A 'chuid as fheàrr de na Sofritos Cairibianach agus Sauces ràithidh
Mar as trice a 'bruidhinn, tha sofrito na shiùbhrach sòlarach de luibhean agus de spìosraidhean a thathar a' cleachdadh air feadh a 'Charibbean, Ameireaga Laidinn, agus bhiodh an Spàinn a' blasad mìltean de mhòran bho phònairean gu feòil. Bidh measgachaidhean Sofrito ag atharrachadh ann an stuthan a tha stèidhichte air an eilean no an dùthaich a thig iad agus tha iad rim faotainn ann an diofar dathan agus ìrean spìosraidh.
Bidh an liosta a leanas a 'ceangal thugaibh le cuid de na sòcan sofritos agus seusanachadh as fheàrr a chleachdar ann an còcaireachd sa Charibbean. Tagh am fear as fheàrr leat agus cleachd e an ath thuras a bhios reasair ag iarraidh sofrit.
01 de 07
Recaito - Puerto Rican SofritoRichard Jung / Photolibrary / Getty Images Tha mi ag aideachadh; Tha mi air mo chlaonadh nuair a thig e gu reasabaidhean sofrito. Dh'fhàs mi suas ann am Puerto Rico agus is e seo an reasabaidh a chleachdas sinn as motha. Bidh mi a 'roinn mo rèitinn a tha mi a' cleachdadh cha mhòr a-mhàin airson sofrito. Cò as urrainn stad a thoirt air a 'bhiorach, na h-uinneanan, na h-iolaire, agus an t- uisge ?
02 de 07
Sazón - Dominican SofritoDominican Sofrito - Sazón. Dominican Sofrito - Sazón - Hector Rodriguez Canar sazón ris an ainm Dominican sofrito san dùthaich sin. Seo mo mhìneachadh air sòlas Dominican. Am measg na tha a 'gabhail a-steach criogagan milis, uinneanan, garlic, annatto, oregano, fìonag, paste tomato no sauce, agus cilantro. Tha am fìonag a 'toirt dha tang agus tha an annatto airson blas agus dath.
03 de 07
Cuban SofritoCuban Sofrito. Cuban Sofrito - Hector Rodriguez Seo mo mhìneachadh air sòla Cuban, a tha ag iarraidh gaol, oiseanan agus criogan. Am measg nan stuthan eile tha tomato, fìon geal tioram no ola-ola, oregano, bile bàgh, agus cilantro. Airson cuid de reasabaidhean, mar pònairean, siùdag chorizo, bacon, muiceann salainn agus / no ham-èiteig gu tric thèid an cur ris.
04 de 07
Sgòthan gealaSofrito. Bhòtadh bunaiteach - Hector Rodriguez Is e an reasabaidh seo an aon rud a gheibh mi an eas-aonta agus an deasbad as motha. Ach, mar a tha an artaigil domhainn agam a ' mìneachadh, tha barrachd air aon dhòigh air sofrito a dhèanamh. Tha a h-uile duine a tha dèidheil air a leithid, a dhìth agus a chleachdaidhean nuair a thig e gu biadh. Tha uiread de dhòighean ann a bhith sòghail oir tha daoine anns a 'Charibbean. Bidh an dreach sònraichte seo a 'cleachdadh pearsail agus tomato.
05 de 07
Rèiteachadh UaineTha Cynthia Nelson a 'roinn a h-àite airson Green Seasoning a bhios ia' cleachdadh airson stew, curry, no poultry baked no feòil. Tha e glè choltach ri sofrito, ach tha ea 'faighinn pìos spioradail bho phepagan habanero. Bidh i cuideachd a 'cleachdadh measgachadh de luibhean: thyme, basil, marjoram, tarragon, agus rosemary.
06 de 07
Mar a nì thu Oideachadh SofritoMar a nì thu Sofrito. Mar a nì thu Sofrito - Hector Rodriguez Ma tha thu ùr airson còcaireachd sa Charibbean agus mura bheil thu cinnteach ciamar a nì thu dèanamh sofrito, lean an oideachadh seo . Gabhaidh mi thu tro gach ceum den phròiseas le stiùireadh dealbhaidh furasta a leantainn. Bidh mi a 'cleachdadh an ròis Bunasach Sofrito gu h-àrd anns an oideachadh, ach tha na ceuman gu math coltach ris a h-uile sofritos. Bidh pròiseasaiche bidhe no coidseadair ga dhèanamh luath agus sìmplidh.
07 de 07
Salann Sofrito na SpàinneSeo an t-oideas spioradail Spàinnteach bho ar About About gu Biadh Spàinnteach, Lisa agus Tony Sierra. Tha an siùcas seo coltach ri na tha thu a 'lorg anns an Spàinn agus air a chleachdadh san aon dòigh ri sòlas sam bith eile.