Tha e doirbh a bhith a 'bualadh air smear sàr-mhath; tha an soirbheachas a bhith gan dèanamh fhèin an urra ris an fheòil a bhios tu a 'cleachdadh. Mar sin, anns a 'bhìdh seo Burger Èireannach, tha am feòil ga cleachdadh mar feòil-mhara Èireannach (tha e mar ainm), agus tha an reasag a' tighinn le cead bho Bhòrd Bia, Bòrd Bia Èireannach. Faodaidh tu, mar as trice, an fheum as fheàrr de mhairt-feòil sam bith a dh'fheumas tu a chleachdadh.
Tha na burgers sin brèagha nuair a bhios iad air am bruich air a 'bharbie - ma tha a' ghrian a 'deàrrsadh - no, a' cleachdadh grill no pras-fhiodha stèidhichte trom. Chan eil soirbheachas math burger a bhith a 'toirt seachad an fheòil a bhios ga dhèanamh tioram agus cruaidh, agus fàg an t-smeòrach fois mus dèan e seirbheis.
Na dh'fheumas tu
- Airson na Burgers:
- 1 nota 2 aonar / 500 gram timcheall steak (air a ghearradh agus air a ghearradh gu cruaidh)
- 2 lòchran-bhùird (snàithte gu breagha)
- 1 bòrd-bhùird air mustaid Dijon
- 1 bhalach bheag de chorraiam (a bharrachd air garnish)
- 1 bòrd-bhùird air ola ollaidh
- 6 rolla (bog, ioma-sìthe geal)
- 3 lòin-bhùird mayonnaise
- 1 lettugh gheam beag (briste air duilleagan)
- 3 tomato (sgaoilte)
- 1 oinn bheag dearg (air a sgeadachadh gu breagha)
- Airson an Guacamole:
- 1 avocado meadhanach
- 1 clò-bhualadh (gaisgich)
- 1 bòrd-bùird air sùgh aoil
- 1 tomato (air a leagail, air a dhubhadh, agus air a ghearradh)
- Roghainneil: beagan bhrochan de shiùbag Tabasco
- salainn airson blas
- piobar dubh airson blas
Mar a nì thu e
- Cuir an steak, an oinniún, an mustard agus an coriander ann an giullachd bidhe, cuir leth teaspoon de shalann an uairsin agus a 'measgachadh gus am bi na h-àrainnean uile còmhla, bi faiceallach gun a bhith a' measgachadh. Roinn an mheasgachadh ann an 6, agus an uair sin bidh iad a 'faochadh do làmhan le uisge fuar agus cumaidh iad am measgachadh ann an sia burgairean. Cuir na burgairean air plàigh, còmhdaich le clingfilm agus cuir iad a-steach don fhrith-rathad gu ruige seo, bidh seo cuideachd gan cuideachadh gus an daingneachadh.
- Preheat griddle no frian pan (ma chleachdas tu) air teas àrd airson timcheall air 4 mionaidean. Tionndaidh an teas sìos gu meadhanach agus bruich am pann teas le ola ola. Cuir ris na burgers.
- Le bhith a 'cleachdadh spatula, brùth gu sìmplidh orra, gus dèanamh cinnteach gu bheil gach burger ann an làn cheangal ris a' ghriod. Cook airson timcheall air 3-4 mionaidean air gach taobh no do choltas - is dòcha gum feum thu an còcaireachd ann an dà bhasgaid.
- Gus an guacamole a dhèanamh: gearraich an avocado ann an leth, a 'toirt a-mach an fheòil agus a' mash timcheall air pinc. Cuir ris a 'chearcall, an sùgh aoil agus an tomato agus measgachadh gu mionaideach. Mu dheireadh cuir a-steach Tabasco ri do bhlas agus seusan gu math.
- Aon uair 's gum bi iad air am bruich, cuir na burgairean air plàta eile. Lìon an griddle pan glan le pàipear cidsin. Cuir do rolan geal sìos agus tòstadh gu aotrom air a 'chliath.
- Dèan smeagadh air slicean a h-uile bun le canonnaise beag, mullach le lettu, sliosan tomato, ceiseag dearg agus mu dheireadh burger. Cuir deagh chnàmh dhen guacamole ris. Dèan sgatadh thairis air a 'chorrandair agus cuiridh na rollaichean geal ris an taobh a tha thu a' frithealadh