Bidh mo phiuthar-cèile a 'faighinn gu tric iarrtasan bho charaidean is theaghlach airson a h-ainm-sgrìobhte Seafood Bastilla a dhèanamh. Is e seo a reasabaidh.
Tha measgaid, corragan, agus calamari measgaichte le criomagan Sìneach, balgan-buachair dubha, agus salann tomato spìosrach. Tha an lìonadh dùinte ann am pàipear- teatha warqa no taighe phyllo agus an uairsin air a bhiadhadh.
Tha na ceumannan gu h-ìosal airson biadh mara amh mus glanadh iad. Chan eil ùine ullachaidh a ' gabhail a-steach a bhith a' sgoltadh no a 'toirt a- mach criathar no glanadh calamari . Sàbhail ùine le bhith a 'toirt do neach-cuideachaidh èisg cuid dheth seo dhut.
Faodar Bastilla Bia-mara a chruinneachadh agus a reothadh gus am bi fuine ann. Dèan cumadh air a 'bhreacag ann an aon phìos mòr mar a tha air a shealltainn an-seo no a' dèanamh pasgan beaga, le daoine fa leth airson a bhith a 'frithealadh na b' fhasa. Cuideachd, feuch Chicken Bastilla agus Briouats Seafood .
Na dh'fheumas tu
- Airson biadh-mara:
- 1 cileagram (2 pbs.) Crògan meadhain ùr, sgeadachadh, glanadh agus earbaill air falbh
- 1/2 cg (1 lb.) calamari ùr, glanadh agus gearradh ann an 1/4 fàinneachan, teantaichean air an gearradh
- 1/2 cg (1 lb.) iasg claidheamh ùr (no iasg cruaidh, daor eile)
- 3 spùran-bhùird ìm, air an roinn
- 1/2 cuibhreannan salann agus piobar
- Airson Sàise Tomato:
- 2 tomato mòr aibidh, air a sìol agus air a ghrodadh
- 2 clòbh mhòra garlic, air an gearradh no air an gearradh gu breagha
- 1 parsley mòr mòr làn, air a ghearradh gu grinn
- 2 spùran-bhùird ola glasraich
- 1 teaspoon salainn
- 1 teaspoon piobar
- Airson an lìonadh Vermicelli:
- 1 làn de bhalgan-buachair tioram dubh
- 175 g (6 oz.) Tioram Sìonach tioram
- 1 bòrd-bùird air an t-sauce teth, no airson blas
- 1 bòrd bòrd-bhogsa soighe
- sauce tomato
- leòclan glèidhte bho bhith a 'còcaireachd biadh mara
- Airson an t-Seanaidh:
- 1/2 cg (1 lb.) cogadh warqa no phyllo
- 1/2 cupan ìm, leaghte
- 1 bòrd-bhùird air ola glasraich
- 1 buidheag uibhe, air a bhuail
- 1 cupan càise gràsta (Edam, Cheddar Mild, Gouda, msaa.)
- Airson an Garnish:
- 1/4 gu 1/2 cupan càise gràsta (roghainneil)
- shrimp bruich (roghainn)
- sliosan lemon (roghainneil)
- peirsil (roghainneil)
Mar a nì thu e
Dèan saise tomato
Ann am poit bheag no pasgan, measgachadh na tomata gràtaichte, a 'ghealag, an salann, an piobar agus an ola glasraich. Cumaibh thairis air teas meadhanach-ìosal, gun fhosgladh, airson 15 gu 20 mionaidean, a 'gluasad bho àm gu àm. Cuir ris am peirsil, cuir às an teas, agus cuir air falbh.
Còcair a 'Chromag
Molaich 1 bòrd-bhùird air ìm ann an sgile mhòr nach eil a 'maideadh. Cuir shrimp agus 1/2 teaspoon gach aon de shalainn is piobar. Sauté thairis air meadhan-àrd airson aon no dhà mhionaid, gus am bi an t-seabhag a 'tionndadh geal ach tha an t-ionad fhathast beagan soilleir.
Drag a 'chromag, a' dìon an leòmhainn, agus cuir an taobh a-staigh. (Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu grunn chromagan a ghlèidheadh airson a bhith a 'garnachadh an t-seabhag baked aig àm frithealaidh.)
Còcair an Swordfish
Meilt 1 cuibhle-bhùird de ìm sa sgàile. Cuir ris an iasg claidheimh agus 1/2 cuibhreas de gach salann is piobar. Coimhead thairis air teas meadhanach, a 'tionndadh grunn thursan, gus am bi na h-èisg gu furasta.
Cuir an t-iasg gu plàta agus cùm e an t-uisge. Tagh an t-iasg far na cnàmhan, ga bhriseadh ann am pìosan meud bìde, agus cuir an taobh a-staigh.
Còcaich an Calamari
Meilt 1 cuibhle-bhùird de ìm sa sgàile. Cuir ris an calamari agus 1/2 cuibhreas de gach salann is piobar. Clò-bhualadh agus cuir a-steach aon uair a thìde thairis air teas meadhanach-ìosal, no gus a bhith glè throm.
Drag an calamari, a 'dìon an leòmhainn, agus cuir an taobh a-staigh.
Ullaich na Mushrooms
Dèan am buachair thioram ann an uisge airson 30 mionaid. Drain, gearraich am madag-buachair gu cas agus cuiridh e air falbh.
