Tha iasg daonnan pailt anns a 'Charibbean, agus is e sgrìob-bhualadh an dòigh as fheàrr air a dheasachadh. Ach tha broth èisg - seòrsa de bhrot èisg - cuideachd na b 'fheàrr leis. Gu pearsanta, is toigh leam iasg a ghabhas ullachadh gu sìmplidh agus gu sgiobalta, agus is e dìreach sin a th 'anns a' bhreac seo. Faodaidh tu a bhith air a 'chlàr ann an timcheall air 30 mionaid bho thoiseach gu deireadh.
Is e seòrsa de dh'iasg geal a th 'ann am Butterfish, ris an canar cuideachd crogadh beag sùla. Fhuair e an t-ainm a chionn 's gu bheil na sgàilean buidhe agus tha an fheòil taitneach.
Na dh'fheumas tu
- 1 làr-bùird lòn canola no glasraich
- 2 lòch-bhùird ìm gun chrìon, air a roinn
- 1 cupan oiseanan air an sgeadachadh
- 3 sprigan ùr
- aodach
- 1 clògan-siùil, air a bhriseadh
- Sgoltadh a 'phiobair teth gu blas
- Sail agus piobar dubh ùr-fhiadhaich airson blas
- 2 iasg-mara làn, air a sgèileadh, air a nighe agus air a thruailleadh tioram.
- 2 cupan uisge aig teòthachd an t-seòmair
- 1 uinneag uaine, air a ghearradh gu teann, an dà chuid na geal is uaine
Mar a nì thu e
- Gearr gach iasg-mara ann an leth faid gus dà phileidean a dhèanamh. Rèitich an t-iasg le salann agus piobar gus blas a chur air agus cuiridh i air falbh e.
- Cuir an ola agus 1 bòrd-bùird air ìm gu panal mòr agus leag mi an ìm thairis air teas meadhan.
- Cuir na h-uinneanan ris a 'phaban nuair a thig froth an ìm a-steach. Sàbhail iad gus am bi iad iom-fhillte.
- Cuir ris a 'chuileag ùr agus a' phiopa teth, an uairsin ràith le salainn airson blas a chur. Lean air adhart a 'sàbhaladh nan oisean airson 1 mionaid a bharrachd.
- Thoir an t-uisge a-steach gu pannag leis na h-uinneanan sàbhailte. Cruthaich agus toir leatha.
- Cuir ris an iasg cho luath sa ruigeas an t-uisge agus na h-oiseanan boil.
- Tionndaidh an teas gu àrd agus bruich airson 15 gu 17 mionaidean, a 'spìonadh an t-sauce thairis air an iasg bho àm gu àm mar gum biodh e ro mhòr.
- Cuir am bothain ìmpidh a tha air fhàgail chun a 'phoist. Lùghdaich an teas gu ìosal agus leig leis an ìm a leaghadh gu tur, a 'leantainn air a' bhriseadh an èisg leis an t-sauce. Dèan toileachas airson rèiteachadh agus atharraich ma bhios sin riatanach.
- Tilgeil anns na h-uinneanan uaine. Thoir air falbh a 'phoit bho teas agus frithealadh.
Beachdan, Atharrachaidhean agus Molaidhean Seirbheis
- Bidh an t-iasg seo a 'frithealadh gu math le aran crusty, glasraich freumhaich no buntàta.
- Tha cuid de na reasabaidhean airson seo agus biadh coltach ris a 'ciallachadh gum bi 1 lòchran de shùgh lemon air a chur ris.
- Tha butterfish ri fhaighinn gu farsaing anns a 'Charibbean far a bheil i ann an seusan fad na bliadhna. Dh'fhaodadh gum bi ùine nas duilghe agad ga lorg anns na SA ach a-mhàin ann am margaidhean sa Charibbean no ann an Sìona. Ma tha thu ag iarraidh a 'mhòr-chùmhnant, smaoinich air òrdachadh air-loidhne mura h-urrainn dhut a lorg gu h-ionadail. A thuilleadh air an sin, tha an reasabaidh seo cuideachd ag obair gu math le sreathan, aonar no iasg geal sam bith a tha a 'fàs gu math agus a' còcaireachd gu luath.