innealan a dh'fheumas tu airson na ceum seo. Ma chuireas tu cuideam airson ùine, faodaidh tu cleachdaiche làimhe no chopper a chleachdadh, mar a chaidh a mhìneachadh san ath shleamhnag.
04 de 07
A 'briseadh peanuts ann an Chopper
F. Muyambo Faodar chopper no neach-deasachaidh bidhe a chleachdadh ma tha thu air do bhruthadh airson ùine. Feumar cumail ri facal rabhaidh a thaobh seo. Air sgàth gluasadan cumhachdach measgachadh, dh'fhaodadh na cnòthan a bhith a 'fàs nas fheàrr gu luath, agus mar sin tha feum air cùram airson a' cheum seo. Ma thèid crìonadh a 'chnuic a thoirt seachad air a làimhseachadh agus a ghiùlan, na gabh dragh, faodaidh tu fhathast a chleachdadh gus an spìosraidh a dhèanamh. Is e am blas a tha cudromach.
05 de 07
Dealachadh Ola Pìoba Pàirt 1
Peanuts a bhriseadh. F. Muyambo Tha an ceum seo gu h-àraidh feumail ma thachras tu a 'dèanamh suas le peitean ola olach an àite pùdar grùbach. Tha cuid ann a dh 'fhàg a' cheum seo gu tur, ge-tà, stèidhichte air an eòlas a bh 'agam roimhe air a bhith a' cruthachadh slàn-cnuic teth is spìosrach o chionn dà bhliadhna no dhà, leanaidh mi a h-uile ceum, gu h-àraid nam b 'e a' chiad oidhirp a bh 'ann. Gus cur às don ola-chnàimh, cuir tu sguabadh pàipear glan air mullach cidsin a 'chidsin agus an uair sin sgaoilear a' chnuic thairis air uachdar an tuillleag pàipeir, ach dìreach beag gu leòr gus dèanamh cinnteach gun tèid a chòmhdach le bonn poit mhòr. Aon uair 's gu bheil an crùbag air a sgaoileadh, cuir dàrna pìos pàipeir air a bhàrr, le pot mòr stèidhichte, agus cuideam sam bith a bharrachd a dh' fhaodadh tu a lorg. Thoir sùil air ceum 4 gus am faic thu na tha mi a 'ciallachadh.
06 de 07
Cuir às do Pheairt Ola Pàirt 2
F. Muyambo Bu chòir foighidinn a bhith air a chleachdadh nuair a tha thu a 'tarraing an ola bho na cnòthan. Tha mi a-riamh air faighinn a-mach gu bheil an spìosraidh seo air thoiseach air an tachartas no an tachartas aig a bheil thu airson a chleachdadh na phrìomh chudrom. Mar as àbhaist bidh mi a 'cur pot mòr air mullach a' phàipeir a tha a 'còmhdach nan cnòthan. Bidh mi ga dhèanamh cho trom 's as urrainn le bhith a' cur beagan rudan ris gus cuideam a thoirt air. Bidh mi an uairsin ga fàgail gus an rud a dhèanamh airson co-dhiù leth uair a thìde.
07 de 07
Tha Suya Spice a-nis deiseil airson a chleachdadh
Yaji no Suya Spice. F. Muyambo Nuair a thèid a thoirt a-mach, faodaidh tu a dhol air adhart a 'measgachadh anns na spìosraidhean. Chan fheum tuilleadh mìneachadh a dhèanamh air seo. Tha an spìosraidh a-nis deiseil airson a chleachdadh mar sgudal airson feòil. Ma tha thu a 'cleachdadh mairteoil, is e an steak sirloin an gearradh as fheàrr. Rè ullachadh, faodaidh e a bhith air a chrathadh air mullach nan skewers feòla ri linn grilling no aon uair 's gu bheil am pròiseas còcaireachd air a chrìochnachadh. Seach gu bheil sinn air bathar mòr a dhèanamh, cleachd am meud a dh 'fheumar, agus an uair sin stàlaich an spicean ath-bheothachaidh airson latha eile ann an soitheach a-muigh.