Canar osechi-ryori ris a 'bhiadh aig Bliadhn' Ùir Iapanach, agus tha biadh dathach air a phacadh ann an sreath de bhogsaichean lacquer, ris an canar jubako. Tha na seòrsachan osechi a tha air an deasachadh aig dachaighean Iapan ag atharrachadh bho roinn gu roinn. Is e kobumaki (simmered kombu rolls) a th 'ann am biadh cumanta, kuromame (beansan soy dubh), kurikinton (buntàta milis le cisteagan milis), tazukuri (sardines tiormaichte), agus mar sin air adhart. Tha Gobo (burdock), renkon (lotus roots), tric a 'cleachdadh chromagan anns na h-innealan.
Cuideachd, bidh caochladh zoni (brot cèiceis rùsgan mochi ) gu tric gan ithe rè na saor-làithean.
Coimhead airson Ciall
Tha brìgh aig gach biadh agus inneal ann an osechi, mar slàinte mhath, deagh fhoghar, toileachas, soirbheachadh, beatha fhada, agus mar sin air adhart. Tha e air a ràdh gu bheil biadh is dath a 'bhuidhe mar kazunoko (sgadan an sgadain) a' samhlachadh soirbheachadh agus gu bheil diofar phònairean (mame) a 'toirt a-steach miann airson deagh shlàinte. Cuideachd, bidh biadh le dearg / pinc agus dath geal, mar camaboko pinc agus geal (cèic èisg) a 'riochdachadh dathan comharrachaidh.
The Tradition New
Gu traidiseanta, bidh daoine a 'dèanamh deisealachadh de bhith a' deasachadh biadh osechi le Oidhche na Bliadhn 'Ùire gus am bi biadh aca airson latha no dhà. An-diugh, bidh mòran dhaoine a 'ceannach biadh osechi deiseil aig stòran an àite a bhith gan còcaireachd aig an taigh. Faodaidh e bhith a 'toirt ùine gu leòr gus a leithid de sheòrsaichean de chlasaichean a chòcaireachd. Tha eadhon comasach òrdugh a dhèanamh air osechi-ryori ann am bogsaichean ann an stòran roinne, stòran grosaireachd, no bùithtean ann an Iapan.