Gnèithean Cogaidh Iapain

01 de 40

Grain Rice Gearmailtis Iapan

Tha iad sin nan rudan a tha tric gan cleachdadh ann an còcaireachd Iapanach.

Bidh ròin gràin geal Seapanach a 'faighinn beagan greim nuair a bhios e air a bruich.

02 de 40

Genmai

Is e genmai an t-ainm a th 'air rus neo-phlanadh (rionnag geal donn) ann an Iapan. Leis nach eil an embryo agus an crann bran air an toirt air falbh, tha genmai nas mothachail na rus polished (rus geal).

03 de 40

Tofu (cuisle soybean)

04 de 40

Aois Abura

Is e aois Abura tofu frith-dhruimte. Tha e air a dhòrtadh.

05 de 40

Atsuage

Is e atsuage tofu tiugh domhainn domhainn ris an canar tofu cutlet.

06 de 40

Nori

Tha feamainn ag ithe Nori agus mar as trice tha ia 'sealltainn clàran de thiormachadh tioram a tha gu tric air an cleachdadh airson rollaichean sushi a dhèanamh.

07 de 40

Katsuobushi

Tha Katsuobushi air a thiormachadh ann an seilleanan mòra a tha air an cleachdadh gus stoc brot dashi a dhèanamh. Cuideachd, bidh iad air an cleachdadh mar thobraichean ann an diofar sheòrsaichean.

08 a-mach à 40

Yakidofu - Gràdh Tofu

09 de 40

Azuki

Tha azuki nam beans dathte beaga is dorcha. Tha iad air an cur an cèill gus anko a dhèanamh (pìos beinn milis) a tha na riatanas riatanach ann an siùcairean traidiseanta.

10 de 40

Shimidofu

Tha timidofu ann an tofu air a thiormachadh. Canar koyadofu riutha cuideachd. Thoir an t-uisge ann an uisge gus a ghleidheadh ​​mus bruich thu.

11 de 40

Chikuwa

Is e cèic èisg le cumadh tube a th 'ann an Chikuwa. Tha cruth èisg measgaichte le sochairean agus tha iad air an steamed gus chikuwa a dhèanamh.

12 de 40

Harusame

'S e fiadhaich fhiadhaich a th' ann an 'Harusame' a chaidh a dhèanamh bho stalc a 'bhuntàta no stalc bean mung. Canar snàithleanan bean no noodles cellophane riutha.

13 de 40

Natto

Tha Natto air a bhriseadh le soybeans le natto bacillus. Tha iad greim agus tha fàileadh làidir orra. Bidh Natto tric air a thoirt seachad ann am bracaist ann an stoidhle Iapan.

14 de 40

Kombu

Bidh combu (ceilp) ga chleachdadh gu mòr ann an Iapan agus tha iad gu tric air an cleachdadh gus stoc brotaidh dashi a dhèanamh ann an còcaireachd Iapanach.

15 de 40

Wakame

Is e Wakame am feam as motha a tha a 'còrdadh ri ithe ann an Iapan.

16 de 40

Konnyaku

Tha Konnyaku ann am bathar liath no geal air an dèanamh bho konnyaku yams. Mar as trice bidh iad air an reic ann an bloighean ceart-cheàrnach. Chan eil mòran blas air Konnyaku.

17 de 40

Tilgeil nam bambù boiled

Canar takenoko ris a 'bhambù agus bidh iad gu tric air an cleachdadh ann an còcaireachd Iapan.

18 de 40

Narutomaki

Is e seòrsa de chèicean èisg Iapanach a th 'ann an Narutomaki.

19 de 40

Kanpyo

Tha Kanpyo air a thiormachadh le stiallan fada de gourd. Tha Simmered kanpyo gu tric air a chleachdadh mar lìonadh ann an rollaichean sushi.

20 de 40

Niboshi

Bidh Niboshi gu tric a 'comharrachadh sardines tiormaichte a tha air an cleachdadh gu traidiseanta airson stoc brot dashi a dhèanamh.

21 de 40

Kiritanpo

Tha Kiritanpo na chèic ris le cumadh siolandair. Is e biadh sònraichte de roinn Akita a th 'ann, Iapan.

22 de 40

Kamaboko

Tha Kamaboko nan cèicichean èisg le cumadh leth-shreapach. Bidh iad gu tric air an cleachdadh mar chòmhnagan ann an soithichean nòtaid, leithid udon ann an brot teth.

23 de 40

Fu

Tha Fu air a dhèanamh à gluten de mhin cruithneachd. Tha diofar chumaidhean agus dathan ann de fu fu. Bidh Fu gu tric air a chleachdadh ann an nimono (briosgaidean), brot, agus mar sin air adhart.

24 de 40

Kiriboshi Daikon

Tha Kiriboshi daikon air an tiormachadh le stiallan daikon radish. Tha iad làn uisge ann an uisge mus bruich iad.

25 de 40

Hoshi Shiitake

Tha Hoshi Shiitake air buachair shiitake a thiormachadh.

26 de 40

Tororo Kombu

Is e Tororo kombu clàran tana no fada no flakes de konbu. Tha kombu drioch (ceilp) air a ghleidheadh ​​ann am marinade fìonag mus tèid a shaoradh. Tha e air a chur ann an caochladh chuibhrigean, ris no nòtaichean.

27 de 40

Chukamen

Tha chukamen noodles air an cleachdadh airson loidhnichean reithe. Mar as trice bidh na nòtaichean sin air an dèanamh le flùr cruithneachd agus kansui (fuasgladh alcalin) ann an Iapan.

28 de 40

Hanpen

Is e seòrsa de chèicean èisg a th 'ann an Hanpen. Tha e gu math bog.

29 de 40

Shirataki Noodles

Tha nòtaichean Shirataki nan noodles leth-thruagh air an dèanamh le konjac no konnyaku yams.

30 de 40

Sakura Denbu - Pùdar Sweet Fish

31 de 40

Kanten

Tha Kanten air a dhèanamh bho fheamainn tengusa. Tha feamainn Tengusa air an gèilleadh an toiseach, agus tha stuthan coltach ri geallan air an daingneachadh agus air an reothadh. Bidh Kanten a 'tighinn ann an diofar chruthan, mar mhaidean agus pùdar.

32 de 40

Mochi

Tha reus mochi steamed (reus mòr) air a phound gus mochi a dhèanamh. Tha mochi ùr bog, ach bidh e a 'cruadhachadh gu luath. Tha blocaichean mochi prepacked, a tha còmhnard agus air an gearradh ann am pìosan ceàrnagach no air an cumadh gu cuairtean rim faotainn aig bùthan grosa.

33 de 40

Soba triomaichte (Noodles Buckwheat)

34 de 40

Dried Somen Noodle

35 de 40

Noodles Dried Udon

36 de 40

Shiratamako

Is e flùr de ròin ghlan a tha air a chleachdadh gus dumplings a dhèanamh.

37 de 40

Kinako - Soybean Flour

38 de 40

Domyojiko

Mar as trice bidh Domyojiko (flùr ròin glutinous) air a chleachdadh airson cèicean milis traidiseanta a dhèanamh ann an Iapan.

39 de 40

Kuzuko

Is e Kuzuko am pùdar rùsgaidh a chaidh a dhèanamh bho phlannt kuzu no kudzu. Tha e air a chleachdadh airson sàrachadh tiugh no a 'dèanamh dumplings.

40 de 40

Kuri-no-Kanroni

Tha iad sin air an crathadh le cànaidean milis ann an siorup.