Tha a h-uile Grèugach riumsa
Is e càise geal a th 'ann am Feta agus is e an càise as motha a th' ann sa Ghrèig. Is e seo cuideachd an càise Grèigeach as motha a tha air a chur a-null thairis. Agus is e càise feta Greugach a-mhàin. Ann an 2005, an dèidh sia bliadhna deug de dheasbad teann, dh 'aontaich cùirt ab' àirde an Aonaidh Eòrpaich gu bheil "feta" air a dhìon mar thoraidhean traidiseanta Greugach, agus nach urrainn dha gin de na dùthchannan eile san AE an t-ainm a chleachdadh.
Ainm agus aithris Greugais:
φέτα, fhuaireadh FEH-tah
Aig a 'Mhargaidh
Is e càise saillte saillte a th 'ann am Feta a tha air a dhèanamh le bainne caorach, bainne gobhar no measgachadh. Tha e air a reic ann an iomadh ìre de cho daingeann, a tha eadar bog agus cruaidh gu ìre cruaidh. Tha a blas eadar-dhealaichte bho ghlan gu geur. Seach gu bheil e air a leigheas (bho sheachdain gu grunn mhìosan) agus air a stòradh anns a 'mhòine salainn aice fhèin no sàl uisge, thathas tric a' toirt iomradh air feta mar "càise picilte."
Chan eil roth no fèis cruaidh taobh a-muigh Feta agus mar as trice tha e air a bhrùthadh a-steach do bhlocaichean ceàrnagach no ceàrnagach. Bidh e a 'tiormachadh a-mach agus a' sruthadh gu luath nuair a thèid a thoirt às an sàl; airson an adhbhair sin, tha bloighean de chàise feta pacaichte air an còmhdach le sàl, agus bu chòir a bhith air an stòradh, air a reothadh, anns an sàl gus an tèid a chleachdadh. Tha Feta ri fhaighinn anns a 'mhòr-chuid de na mòr-bhùithtean mar bhloc cruaidh air a phacadh ann an sàl, no a' crùbadh.
Fiosrachadh beathachaidh
Tha an ìre saill bainne de feta eadar 45 agus 60 sa cheud. Mar as trice, is e na luachan beathachaidh airson aon unga de chàise feta:
Ann an 1 oz. de feta:
- 75 calaraidhean,
- 1 graman carbohydrates,
- 4 gram de phròtain,
- 25 milleanag de cholesterol,
- Tha 6 gram de gheir (4.2 gram de gheat làn-shàthaichte)
A 'cleachdadh Feta
Tha Feta air a chleachdadh mar bhiadh, taobh aodach, agus mar thàthchuid ann an saladan, làn paidhean, agus pastaichean. Tha e air a chleachdadh gu bhith a 'deasachadh agus a' frithealadh biadh Grèigeach cho riatanach mar a bhith a 'cleachdadh ola ollaidh.
Faodar Feta a chleachdadh anns a 'chuid as motha de na reasabaidhean a tha ag iarraidh càise: saladan glasraich agus mheasan, làn paidhean, mar lobhta airson no rùsg ann an reis bruich agus pastas stèidhichte air tomato, mar lìonadh airson omelets, ann an ceapairean, agus ann an àiteachan eile.
Dà de na cleachdaidhean as fheàrr leam airson feta:
- Tòisich le buntàta a chaidh a bhogadh, gearraich e fosgailte, spiorad le piobar agus oregano, sgithibh le ola ola-ola, agus an uairsin cuiridh e feta briste .
- Ith feta mar cho-thaic ri watermelon. Tha e bòidheach!
Còcaireachd le Feta
Chan e càise a tha a 'leaghadh. Tha e air a chleachdadh gu farsaing ann am biadh bruich agus, fhad 'sa tha e a' gluasad, tha mòran den chumadh tùsail aige - deagh thlachd nuair a tha thu ag iarraidh blas cho math ri uidheamachd ann an soithichean leithid Eggplant Baked le Feta agus Spinach, Bean & Feta Casserole.
Atharrachaidhean & cuir-seachadan airson càise Feta
- Telemes (teh-leh-MESS), coltach ri feta, ach air an dèanamh le bainne bò.
- Càise beag-bhreac beag (air a dheagh dhrèanadh) airson bèicearachd a-mhàin, ann an tiogaidean le stuthan eile, mar spinach pie . Ma thèid a chleachdadh, bu chòir salann a chur ris an rèis.
Eachdraidh, Eòlas-eòlas, agus Tùsan
Tha Feta air a bhith na càise as fheàrr leotha anns a 'Ghrèig airson iomadh linn. Tha iomadh iomradh air an "Odyssey" aig Homer air càise a dh'fhaodadh a bhith mar chàise feta. Ann an miotas-eòlas Grèigeach, b'e Cyclops Polyphemus a 'chiad neach-dèanaidh càise feta: a' giùlan a 'bhainne a chruinnich e bho na caoraich aige ann am bagaichean craiceann bheathaichean. Fhuair e sin, latha às deidh sin, gu robh am bainne air fàs gu bhith na mhilleadh làidir, blaidheach agus glèidhte - a 'chiad càise feta?
Tha sgeulachd eile bho uirsgeulan Grèigeach a 'creidsinn Aristaeus, mac Apollo agus Cyrene, le a lorg.
Tha Clifford A. Wright, sgrìobhadair agus còcaire a tha a 'speisealachadh ann am biadh sgìreil na Mara Meadhanach agus na h-Eadailt, a' moladh gum faodadh am facal "feta" a bhith na sheann tùs Eadailt. Tha Wright ag ràdh, "chan eil am facal feta ann an Greugais chlasaigeach; is e facal Greugais Nuadh, tyripheta tùsail, no 'slise càise', am facal feta a tha a 'tighinn bhon fhacal facal Eadailteach, a' ciallachadh slice bìdh."
Air an ath thuras agad gu stòr grosair, dèan cinnteach gun toir thu dhachaigh dhan fheta!