Anns an leabhar aice "Nuair a bhios Zeus Became a Man (le cìobairean Cretan)," tha an t-ùghdar Sabine Ivanovas a 'toirt tuairisgeul air myzithra mar "càise as brèagha an t-saoghail." Nuair a thadhail i air cèudair-cainnt Vassilikos ann am baile Xeraxyla air Crete agus dh 'iarr e sampall de na rinn e myzithra dìreach, thuirt i gu bheil i a' leaghadh air an teanga agus a 'lìonadh a' bheul le a blàths milis.
Ainm agus fuaimneachadh Grèigeach:
μυζήθρα, air ainmeachadh mee-ZEETH-rah
Litreachadh eile: mizithra
Aig a 'mhargaid:
Tha Myzithra ri fhaighinn ann an trì seòrsaichean: ùr (milis), searbh agus aois:
- Tha fresh myzithra mì-chinnteach agus bog, coltach ri càise an tuathanaich agus ricotta, agus mar as trice air a reic ann am bàlaichean cumadh uighean. Tha uidheam ciùin agus blas meadhanach oirre.
- Tha an t-ainm meur-giotar, ris an canar cuideachd xinomyzithra (ξινομυζήθρα), ksee-no-mee-ZEE-thrah), air a dhèanamh le bainne gobhar, caoraich, feòil agus salann.
- Is e caise cruaidh, saillte a th 'ann an Aged myzithra (myzithra xeri).
A 'cleachdadh Myzithra:
Tha mèinneagra ùr is searbhach iongantach ann am milseagan bakte mar chèiceagan ceò na Grèige agus caiseagan càise milis , agus faodar an cur cuideachd ri biadh bruich a tha ag iarraidh càise. Tha Aged myzithra air a chleachdadh mar chuibhreachadh càise airson soithichean pasta , brotagan, agus glasan casserole glasraich , agus tha e cuideachd air a chleachdadh mar thàthchuid ann an sàsaichean pasta .
Luchd-tagraidh airson Myzithra:
Is e càise meòch a th 'ann an Myzithra, agus chan eil dad cho math ris na h-ainmean tùsail, ach mura h-urrainn dhut an lorg:
- Airson fresh myzithra: mascarpone no ricotta
- Airson aois myzithra: kefalotyri, parmesan, pecorino romano.
Myzithra - Càise Chraobh agus na h-Eileanan:
Is e Myzithra an càise as motha a chleachdar ann an Crete, far a bheil feta nas ùire. Tha e cuideachd air a chleachdadh gu farsaing ann an reasabaidhean bho eileanan Greugach eile.