Tha na spareribs sin air an steamadh le stoidhle Sìonach le pònaichean dubha saillte (air a bhrachadh), craiceann tangerine, garlic , ginger , agus sauce soy .
Tha spareribs mar mhuc-mhara, gu dearbh, agus tha iad air an gearradh bhon earrainn de na h-aibhnichean agus a 'mhuc-chnàimh, dìreach os cionn a' bhroinn.
Gu tric gheibh thu na spareribs steamed seo mar phàirt de dim sum Sìneach . Tha Rhonda Parkinson, Eòlaiche Bìdh Sìonach, ag ràdh gu bheil a ' mhòr-chuid de litreachas a' ciallachadh "a bhith a 'toirt buaidh air do chridhe", agus tha an sgaradh a' gabhail a-steach caochladh chlachan-mara, seòl-smùide agus sòlaichean eile. Coimhead airson barrachd air dim sum às deidh na stiùiridhean airson an reasabaidh seo, gu h-ìosal.
A 'toirt 4 seirbheis airson Sàbhraichean Sàbhaidh ann an Salann Bean Dubh mar phàirt de bhiadh Sìneach ioma-inntrigidh
Na dh'fheumas tu
- 1 pound spareribs porc, gearradh thairis e gu stiallacha 1-òirleach
- Pìos 1 (1-òirleach) pìos sgeadachaidh tangerine tiormaichte (roghainneil)
- 2 spùinn-bhùird
- pònaichean dubha saillte
- 1 teaspoon ginger fresh peeled, minced fresh
- 1 cuibhle-bhùird le garlic air a ghearradh
- 1/4 teaspoon salainn
- 1 teaspoon siùcar
- 1 bòrd-bhùird air gach tè, an t-soi soighe dorcha agus an soi soighe aotrom, no 2 lòch-bhùird saise-siùta aotrom
- 1 bòrd-bhùird air fìon ruis Sìneach NACH EIL gu h-Iapan no mirin
- 1 teaspoon toastte
- ola sesame
- 1 piobar beag dearg no uaine, air a sgeadachadh (roghainneil)
- 1 uinneag uaine, air a ghearradh
Mar a nì thu e
- Gearr 1 punnd spareribs porc eadar-dhealaichte eadar na cnàmhan agus pìosan 1-òirleach. Briseadh os cionn geir. Cuir na h-aibhnichean ann am bobhla mheasgaichte mòr.
- Cruthaich am pìos roghainn 1-òirleach de chraiceann tangerine tiormaichte ann an uisge teth airson 10 mionaidean. Drain, gu h-iongantach, agus cuiridh tu taobh.
- Cuir na 2 phònaichean- bùird air pònaichean dubha saillte (làn) le uisge blàth; drain. Dèan mash gu socair air na pònairean, 1 teaspoon ginger fresh minger , 1 bòrd-bùird air garlic grinneag, 1/4 teaspoon salann, agus 1 teaspoon siùcair a-steach do ghlas. Cruthaich anns a 'chnap tangerine, 1 bòrd-bùird air gach soitheach soidh dorcha agus sauce soith aotrom no 2 bhioran-bhùird sàsaichean solas aotrom, 1 bòrd-bhùird 1 fìon-ròin Sìneach, 1 teaspoon ola sesame a tha air a thòstadh, agus 1 piobar ruadh no uaine, ma tha thu a' cleachdadh.
- Toir thairis air na spareribs agus measgachadh gu math. A 'gluasad gu plàr tearc, 9-òirleach, teas-dearbhaidh (tha plàigh pàrtaidh glainne foirfe) agus cuisnich airson co-dhiù 30 mionaid.
- Leig leis a 'phlàta de ribs a thighinn gu teòthachd an t-seòmair. Cuir àite anns a ' bhàta - smùide , còmhdaich agus smùid thairis air uisge fòghail (teas meadhanach àrd) airson 45 mionaid. Thoir sùil air an ìre uisge gu tric agus cuiribh a-steach le uisge goil nuair a bhios feum air.
Tobar Rèite: Joyce Jue. Air ath-thogail le cead.
Beul-aithris Dim Sum
Tha Rhonda Parkinson, Eòlaiche Bìdh Sìonach About.com, ag ràdh gur e gnàthachas Cantonese a th 'ann an dim sum, ceangailte ri traidisean Sìonach de bhith ag òl no ag òl teatha. Bidh taighean-teasairginn a 'tighinn suas airson luchd-siubhail sgìth a' siubhal air an rathad Silk ainmeil. Bhiodh tuathanaich dùthchail, a bha sgìth an dèidh uairean fada ag obair anns na h-achaidhean, cuideachd a 'dol chun taigh-taighe ionadail airson feasgar de thì agus còmhradh sàmhach. Chaidh biadh bìdeagan beaga a thoirt seachad leis an tì mu dheireadh agus rugadh sum sum.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 342 |
| Gu lèir Fat | 17 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sòidiam | 354 mg |
| Gualaisg | 13 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 34 g |