Bidh peilichean mairt-feòil agus milis air an còcaireachd le siùsa bhàn dubh dubh anns a 'mhias seo a tha air a bruich le dachaigh Cantonese. A 'dol gu foirmeil air neodles no ris agus tha e cinnteach gu bheil thu gu math buailteach.
Na dh'fheumas tu
- 1/2 punnd mairt (tha steak siorraidh no taobh) math)
- 2 sgioban clag mòr (2 uaine no 1 uaine agus 1 dearg)
- 2 spàinean
- pònaichean dubha air a ghluasad (àrdachadh gu 1 bòrd-bhùird ma tha thu ag iarraidh)
- 1 bùrn-bùird-lann (air a ghearradh)
- 2 spàinean ginger (air a ghearradh)
- 1/4 cupan broth cearc (no stoc)
- 1 teaspoon cornstarch (measgaichte le 4 cuibhreannan uisge)
- 1/4 teaspoon siùcar
- Roghainneil: piobar gu blas
- 3 1/2 lotaichean-bhùird ola (airson gluasad-gluasad)
- Airson na Marinade:
- 1/4 teaspoon siùcar
- 1/4 teaspoon salainn
- 2 cuibhreannan de shiùbagan soith dhorcha
- 1 teaspoon Sìneach
- fìon rís (no seòir tioram)
- 1 bòrd-bhùird air ola glasraich
Mar a nì thu e
- Gearr na feòil air a 'ghràn ann an stiallan tana, 1 1/2 - 2 òirleach a dh'fhaid. An uair sin gearraich am feòil air a 'ghràn gus am bi stiallan tana agad a tha 1 1/2 - 2 òirleach a dh' fhaid, 1/2 òirleach de thighead agus 1/8 òirlich a leud. Cuir na feòil-mhara ann am bobhla agus gluais na h-àrainnean marinade. Marinate a 'mhairt airson 30 mionaid.
- Ged a tha na feòil-mhara a 'marbhadh, ullaich na glasraich. Gearr na piopairean a-steach do stiallan tana gus am mairteas a mhaidseadh. Lìonaibh na pònaichean dubha ann an uisge blàth gus barrachd salainn a thoirt air falbh. Truailleadh gu grinn. Ann am bobhla beag, cuir na pònaichean còmhla ris an fhalagan gearraichte agus an ginger.
- Ann am bobhla beag, measgachadh an crann-coirce leis na 4 cuibhreannan uisge. Measg a-steach le broth no stoc.
- Wok teas agus cuir 2 rùm-bùird ola. Nuair a bhios an ola teth, cuir 1/2 den mheasgachadh dubh, beul agus ginger. Dèan briogais ghoirid (timcheall air 30 diogan) agus cuir ris an fheòil-mhara. Briogais gus nach bi an fheòil air a bhruich cha mhòr. Thoir air falbh na feòil-mhara bhon wok.
- Wok teas agus cuir 1 1/2 lòch-bhùird ola. Nuair a bhios an ola teth, cuir ris an 1/2 eile de mheasgachadh bean dubh. Dèan briogais ghoirid (timcheall air 30 diogan) agus cuir ris na stiallan cloiche piobar. Briogais airson timcheall air 2 mhionaid. Thoir an stoc agus an t-arbhar-coirce / uisge a 'measgachadh ùine ghoirid agus cuir a-steach don wok. Cuir an siùcar a-steach. Dèan blasad agus atharraichidh e na rèiteachadh ma tha thu ag iarraidh. (Cuir ris a 'phiobar aig an àm seo ma tha thu ag iarraidh).
- Cuir ris an fheòil air ais dhan wok. Cruthaich gu math gus am bi an sauce air a dhèanamh nas doimhne agus gu bheil am feòil air a bhruich. Freasairginn teth.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 181 |
| Gu lèir Fat | 8 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sòidiam | 236 mg |
| Gualaisg | 9 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 17 g |