Còcaich Vermicelli Sìneach
Dèan an t-uisge ann an uisge airson 15 gu 20 mionaid. Dèan dragh agus gearradh sìos gu pìosan mu 2 "gu 3" a dh'fhaid. Cuir a 'bhreacag ann am poit leis na glainnean glèidhte bho bhiadh na mara. Cruthaich an sauce-soy, an t-sauce teth agus an sauce tomato.
Bidh còcair air a lorg thairis air teas meadhanach-ìosal, a 'gluasad bho àm gu àm, gus am bi am vermicelli tairgse agus gu ìre mhòr tha na glainnean air an glacadh, mu 10 mionaidean. Thoir air falbh bhon teas.
Cuir an lìonadh còmhla
Cuir na seabhagan, calamari, iasg, buachair-buachair, agus fiodagan bruich a-steach gu bobhla mòr agus a 'measgachadh gu math. Dèan an lìonadh gu math - bu chòir dha a bhith beagan salainn agus spìosrach. Ma tha thu ag iarraidh, atharraich an seasoning le saigheas soighe agus salann teth a bharrachd.
Coinnich an Bastilla
Thèid an crann-cruinn a chruinneachadh anns an òrdugh seo:
- an ìre as àirde de warqa no phyllo
- lìonadh biadh mara
- càise gràidhte
- sreath àrd de warqa no phyllo
Cùm do warqa no phyllo còmhdaichte le sgoltadh plastaig fhad 'sa tha thu ag obair, agus brusg gach taois le ìm fhad' sa tha thu ag obair leis.
Tha e nas fhasa a bhith a 'tionndadh basgaid ma tha thu ag obair taobh a-staigh paneal cruinn 14 "no nas motha, ach faodaidh tu obrachadh air uachdar còmhnard ma tha sin riatanach.
Ìm leòin a bhriseadh, an uair sin ola glasraich, aig bonn a 'chuain agad no air uachdar na h-obrach agad.
Sèididh singilte de warqa (taobh shìos shìos) no sreathan dùbailte de phyllo, airson còmhdach bun a 'phoit. Leig le barrachd de dh 'òirleach de thasg a dhruim thar taobhan a' phoist, mar a chithear san dealbh seo . Cuimhnich gun dèan thu ìm a bhruich air gach pìos taois.
Cuir cearcall de " warqa " (taobh shìos sìos) no dhà 12 "cearcaill de phyllo a-steach. Tha seo mar bhun-stèidh do phìos. Thoir an taois.
Roinn an lìonadh thairis air a 'bhonn, a' sgoltadh agus a 'milleadh gu aotrom gus an cumadh cruinn a chumail suas. Driblaich 2 lòin-bhùird den ìm a chaidh a leaghadh thairis air an lìonadh, agus mullach leis a 'chàise ghrinnte.
Follaich na h-oirean sgaoilte den taois suas mun lìonadh gus am pìos a chuir a-steach gu tur. Feuch ri cumadh cruinn a chumail, agus casg a chur air taois a bharrachd nach gabh a phhasadh gu snasail. Brus air mullaich agus taobhan an t-sìl le ìm.
Top an t-slige le dà no trì sìnean eadar-tharraingeach de warqa (taobh shìmplidh suas), no ceithir no còig seallaidhean phyllo a tha a 'dol thairis air, gus mullach rèidh a chruthachadh. (Cuimhnich ìm gach tais.) Follaich an taois gu sgiobalta sìos mu oir na pìoba, a 'toirt a' chòrr air a 'phìos agus a' milleadh iomall cruinn.
Brus air mullach agus taobh an togalaich gu lèir an toiseach le ìm, agus an uair sin leis a 'bholc ugh bhuailte.
(Nòta: Ma tha thu airson cruth a chur air pasgan fa leth, cleachd cruinn no dhà de chluais warqa beag, taobh shìos shìos, Cuir càise gràtaichte air a 'chasach, cuir a-steach dollop lìonaidh fialaidh, an uairsin cuir na h-oirean thairis air an lìonadh cho glic mar as urrainn, a 'gearradh an taois a tha nas fhaide às deidh dhut cruth a dhèanamh agus cuir a-steach an t-slat. Tionndaidh am pìos thairis agus bèicear leis an taobh rèidh air a' mhullach.)
Tha am bratag a-nis deiseil airson fuine. Faodar a 'chnàimh neo-bhreac a cheangal ann am plastaig agus air a ghleidheadh (aon latha) no reòta (suas ri dà mhìos).
Bèiceadh agus seirbhis
Preheat oven gu 350 ° F (180 ° C).
Cuir a 'chlach-bhogha air bile bèice air a ghluasad - le pannal gun taobh sam bith a' leigeil le gluasad gu ruige plèana seirbheis - agus a 'fuine gus a bhith crisp agus donn, timcheall air 30 gu 45 mionaidean. Faodaidh bratach a tha air a thoirt bhon reothadair a bhith nas fhaide.
Ma tha thu ag iarraidh, gàirnich am bogsa le bhith a 'crathadh càise gràdh air agus a' tilleadh an t-slat chun an àmhainn gus leigeil leis na càise leaghadh agus donn beagan. A 'gluasad a' chrann-laighe gu pìos mòr airson a bhith a 'frithealadh. Ma tha thu ag iarraidh, is urrainn dhut tuilleadh a dhèanamh air a 'chiste-laighe le beagan shligeagan lemonan cromagach, le cromag agus beagan peirsidh ùr.