Salt ann an Cucair Bhreatainn
Chuir na Breatannaich mòran de na làraich a bhiodh a 'dèanamh salann air an oirthir agus aig fuarain meadhain a-staigh air tìr ann an Siorrachd Cheshire agus Worcester aig àm Conquest nan Ròmanach. Bha salann na rud cudromach dha arm Ròmanach, agus mar sin chaidh coinneachadh ris an iarrtas le bhith a 'stèidheachadh obraichean salainn armailteach. Chaidh cuid de shaighdearan Ròmanach a phàigheadh ann an salainn. Gu dearbh, tha am facal saighdear a 'tighinn bho " sal dare " a tha a' ciallachadh salann a thoirt. Tha e bhon aon stòr Laideann mar thuarastal facal: " salarium ."
Eachdraidh an t-salainn
Fhuair duine àrsaidh a salann bho bhith ag ithe feòil bheathaichean. Nuair a thionndaidh e gu àiteachas agus dh 'atharraich an daithead aige, fhuair e a-mach gu robh salainn -' s dòcha ann an cruth uisge mara - a 'toirt blas salainn math dha glasraich cuideachd.
Bha sgòran de chompanaidhean beaga salainn ag obair timcheall air Middlewich agus Cheshire a Tuath ann an Sasainn ron 18mh agus an 19mh linn. Ro na modhan taisbeanaidh salainn nas adhartaiche an-diugh, tha salann Cheshire ag obair a 'toirt dà ìre salainn: ceart agus cumanta.
An uair sin, ron 19mh linn, lorg ceimigearan dòighean air salann a chleachdadh gus raon iomlan de cheimigean ùra a dhèanamh. An-diugh, tha luchd-dèanamh cinnteach gu bheil barrachd air 14,000 cleachdaidhean airson salainn. Is dòcha gu bheil a 'chuid as motha de dhaoine a' smaointinn air mar dìreach sreathan gràin geal a gheibhear ann an sgoltadh salainn air mòran bhùird ithe. Is e salann sin, ach tha e cuideachd tòrr nas motha. Tha e na phàirt riatanach ann an daithead dhaoine, bheathaichean agus eadhon mòran lusan. Thairis air na mìltean bliadhna, tha duine air ionnsachadh gu bheil salainn a 'cuideachadh gus biadh a ghleidheadh, gus seichean a leigheas agus eadhon gus lusan a shlànachadh.
Prìomh Riochdairean Sail Bhreatainn
Tha trì prìomh riochdairean salainn ann am Breatainn an-diugh:
- Is e còcairean air feadh an t-saoghail a tha eòlach air agus a 'gràdhadh salann mara Maldon airson a bhratagan blasach le blas brèagha.
- Tha Halen Mon bhon Chuimrigh air a dhèanamh à uisge mara a chaidh a thogail a-mhàin à Anglesey. Chan eil sàr-mara no salann creag air a thoirt a-steach gu tur.
- Is e Sàil-mara Còrnais an gille as ùire air a 'bhlàr salainn, air a dhèanamh dìreach bho Chuan an Atlantaig timcheall air oirthir Chòrnais.
Seòrsaichean de shalainn air a chleachdadh ann am Biadh Bhreatainn
- Tha salann mara criostail garbh ga dhèanamh le uisge-mara a ghlanadh. Tha e foirfe airson a chleachdadh ann am muileann salainn no airson còcaireachd.
- Tha salann mara criostail air a dhèanamh le uisge-mara a ghlanadh. Thathas a 'cur luchd-ionaid frith-chraolaidh ris gus nach tèid a thiormachadh. Tha e air a mheas mar bhòrd salann agus ann an còcaireachd.
- Thathar den bheachd gur e salann mara Maldon an salann mara as fheàrr a tha ri fhaighinn. Tha blas làidir aig na criostalan à Maldon ann an Essex, mar sin tha an salann seo freagarrach ma tha thu a 'feuchainn ris an t-salainn agad a lùghdachadh - tha nas lugha deatamach gus an aon blas a choileanadh.
- Tha Fleur de sel no "flùr de shalainn" salainn tais. Tha e air a bhuain le làimh bho pagan salainn. Tha flùr iongantach aig Fleur de sel bho na h-eileamaidean lorg nàdarra a th 'ann. Am measg nam brathan ainmeil tha Sel de Guerande às an Fhraing.
- Tha salann creagach a ' tighinn bho thasgaidhean fon talamh a chaidh a chruthachadh na mìltean de cheudan air ais le bhith a' tiormachadh mean air mhean de lochan agus muir. Tha criostalan salainn creagach mòr agus cruaidh, gan dèanamh math airson a chleachdadh ann am muileann salann.
- air innealan anti-cake a chur ris gus nach toir e grèim air. Seo an t-salann clasaigeach a thathas a 'cleachdadh ann an seilearan salainn agus a chur ri reasabaidhean. Tha mòran salainn an-diugh air an cuairteachadh gus an dath buidhe atharrachadh gu geal. Ma tha thu airson salainn ithe a sheachnadh a sheachnadh, is e salainn mara traidiseanta as fheàrr.
Salidhean Sònraichte
- Uaireannan canar "salidhean posh", salannan speisealta, chan ann a-mhàin gun cuir iad dath agus caochladh ach tha iad nas làidire ann am blas, agus mar sin chan eil nas lugha de shalann ann airson an aon blas a choileanadh. Tha mòran sheòrsachan salainn rim faighinn, mar salann mara Maldon, ach faodaidh tu an t-salann spìosraichte agad fhèin a dhèanamh le bhith a 'cur do roghainn de spìosradh no sìol dhan mhuilinn salainn.
- Tha e coltach gu bheil mòran chumhachdan slànachaidh agus ath-nuadhachail air a bhith measail airson linntean ann an Hawaii, a rèir Alaea Red Salt bho Kauai. Air a thionndadh bho chrèadh bholcànach a tha a 'ruith dhan mhuir, tha blas gu leòr aig salann na mara na mòran salainn mara eile.
- Tha salann mara traidiseanta Steenbergs air a chuain le làimh bho Algarve ann an ceann a deas Phortagail. Tha e gun phroiseactach agus neo-chrìochnach, agus tha e a 'glacadh blas blasach na mara agus a mhèinnearan beairteach.
- Tha salann dubh, ris an canar cuideachd salainn creige no kala namak, air a mhèinneadh ann am meadhan na h-Innseachan. Tha an salann seo, grinn, pincach, beairteach ann am mèinnirean. Tha blas smocach, tangach oirre a tha a 'meudachadh an blas ann am biadh. Tha e air a mholadh do dhaoine le bruthadh-fala àrd agus bidh iad a 'ithe biadh salainn ìosal seach nach eil e a' meudachadh susbaint sodium san fhuil.
- Tha salainn criostail Himalaya gu math nàdarra agus nàdarra, an salann as glaine ri fhaighinn. Thathas ag aithris gu bheil feartan leigheas iongantach cuideachd. Tha an structar geoimeatrach as foirfe a tha comasach ann an criostalan creige, a tha mar thoradh air a bhith air a cho-èadachadh fo uachdar na talmhainn thairis air milleanan de bhliadhnaichean.
- Is e salainn blaste cuid de na measgachaidhean co-aimsire as sine. Is e salann sicir an clasaigeach dhiubh sin, a 'cur salainn mara còmhla ris a' bhlas sònraichte de sgiath. Tha cleachdaidhean clasaigeach airson salann acairis a 'toirt a-steach coileasan Bloody no Virgin Mary. Tha blasan tarraingeach eile ann an cumin, coriander, no measgachadh sam bith de luibhean agus de spìosraidhean.
A bheil Salt Bad dhuinne?
Tha cha mhòr a h-uile càil gu math dona, agus tha salainn cuideachd. Ach tha salann deatamach airson ar slàinte. Tha timcheall air 250 gram de shalainn anns na cuirp againn uile agus tha an salainn sin ag obair gu cruaidh gus ar cumail beò. Is e electrolyte a th 'anns a' sodium ann an salann a chuidicheas a 'cumail a' chothromachaidh leudaichte ann an ceallan fala. Bidh e cuideachd a 'cur buillean dealain eadar an eanchainn, an tinneas agus na fèithean. Seach gu bheil an saighdear as sine a th 'aig daoine aithnichte, tha salann cuideachd na phàirt chudromach ann a bhith gar dìon bho phuinnseanachadh bidhe.
Ma tha thu nad neach-obrach àbhaisteach, fallain, is dòcha nach fheum thu an t-ionaid salainn a ghearradh, ach is dòcha gum bi biadh daor salainn fo stiùireadh meidigeach air a mholadh airson an fheadhainn a tha a 'fulang le bruthadh-fala àrd. Tha stiùiridhean slàinte a 'moladh gum bu chòir do dh'inbhich barrachd air 6 gram de shalainn ithe gach latha, a tha timcheall air teaspoonful.
Cha chuireadh duine sam bith 6 gram de shalainn gu dìreach air am biadh, ach is e salainn falaichte a bhios a 'racaidh suas do chleachdadh. Tha a 'mhòr-chuid de 75 sa cheud den salann a bhios sinn ag ithe a' tighinn bho bhiadh prìseil mar grànan bracaist, brògan, sòcan, biadh ullaichte agus briosgaidean. Mar sin, mus tuig thu nach ithe thu cus salainn, thoir sùil air susbaint salainn na biadh a tha thu a 'ceannach, agus cuir sin ris mar a chleachdas tu salann aig an taigh. Chan eil cuid de bhiadh a tha àrd ann an salann a 'blasadh salainn an-còmhnaidh oir tha tòrr siùcar ann cuideachd, mar sin bheir sùil air susbaint salann air na pasganan beachd dhut air dè a tha thu ag ithe.